REKLAMA

Dlaczego żywność będzie coraz droższa?

EKG - Ekonomia, Kapitał, Gospodarka
Data emisji:
2022-02-10 09:00
Prowadzący:
Czas trwania:
14:34 min.
Udostępnij:

O przyczynach drożejącej żywności i planowanych zmianach w systemie kaucyjnym mówił Andrzej Gantner - Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
ekonomia kapitał gospodarka mamy 5 minut po dziewiątej Tomasz seta dzień dobry zapraszam na magazyn EKG państwa pierwszym gościem jest dziś pan Andrzej Gantner wiceprezes zarządu polskiej federacji producentów żywności związek pracodawców dzień dobry dzień dobry witam pana witam państwa panie prezesie ta żywność w sklepach to musi być taka droga no niestety musi być tam taka droga po prostu musi co musi odpowiadać kosztom Anka naprawdę powinna je nawet lekko przemieszczać Rozwiń » i równości dopóki mamy tak wysokie koszty produkcji szczególnie bardzo poprawnie wszystkimi wzrostami chociażby ceny gazu to trudno mówić o tym, żeby ceny żywności miały jakikolwiek sposób stawiać, bo też producenci żywności rolnicy no tak się składa, że nie chcą sprzedawać poniżej kosztów produkcji wręcz nawet nie powinni tego robić, ponieważ z 1 strony to może być potraktowane jako nieuczciwa praktyka rynkowa, a z drugiej strony to po prostu zagrozi ich egzystencji jako przedsiębiorców rolników pan mówi, że niema wyjścia, bo koszty są wysokie, ale jest także koszty jeszcze będą rosły będzie jeszcze drożej czy pan widzi gdzieś na horyzoncie jakąś stabilizację, że to co jest teraz to możemy się do tego przyzwyczajać gorzej nie będzie czy wszystko na to, że pierwsze półrocze raczej nie będzie zbyt stabilna mamy przed sobą zwany przednówek, czyli wiosna jest też dni to jest zawsze taki okres który, który tak wszelkie niedobory na poziomie surowców chociażby rolny, podbijając cenę również mamy bardzo niepewną sytuację dotyczącą chociażby ceny gazu chociażby cen energii potężne wzrosty kosztów choćby w zakresie opakowań, które są niezbędne dla dla żywności mamy potężne wzrosty cen nawozów, które tak naprawdę zobaczymy skutki tych wzrostów zobaczymy tak naprawdę dopiero na wiosnę jest dziś wskazuje na to, żebyśmy jakąś pozytywną wiadomość w pierwszym półroczu, że ta oto zacznie być tani no ale moment może panie prezesie to zatrzymajmy się na chwilę, bo pan wylicytował tutaj taką na listę kosztów, które można, ale z drugiej strony mamy rząd, który wprowadza tarczę antyinflacyjną obniża VAT na gaz na prąd na nawozy, których wspomnieliśmy też mamy informację od polskiego górnictwa naftowego Gazownictwa, że jest kolejna obniżka gazu cen gazu dla przedsiębiorców, chociaż na początku roku te podwyżki były o wiele większe niż ta zapowiadana kolejna obniżka to mam rozumieć to, o czym teraz powiedziałem to nie działa to nie działa tak szybko, aby rząd ewentualnie chciał być może w ogóle nie działa, ponieważ 8 rząd odpowiada żołnierz czy nawet obniża, ale mamy podwyżkę 500% ceny gazu zostajemy starczy nawet -100 tak to w tym momencie im specjalnego się dzieje 8 ceny będą trochę niższe, jeżeli chodzi o te koszty, ale popatrzmy też ceny żywności jeśli popatrzymy na skalę wzrostów kosztów produkcji my jeszcze tak naprawdę tych zwyżek i nigdy nie zobaczymy, gdyby nie zobaczymy aż takiej skali, która teoretycznie wprost wynikała z takiej podwyżki kosztów zresztą niektóre zakłady choćby piekarnie ostro tak naprawdę nie jesteśmy w stanie podnieść cen swoich produktów do takiego poziomu, jaki wynikałby faktycznego wzrostu kosztów produkcji, bo nasze 5 osób nie kupią, a my musimy jak będzie musiał zamknąć biznes, jeżeli z kolei będzie, jeżeli sytuacja się 1, więc 8 te wszystkie starsze one bardzo ładnie wyglądają tylko pierwszy one nikomu pensum ją tego co już się stało przecież to są potężne koszty, a jeszcze tak naprawdę tych wzrostów styczniowych kosztów nie zobaczyliśmy na półkach i notabene producenci są jeszcze bardzo komuś sytuacji dostawcy do sklepów chociażby, ponieważ teraz słyszą od sklepu, ponieważ UOKiK będzie ich ścigał kontrolował za to czy te ceny na półkach rosną to oni nie zgodzą się na żadne podwyżki cen swoich dostawców co jest poniekąd bardzo wielu szczególnie małych średnich dostawców do prawie wyrokiem śmierci no i co dalej w takiej sytuacji właśnie no moim zdaniem najlepszy byłby jednak rząd nie majstrował zbytnio przy cenach przy rynku, bo to zawsze się fatalnie skończy zresztą myślę, że rząd Węgier właśnie boleśnie, bo walczył jak wygląda bezpośrednie regulowanie cen, ale pośrednio może się kończyć dokładnie to samo tak samo być może trzeba jednak wybrać się z nią pewną strategię, która będzie mówiła, że może trzeba się pogodzić jednak z tymi wzrostami cen, które nas czekają, owszem to jest bolesne trzeba niewątpliwie kontynuować politykę, która dążyła do obniżki kosztów produkcji w Polsce na razie nic takiego się nie dzieje, bo nawet raty kredytów, o których cały czas się mówi zapomina również o tym, że bardzo dużych przedsiębiorstw Polsce ma kredyty inwestycyjne ma kredyty obrotowe to też bardzo silnie wpływa na ich na ich koszty, więc tak naprawdę pupil zacznie się ewidentny spadek kosztów produkcji tylko w Polsce również w tym świecie, bo to warto powiedzieć, że nasza średnia żywność na całym świecie zdrożała, choć w tym roku 30% także byliśmy wyjątkiem na mapie świata nie jesteśmy absolutnie nie jesteśmy wyjątkiem, aczkolwiek mogę być jedno 2 lata temu już apelowaliśmy od organizacji przetwórców żywności do rządu, żeby nie wprowadzać żadnych absolutnie żadnych przepisów rozwiązań prawnych, które w jakikolwiek sposób mogą zmniejszyć koszty funkcjonowania norm producentów żywności jest po prostu nie posłuchał, bo już wtedy przewidywaliśmy, że równo pandemii jak niepewna niepewna sytuacja na rynku surowca, że to wszystko razem te koszty, które poniosły firmy, żebyśmy wszyscy w czasie pandemii mieli dostęp do żywności to wszystko razem jest spowoduje drastyczny wzrost kosztów produkcji rolnik nas nie chciał słuchać i powinniśmy o tym, że państwo branży nie tylko państwa branży tym poważnym problemem tu i teraz są te rosnące koszty no wiemy doskonale sami robiące zakupy żywności to nie jest to coś bez czegoś nie będziemy jest to też taki bardzo konkurencyjny rynek trudno jest tutaj przerzucać się cenę klientów, bo trudno sobie wyobrazić, że pewne produkty osiągną jakiś poziom cen, bo po prostu ktoś powie, że za taką cenę czegoś nie kupi no rozumiem to jest bardzo duża bariera w tym przerzucaniu kosztów na klientów jeśli tych kosztów rosnących w prowadzeniu biznesu nie da się przerzucić właśnie na konsumenta to co to jest właśnie jest dokładnie co pan mówi, czyli tak naprawdę konkurencja, która może spowodować, że część małych średnich firm po prostu wypadnie z rynku oni nie będą w stanie podnieść swoich cen swoich produktu nie mając przed wystarczającej siły przebicia na rynku i faktycznie strategie konsumentów radzenia sobie podwyżkami cen są niestety zazwyczaj niezbyt korzystne dla producentów, ponieważ one o można tak albo ograniczono częściowo konsumpcję co akurat żywności nie jest takie proste, bo i no musi mieć tak po prostu musimy, ale za to możemy zjeść teoretycznie mniej trochę możemy z niej gorszej jakości możemy trochę inaczej jak gospodarować portfele naszych produktów, które kupujemy może nam się nie czuję do restauracji zrobić sobie obiad w domu konsumenci mają dosyć możemy nie marnować żywności co akurat w tym otwarto stawowym koszyku proszę zauważyć, że niższa dotyczyła podstawowego koszyka spożywczego tego co kupujemy najczęściej pieczywo mięso przetwory mleko i jego przetwory tak naprawdę to jest główny koszt co czeka nas w tym koszyku właśnie mamy największą skalę marnotrawienia żywności jest ze strategią naszą konsumentów może być nasze zmniejszenie marnotrawienia żywności co z kolei może się przełożyć na zmniejszony popyt, więc z tych strategii zaś dużo natomiast chcę ten cały mechanizm konkurencji po dopóki funkcjonuje normalnie, dopóki ktoś nie mogłoby dołożyć jakiegoś mechanizmu, który nagle będzie preferował danych centrum kosztem drugich to tak naprawdę właśnie on mówi o tym, że producenci wcale nie chcą podróże podwyższa cen w naprawdę nie chcą nie są właśnie na 5% VAT-u, który rząd zmniejszył dlatego właśnie dla każdego producenta decyzję o podniesieniu ceny jest potężnym ryzykiem utraty konsumentów, ale też np. wypadnięcia z danej sieci dystrybucyjnej i to są te ryzyka z tym każdy producent, podnosząc ceny musi się bardzo liczyć goście magazynu EKG przypomnę jest dziś pan Andrzej Gantner z polskiej federacji producentów żywności pan powiedział taką rzecz, że to co w tej chwili się dzieje może spowodować, że jakaś część małych średnich firm rozumie producentów żywności może z rynku wypaść tak się zastanawiam czy skoro takich producentów może być mniej to nie będzie oznaczało, że mniej będzie dostarczać trzeba, że nie będziemy dostarczać żywności na rynek wobec czego skoro będzie mniej to będzie jeszcze droższa, ponieważ może w skrajnym przypadku może być taka konsekwencja, czyli zmniejszenie ilości podmiotów na rynku zmniejszenie podaży tak naprawdę i faktycznie podbicie jeszcze cen, ale to skrajny oczywiście w przypadku raczej mówimy tutaj o potencjalnym dramat się wielu mikro małych i małych przedsiębiorców stosować broniono proszę wybaczyć, że wchodzę słowo, które w państwa przypadku bardziej są narażone na to ryzyko upadłości, czyli problemów właśnie dzień pierwszego rządu, czyli Karewicza dziś ciągle mamy bardzo dużo doskonałych małych lokalnych karne, które jeszcze bardziej można tu nie są w stanie w tych warunkach funkcjonować przy takich podwyżkach cen kosztów, a dłużnikami, bo taki najbardziej popularne ustalenia przykład tak, bo to jest bardzo prawdziwy rzetelny przykład oczywiście mamy mnóstwo mnóstwo również małych zakładów przetwórczych średnio mięso i jego przetwory lokalne zakłady przetwórcze zostały na Unii z doskonałą jakością wyrobu, tyle że niestety to wszystko jakoś, którą uzyskuje w zakładach no bardzo mocno kosztuje i one po prostu mogą przebierać w takich warunkach, kiedy konsument jeśli bardzo poważnych oszczędnościach, bo pamiętajmy, że w Polsce drożała tylko żywność jeszcze głupków jego przedłużenia ogólnie koszty życia i to bardzo poważnie w związku z tym konsumenci są no przynajmniej część konsumentów musi zacząć wybierać między dostępem do niektórych dur no niestety może się okazać, że część z nich zrezygnuje chociażby jakościowym dobrym produktu na rzecz tych tańszych ta się tych, które akurat w danym momencie zaspokoją potrzeby to wydaje się, że baterie, które być może dzisiaj nie uda nam się znaleźć odpowiedzi na ile to co w tej chwili sieć jest tymi naszymi konsumenckimi przyzwyczajeniami na ile to będzie w ogóle zmienić nasz styl życia będzie jeszcze długo gdzieś tam naszej świadomości pozostało nawet jeśli te problemy z inflacją ustąpią, ale powoli kończy nam się czas chcę pana zapytać jeszcze 1 rzecz, kiedy pańskim zdaniem w Polsce zacznie działać system kaucyjny tak jak działa to w innych krajach nie tylko zachodniej Europy, czyli będę mógł oddawać np. z powrotem plastikową butelkę w sklepie czy jako koń część napojów tych opakowań, które mogły być w systemie aukcyjnym chciał, że chcieliby, żeby zaczął działać jak najszybciej, ale tak naprawdę to oni właśnie powinni stworzyć system to oni muszą sfinansować i wg wszystkich doświadczeń, które są właśnie z krajów, o których mówię, czyli mamy 18 kraje, które mają systemy kaucyjne minimalny okres budowania systemu jest to ważne przedsięwzięcie mówimy o 13 000 000 000 opakowań, które trzeba zebrać po prostu z rynku to po prostu ten system musi rozliczyć każdą opakowania do sztuki to będzie to jest minimum 2 lata tyle waży zbudować operatora uruchomić znaczne mają w tej sprawie projekt ustawy to państwa zdaniem pańskim zdaniem to jest projekt dobry dzięki dobrze, że jest tak to jest najważniejsze, że jest to oznacza, że mamy szansę na system kaucyjny oczywiście ma sporą wagę wg nas takich, które będą jeśli nie zostaną zmienione bardzo utrudnią funkcjonowanie tego systemu osiągnięcie do aktywności może sobie markę słowo wymienić dowody kocham cię znowu, że projekt przyjmuje, że zawsze mogą być różne poziomy aukcji na te same rodzaje zachowań no potężna dezinformacja dla nas konsumentów tak na 1 na jedno rokowania do franka przez 810gr na drugą butelkę taką samą 50 wasz no w zależności od tego w którym system będzie lżejszy mówię, że będzie wielu operatorów co może skutkować tym, że albo straty będą musieli podpisać ze wszystkimi operatorami umowę i wtedy faktycznie będziemy mogli oddać butelki praktycznie w każdym sklepie, który nie w systemie albo np. strach podpisze umowę tylko 1 operatorem, a mokre butelką i jego operatora na moment wracamy do sklepu, który pobrał nastał pani mówi bardzo nam przykro, ale my pana butelki nie przyjmiemy, ponieważ my z tym operatorem akurat systemu depozytowego mimo rozwój należałyby 1 taki scentralizowany system, ale też bardzo za sobą mniejsze co zasadniczo ta oczywiście są ścieżki dojścia można to zrobić od razu byłoby dużo łatwiejsza proszę i skuteczniejsza na oczywiście tutaj mamy koncepcji ministerstwa, które mówi o zdrowej konkurencji no i myślę, że to jest naprawdę do dyskusji tak co którymi chcemy wszystkich skuteczny efektywny system, bo służy do tego, żeby ponad 9% opakowań butelka, ale my mówimy również typu opuszcza metalowe, które ministerstwo na razie nie wspomina akurat w tym projekcie, żeby to wszystko było zebrane ja to jej, bo operator to nie jest biznes tak pro system depozytowy to nie jest biznes jest tak naprawdę realizacja naszych tych wymagań środowiskowych, które z 1 strony na rzecz narzuca na nas Unia, ale z drugiej strony, które sami też chcemy realizować nasze ulice na mnie zależy na tym, żeby butelki jest czy puszki walały się w 2 oraz musimy kończyć pewnie będziemy wracać do tej dyskusji, bo dziś zdaje się kończą się konsultacje publiczne wokół tego miały one na nasze skończą dopiero po czy 3marca, ale na pewno będzie czas, żeby o tym rozmawiać, bo takie też pan powiedział jest potrzeba dużo czasu na to, żeby taki system z konstruować bardzo dziękuję za naszą dzisiejszą rozmowę Andrzej Gantner Polska federacja producentów żywności związek pracodawców był pierwszym gościem magazynu EKG informacja Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: EKG - EKONOMIA, KAPITAŁ, GOSPODARKA

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Aż 60% taniej! Największa obniżka cen TOK FM Premium. Teraz podcastowe produkcje oryginalne, podcasty z audycji TOK FM oraz Radio TOK FM bez reklam z 60% zniżką!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA