REKLAMA

Jak wybrać odpowiednią dietę?

Niedzielny obiad
Data emisji:
2021-01-17 12:20
Audycja:
Prowadzący:
Czas trwania:
15:38 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
pobiera niedzielny obiad w niedzielnym magazynie Radia TOK FM naszym gościem jest pani dr Katarzyna Kręglicka zakładu medycyny społecznej zdrowia publicznego Warszawskiego Uniwersytetu medycznego dzień dobry pani doktor dzień dobry tematem naszego dzisiejszego spotkania jest dieta słowo chyba najczęściej wyszukiwane, zwłaszcza na początku każdego roku, kiedy zmiany daty traktujemy jako przełom nie tylko w kalendarzu, ale także w naszym życiu pani jest już chyba do tego Rozwiń » przyzwyczajona, że tak jak w siłowniach bądź też innego rodzaju miejsca, gdzie uprawia się sport wzmożony ruch panuje przez myśl cały styczeń do połowy lutego tak pewnie pani też drzwi się nie zamykają wszyscy dzwonią piszą, usiłując znaleźć najlepsze rozwiązanie dla siebie by wyglądać lepiej by poczuć się lepiej coś prawdy w tym jest prawda jak najbardziej każdy rok mniej więcej tak wygląda no ten jest trochę bardziej wyjątkowy ze względu na pandemię, ale nawet jak się szuka informacji w tych trendach Gogol to nadal wyskakuje sporo informacji o tym, że także Polacy szukają informacji o tym co mogą zrobić jak mogą zrobić jakiś deal jaki, jaką dietę zastosować, żeby np. właśnie schudnąć, bo właśnie coś zmienić od nowego roku albo po szaleństwie świątecznym i noworocznym wrócić do tzw. normy czy właśnie do dobry dobry wątek pani porusza tym samym pani doktor czy zna pani kogoś, kto poszukuje idealnej dla siebie DT diety jego zamiarem jest schudnąć najczęściej to jest odchudzanie i to mnie przyznam trochę zasmuca, ponieważ no jak myśmy specjaliści myślimy o zdrowych dietach to przede wszystkim myślimy o budowaniu nawyków żywieniowych, które zostaną z nami na całe życie najlepiej to byłaby taka idealna sytuacja, a jeśli mamy dodatkowo jakieś zbędne kilogramy takiego pacjenta no to przy określonych restrykcji kalorycznych uzyskamy dodatkowo ten spadek masy ciała, czyli uda nam się trochę schudnąć natomiast my chcielibyśmy, żeby ten czas, kiedy człowiek jest najbardziej zmotywowany, bo jego motywacją jest odchodzenie to był też czas, kiedy przy okazji może zbudować dobre nawyki na później i połączy ono wszelkie korzyści ja bym tak określiła też chciałbym nie nie będąc Czekalski zatrzymać na słowie, którego pani użyła pani powiedziała pacjent podczas gdy większość ludzi, którzy uważają się za fachowców w tej branży, którzy dyktują trendy dietetyczne mówią klient chyba jest tutaj dość symboliczna różnica między tym kto, kto jest fachowcem naprawdę to tylko za takiego się uważa, że bardzo możliwe, bo ja no jak mówimy o pacjenta my mówimy o pacjentach, dlatego że my doskonale wiemy, że to nadmierna masa ciała szczególnie, jeżeli jest już na tyle nadmierna, że my diagnozujemy otyłość, a netto trzeba o tym powiedzieć jasno, że otyłość z chorobą, którą należy leczyć w związku z tym spotykamy się z pacjentem i podejmujemy leczenie podejmujemy terapie i otyłość jest taką chorobą, w której terapeuta dietetyk czasem też psychologa, bo tutaj wiele różnych czynników przyczynia się do tej wysokiej masy ciała to są osoby, które mają tego pacjenta wspierać i rzeczywiście nie w przypadku pacjentów z nadwagą czy też z otyłością to ten element terapii tak powiem dużej mierze spoczywa na samym pacjencie, czyli my jesteśmy w stanie mu powiedzieć przedstawić zaproponować różne sposoby na to redukcję masy ciała i przy okazji poprawy stanu zdrowia, ale też taką dietę, która będzie możliwa przez niego do realizacji zostanie z nim na dużo dłużej niż tylko na czas tych w tej utraty kilogramów natomiast, jeżeli myślimy o o naszych pacjentach tak będę cały czas mówić, ale w kategoriach klienta na to nie myślimy już o terapii myślimy jakiejś usłudze, która będzie się pewnie wiązała z jakimś takim krótkim czasem do osiągnięcia jakiegoś 1 celu niestety ja bym powiedziała, że bardzo często tym celem nie jest zdrowie tylko możliwe jak najszybsza utrata tych po tych zbędnych kilogramów, a bardzo często szybka utrata zbędnych kilogramów metodami nie najkorzystniejszy mi wcale nie prowadzi do zdrowia to, że gdzieś na tej wadze mamy coraz mniejszy wynik jeśli chodzi o nasze kilogramy to nie oznacza bardzo często, że poprawiamy ten nasz stan zdrowia, więc ja bym jednak przy przypadku spotkań z osobami, które mają problem z dodatkowymi kilogramami rozpatrywała w kategoriach spotkania z pacjentem i ustalamy razem możliwe do realizacji metody terapeutyczne, ale przyzna pani, że świat ogólnie pojętej dietetyki posunął się tak daleko, że nawet fachowiec najwyższych lotów i najwyższych rekomendacji nie widuje się ze swoim pacjentem bardzo często diagnozują tych, którzy mają kłopot aplikacje, bo proszę zwrócić uwagę wystarczy w obecności albo może nie w obecności położyć telefon, kiedy rozmawiamy na temat diety natychmiast wyskoczy wyskoczy nam kilka propozycji właśnie takich obligacji, które kiedyś, że przypilnują czujemy zadbają nasz aż minusowe bilans kaloryczny teście za zapisują na ćwiczenia nie, widząc nas na oczy nie wiedząc kim mają do czynienia przecież my mówimy tak rzeczywiście w tym współczesnym świecie coraz częściej o telemedycynie natomiast jak nam, że może zostanę tutaj przy okazji moich cieczy czy pacjentów z otyłością jednak przy tej trochę bardziej klasycznej formie, bo tylko łącznie w kontakcie z pacjentem my możemy się też dopytać o potencjalne przyczyny tego no nadmiernego spożywania na żywność tak bardzo często to nie jest także ja tylko lubię jeść smakuje mi to jest więcej, ale często niestety też mamy do czynienia z osobami, które ciężko zajadają stres albo właśnie redukują takie napięcie psychiczne poprzez no i jedzenie po prostu, więc bardzo często samo podanie diety czy od czy zawód czy nawet najbardziej optymalnego jadłospisu w teorii dla wielu osób, które by się sprawdził niekoniecznie może się sprawdzić w tym konkretnym pacjentem ja przyznam, że jeżeli my też podejmujemy takie działania, że stosujemy pewne diety, które no mojej koleżance pomogły albo znajomemu pomogło bierzemy to obok usłyszeliśmy o sukcesach innych osób wcale niekoniecznie my też możemy odnieść sukces, bo u wiele innych czynników może przekładać się na to czy nam się uda odnieść sukces czy też nie jeśli chodzi właśnie ten spadek masy ciała, więc ja bym powiedziała, że szczególnie pierwsze wizyty z pacjentem nie taki prawdziwy wywiad żywieniowy ocena przyczyn potencjalnie tej nadwagi otyłości i poszukanie też wspólnie z pacjentem rozwiązań będzie by stanowiła o tym naszym sukcesie mówi naszym, bo ja myślę, że zarówno nasz pacjent, jakim my tutaj możemy też ten sukces odpowiada, więc warto spotykać się jednak tradycyjnie i dostosowywać tą datą GT czy włączenie diety właśnie też odpowiednią aktywnością fizyczną, która będzie możliwa do wykonania przez tego konkretnego pacjenta, który może mieć jeszcze choroby współistniejące, które może mieć różnego rodzaju kontuzje, więc nie da się po prostu przez aplikację zaplanować i odpowiedniego żywienia i odpowiedniej aktywności fizycznej my też coraz częściej mówimy nie w dietetyce o konieczności pytania pacjentów o ich sen odpoczynek, bo te elementy również wiążą się potencjalnie właśnie z tym czy w niej więcej kalorii nawet potrzebujemy czy też w jaki sposób zwiększa chociażby ryzyko zaburzeń glikemii, czyli tzw. poziomu cukru we krwi, więc tych elementów, które należy wziąć pod uwagę, lecz w przypadku leczenia pacjenta ze szczególnie Patty pacjenta z otyłością jest bardzo dużo ja myślę, że sama aplikacja nie jest w stanie poradzić sobie odpowiednio z problemami tych osób pani doktor ile pani znad jedz bardzo dużą, ale pewnie nadal nie wszystkie one szybciej pojawiają dzisiaj jestem w stanie za tym szczególnie modnymi dietami pewnie podążać dalej ma pani nie wiem swoją hierarchię od najlepszej taką trójkę, gdy pani wymieniła czy to absolutnie nie ma sensu zgadzam się z tą propozycją wielu różnych ekspertów oświatowych, którzy proponują takie najlepsze diety, a ja przyznam, że one właściwie od kilku lat się nie zmieniają za bardzo o to co jest nowe to a to co pojawiło się w tym roku na trzecim miejscu natomiast od, że tak powiem, odkąd skończyłem studia bardzo Lubie i chętnie to robię promuje dietę śródziemnomorską i ona rzeczywiście wśród tych proponowanych diet przez ekspertów z całego świata jest nadal na pierwszym miejscu może to strasznie nudno zabrzmi, bo właściwie media też śródziemnomorską znamy od lat sześćdziesiątych ubiegłego wieku, jakkolwiek pytanie brzmiało, ale taka jest prawda w można też powiedzieć, że każde badanie, który jest przeprowadzone nad tą dietą śródziemnomorską pokazuje to korzystne efekty z jej stosowania jest to też takim nie był nawet powiedział nie tyle dieta co model żywienia, której właściwie możliwe do zrealizowania w każdej prawie szerokości geograficznej nawet z wykorzystaniem lokalnych produktów, a więc wytłumaczenie, że no, ale przecież my nie mamy takiego dostępu do produktów jak w krajach basenu morza Śródziemnego nie powinno być wymówką naszą spokojnie te produkty, które tam są naturalnie występujące możemy zamówić nasze lokalne nadal, realizując zasady ETS zdrowej diety śródziemnomorskiej na drugim miejscu jest dieta dasz one pewną modyfikacją tej diety śródziemnomorskiej, więc nadal ja bym powiedziała, że gdzieś tam w tym kręgu pozostaje jedyna uwaga to jest taka, że my ograniczamy dodatkowo tutaj ilość soli w tej diecie i ta dieta dasz również ma bardzo dużo nie poważnych korzystnych badań szczególnie w kontekście leczenia otyłości, ale także powiedziała, że wśród pacjentów w ogóle z chorobami układu krążenia na umówił się ich jest bardzo dużo w Polsce połowa niestety Polaków prawie nadal umiera z powodu chorób układu krążenia, więc nadal mimo tej wiedzy od bardzo wielu lat my tutaj musimy dużo zdziałać dużo pracy nadal wykonać, żeby ciągle promować czy to dietę śródziemnomorską czy nieco bardziej restrykcyjne szczególnie pod kątem spożycia soli dietę nie dasz i ta nowość, której wspominam, która się dopiero to jest właśnie trzeci rok kariery ja bym powiedział, ale zacięła się w 2019 i od razu wskoczyła bardzo wysoko jeśli chodzi o te propozycje te zdrowych diet to dieta tzw. Flex Vitoria Ińska często też określana jako taka dieta planetarna, której od, której idea nie polega na tym, że po pierwsze, dzięki jej zastosowaniu możemy być zdrowsi łatwiej nam będzie utrzymać zdrową masy ciała na przy zachowaniu restrykcji kalorycznych możemy również zdrowo schudnąć, ale co więcej dzięki niej również możemy określić jako osoby przyjazne środowisku, bo w tej diecie ograniczamy w znacznym stopniu produkty pochodzenia zwierzęcego, o których my doskonale wiemy jako naukowcy, że niestety ich nadmierna produkcja i nadmierna konsumpcja nie sprzyja degradacji środowiska i ma bardzo duży ślad węglowy, ale dane, które pochodzą nad zasadami właśnie czy to diety śródziemnomorskiej czy też tej diety dasz jasno wskazują na korzyść nam na korzystne efekty dla naszego zdrowia, więc możemy bez obaw właśnie przez całe życie nie opierać się o zasady tych 3 diet w zależności od tego jak wygląda nasza masa ciała dostosowywać po prostu wie goście i spożycia energii i wiemy o tym, że to będzie zarówno stosowanie tych modeli żywienia pomoże nam uchronić albo opóźnić wystąpienie chorób układu krążenia zredukować ryzyko wystąpienia zaburzeń glikemii w tym insulinooporności cukrzycy typu drugiego również na te diety mają również korzystne działanie w kontekście około 13 nowotworu, czyli możliwe ich stosowanie także przy redukcji ryzyka niektórych typów nowotworów, które także są dosyć wysoko na liście chorób przewlekłych niezakaźnych co więcej są też bardzo duże epidemiologiczne badania, które pokazują ten korzystny wpływ opóźnianie albo zapobieganiu wręcz chorobom neurodegeneracyjnym, które także często występują w starzejących się społeczeństwa, więc mamy wiedzę mamy taką również silne dowody naukowe co to znaczy silne dowody naukowe państwo to są to znaczy, że mamy wiele badań na najczęściej na bardzo dużych populacjach, czyli to są silne argumenty potwierdzone właśnie w poważnych prawidłowo wykonanych badaniach naukowych mamy minutę chciałbym jeszcze zapytać panią też równie popularną dietę, która zakłada spożywanie produktów przez 8 godzina 16 godzin nic nie jedzenia słyszała pani pełniącym, a ten tzw. internetem casting to też jest coraz bardziej popularna dieta jest trochę badań w tym temacie natomiast ja muszę tutaj zaznaczyć, że one nie są tak poważny tak duże i na tak znacznie grupach osób przeprowadzone jak wśród tych diet, które przed chwilką omówiłam, ale w przypadku niektórych pacjentów mogą się one sprawdzać na pewno nie nie jest to model żywienia dla wszystkich natomiast nadal musimy pamiętać o tym, że na ich mamy krótkie, że tak mam okienko żywieniowe, w którym powinniśmy spożywać żywność to musimy zwrócić uwagę na jakość tego pożywienia, żeby nadal dostarczyć mimo krótkiego czasu wszystkich niezbędnych składników odżywczych nie zapominajmy o witaminach składnikach mineralnych przede wszystkim nie skupiajmy się tylko nabiał tłuszczu i węglowodanach, bo to nie stanowi o znacznym stopniu o jakości tego LGP dziękuję pani bardzo za rozmowę niedzielny obiad dzisiaj goszczą panią dr Katarzyna okręg blisko zakładu medycyny społecznej zdrowia publicznego Warszawskiego Uniwersytetu medycznego kłaniam się pani, życząc dobrej niedzieli dziękuję bardzo, wzajemnie państwa zaproszono informacja Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: NIEDZIELNY OBIAD

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Słuchaj podcastów TOK FM bez reklam. Skorzystaj z 40% rabatu, wybierz pakiet "Aplikacja i WWW" i słuchaj wygodniej z telefonu!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA