REKLAMA

Wegetarianizm i weganizm okiem dietetyka. Opowiada Hanna Stolińska

Weekend Radia TOK FM
Data emisji:
2016-09-17 15:00
Prowadzący:
Czas trwania:
40:10 min.
Udostępnij:

Jakie są najczęstsze powody tego, że mamy nadwagę? I co jest najtrudniejsze dla osób, które próbują schudnąć? Te pytania Ewa Podolska zadaje dietetyk Hannie Stolińskiej-Fiedorowicz. Rozwiń »

Wspólnie starają się przedstawić istotę epidemii otyłości w Polsce i wskazać sposoby walki z tą przypadłości. Jak uspokaja dietetyk, wiadomo, że w życiu trudno trzymać się tych samych godzin posiłków: mamy pracę, wyjazdy, itp. Ważne jest przede wszystkim, żeby w miarę możliwości starać się na co dzień zmieniać nawyki żywieniowe.

Jak mówi dietetyk, nie wolno się do niczego zmuszać. A jak ma sie do tego dieta wegetariańska?

Odpowiedzi na te i inne pytania w audycji Ewy Podolskiej. Zwiń «

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
Dzień dobry państwu, Ewa Podolska. Proszę państwa, dzisiaj nasz program z cyklu Poszerzanie świata będzie poświęcony jedzeniu. W studio pani Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk żywieniowiec Instytutu żywności i żywienia, dzień dobry, dzień dobry. To dobry zawód: dietetyk żywieniowiec? Jest dziś duży popyt na porady dietetyka, chyba tak? Rozwiń »
Tak, zdecydowanie coraz więcej osób chciałoby pójść do dietetyka filmy robi to natomiast że, gdyby NN dietetyk był w końcu na NFZ, gdyż mieli regulacje prawne i myślę, że jeszcze więcej osób skorzystałoby z takiej porady dietetycznej nawet w Instytucie w ramach projektu szwajcarskiego zachowaj równowagę mieliśmy takie darmowe konsultacje mają w przeciągu paru miesięcy potrafią, więc się za to osób przyjąć na taką konsultację, więc widzimy faktycznie bardzo duże zapotrzebowanie 

No właśnie, bo można, by pomyśleć tak, gdyby NFZ, a miał na to pieniądze, więc czarny rodzaj usługi lekarskie znalazłby się czy w tym banku dietetycznej znalazły się w naszym koszyku, którą należy to być może później nie trzeba byłoby wydawać pieniędzy na leczenie wielu chorób doradza 

Najważniejsza jest prewencja profilaktyka we wszystkich chorób, zaczynając od nadwagi otyłości już ponad 60 % Polaków ma ten problem, a to też jest choroba ani to nie jest tylko defekt estetyczny imiona niesie ze sobą rozwój wielu innych chorób cywilizacyjnych choroby układu krążenia cukrzyca nowotwory dna moczanowa choroby stawów teraz coraz bardziej popularny to są wszystko choroby zależną z naszego sposobu żywienia od naszej aktywności fizycznej

A proszę mi powiedzieć w odpowiedzi na 2 pytania, jakie są najczęstsze powody tego, że mamy nadwagę czy w miodzie miody z pani powiem, że jemy za dużo za wózek raczej, dlaczego jemy za dużo za tłusto, a drugie pytanie jest następujący co jest najtrudniejsze dla osób, które decydują się schudnąć delikatnie powiem podejmują próbę schudnięcie jest przede wszystkim, gdy nie jest dieta tylko to jest zmiana sposobu żywienia na stałe zmiana nawyków żywieniowych także nigdy jak ze swojego pacjenta nie przedstawiono dieta jest absolutnie żadną rygorystyczną rywali dobrze dobrze, ale tych jeszcze groźniejsze dla pacjenta w tym sensie uśmiecha się coraz groźniejsze, bo to znaczy, że on ma zmienić swój sposób żywienia grupową firma zatrudnienie może zdarzyć ma czterdziestkę Przedmieście 45 lat życia albo 50 Ion ma zacząć inaczej jeść, ale chodzi o to, żeby znaleźć rzeczowym w miarę możliwości zmieniać nawet powoli te nawyki żywieniowe w, żeby wprowadzać konkretne zmiany, żeby przede wszystkim zacząć się regularnie to jest 1 z głównych problemów Polaków wydarzenie regularności spożywania posiłków jednak jest śniadanie no może nie zawsze później gdzieś tam przekąska wciągu dnia no i to objadą kolacja duża wieczorem nasz organizm zaczyna wszystko ochłonąć, bo nie wie czy jutro dostanie czy nie zostanie, czyli coraz mniej osób je obiad między godziną pierwszą część dokładnie tak tak tak niestety jest dosyć duży problem w PRL i ja zawsze prosi, żeby z kim zostawić sobie taką furtkę prawda, że generalnie jest z nim analizujemy cały sposób żywienia cały dzienniczek żywieniowy wprowadzamy zmiany na szkodę podajemy więcej pełnoziarnistych produktów zbożowych więcej warzyw pijemy więcej wody mniej słodyczy w takie ogólne zalecenia zdrowego żywienia myślę, że wszyscy doskonale znają ich nie ma co była działalność natomiast jesteśmy tylko ludźmi mamy różne imprezy spotkania z HR czy biznesowe czy prywatne mamy różne wyjazdy prawda dopiero zrobiły wakacje skończyły się także my to jest życie trzeba po prostu w miarę zdrowo się dobrze wiesz na co dzień, a jeżeli jakaś sytuacja, że nie mamy takiej możliwości przewidzenia regularnie 3 rzeczy po prostu jakiegoś tam sito obiadu 3 czy zdrowie dobre ilości warzyw to nasz organizm spokojnie z tym poradzić tylko ważne, żeby w miarę możliwości na co dzień próbować zmieniać nawyki żywieniowe, żeby nic nie go rygorystycznie absolutnie nie było, bo wtedy wszy jest taka szansa na asfalcie tak się zdarza, że człowiek wraca do tych starych nawyków żywieniowych tego była szkoła się takie wyjazdy konferencje pyszny Kate ringu znalazły te jeszcze dzisiaj no tutaj taki widz jest szwedzki stół tak zastawiony wszystko od przystawek po desery z ozdobne ciasteczka z ozdobne sałaty z kostką wszystko, a wśród rodzących, ale odchudzanie zaczyna się w głowie, więc ja zawsze się cieszę, kiedy mój pacjent po co bardzo często po wielu wizytach nawet zmian, tak więc z moich pierwszych pacjentek z po 4 latach dopiero mi powiedziała mieszkaniami nie rusza jak to ciastko to leży na stole i to jest dla mnie pełnia szczęścia, żeby zmienić ten sposób myślenia o jedzeniu, że jak jest 1 dzień wolny np. w tygodniu wypada święto to wszyscy Polacy biegną do sklepu, żeby zaopatrzyć się, by był koniec świata, że na te święta stały się uginają się my mamy teraz spokojnie dostęp do żywności, a nie potrzebujemy jeszcze aż tyle, ale pani wie, bo jestem pewna, że pani wie, że to nie jest tylko kwestia myślenia ty jesteś o wiele wiele z nich dzieli się po czasy COS mechanik chodzę na załogę wyrwali mu wyznaczono je razem z listy ja sobie mogę, a jest jakaś tajemna siła w środku, która powoduje np. rzucam się na co sposób nawet nie jest to były dla zdrowia osób nawet nie zgłodnieć winna albo nawet po jedzeniu jeszcze więcej więcej więcej, a ty tzw. zajadanie prawda tutaj już problemy typowe emocjonalne często wracamy z pracy zdenerwowani i to piwo, a i te przekąski to jest po prostu nasza nagroda za cały dzień, żeby się w końcu zrelaksować także inne coraz częściej nie traktujemy jedzenie jako tej funkcji takich fizjologicznej, czyli dostarczenie po kalorii wartości energetycznej tylko bardzo często zaspokojenie swoich potrzeb psychicznych to on rodzaj i tu też pojawiać słowo przyjemność przyjemność tak, bo przecież też jest cała sztuka w kuchni sztuka kulinarna, gdzie się mówi o przyjemności tak należy zrobić przyjemność trzeba je się zawsze powtarzam pacjentom i to zdrowe jedzenie też może być smaczna, czyli faktycznie możemy sobie zjeść nie wiem pójść na po południu na lody czemu nie 1 Gałka 2 nie ma problemu, ale na kolację z sobie sałatkę na wszystko w odpowiednich ilościach dla ludzi umiarkowanie urozmaiceniem są 2 najważniejsze słowa w żywieniu człowieka w tym wegetarianin może być za grube może być co rusz spotyka pani oczywiście mam bardzo dużo takich pacjentów na odmian to kompanią w moich badaniach wpływu diet roślinnych na nawozy ryzyko benzyny i zaburzenia gęstości kości miałam panią na diecie wegańskiej powyżej 120 kg rzucono jadę, więc chodzi o to, że przez cały dzień nic jadła wieczorem zwyczajowo makaron z pesto z jakimiś tłustymi sosami do tego słodycze, bo słodycze wegańskie też są olej jest wegański cukier z afgańskiej orzechy są wegańskie pisma są kaloryczne rzeczy, które są wegański tutaj nie chodzi o dobór produktów tylko o wartość energetyczną diety, ale pani mówi, że to była osoba, której pani badała związek między gęstością gości, a jedynie do starć osoba podejmowała próby zaszczepienia w muzeum w coś zdejmowała jedzenie nie uwzględnia niestety niestety niestety się, nawet jeżeli się głód na tym zawsze ubolewam, że jeżeli człowiek nie zmieni tych swoich nawyków żywieniowych, jeżeli po roku czasu jak nie wytrzyma rok czasu źle, a później ewentualnie zacznie coś modyfikować swojej diecie niestety 34 pacjentów wraca do te masy ciała sprzed redukcji sprzed odchudzania i to jest duży problem, że nie my nie potrafimy zrobić tego na stałe na stałe powalczyć o nasze zdrowie efekt jo-jo efekt jak na tzw. tańczyli on jest nie tylko wtedy, gdy mamy krótką GT 3456 tygodni 2 miesiące, ale tak, że nawet może być także uda nam się wycofać dobrych kilka miesięcy pani mówi do roku tapety może mieć tak wrócić za takie badania, że jak głosu co zmienia to jednak ludzie i 1 do porażek test trudno też zdecydowanie to jest bardzo trudno, bo tak jak mówiłam, że tutaj są hormony są enzymy są tysiące przemian w naszym organizmie psychika życie na co dzień to nie jest łatwa w nasze zmodyfikowane jedzenia prawda konserwanty dodatki, a także po prostu w miarę możliwości niż jedzenie regularne to jest podstawa ich dobro od tła w odpowiednich składników jak najmniej przetworzonych samemu przygotowywanie posiłków nie diety pudełkowe mniej gadania cały czas na mieście tylko wawelskiego na nas Andy są takie firmy, które dostarczają gotowe panią widzieć pudełkowe dostarczają gotowe jedzenie wodę wójt z żoną jest zrównoważony wszystkiego tyle ile trzeba białka tłuszczu i t d. z Radia kolor wina, bo ja nie wchodzą zasady odnotowuje, że w my to jest kwestia krzyża jest rzeczywiście Hilary Juliana koleżanki, które pracują w takich firmach są one Wilno Litwa juwenaliowa noc Berlinale zaś Emilia bolesnych lat od średniej nie mówić są katering, który faktycznie mają bardzo ładne zbilansowane posiłki, ale są takie, które nie do końca i w komorze nic z przeciwnikiem dla kateringu wreszcie cofanie na początek one mogą pomóc, bo z spowodują to, że człowiekiem 5 × dziennie w ziemię więcej widzi co jest w tych pudełkach i może się na to, że stanowić tak, ale nie będziemy na pudełkach przez całe życie do dziewięćdziesiątki profesora w Kijowie ekolodzy niejako zlały nas zacząć gotować przygotowywać posiłki i wiedzieć, bo często osoba kończy to dieta pudełkowa ile co do swoich starych nawyków żywieniowych, bo nikt im nie wytłumaczył jak to powinno ulec wygaszeniu ulec sposób na marcowe pogoda nie zależy prowadziłam taki Kate Hanley kiedyś raj dla małych grupach pudełka z dala od tak tak był taki czas ja zawsze, gdy torby rzucam taki materiał edukacyjny, a mimo jego 2 wielkich fortun zawsze chciał dziś to wiedza przemycić i dotarł do mnie wracały z tymi materiałami edukacyjnymi złego stanu w Nowy Targ restrukturyzować złe chwile wraca do nas gaz w la on plebani PSM pani proszę państwa proszę państwa pani Hanna Stolińska Fiedorowicz dietetyk żywieniowe z Instytutu żywności żywienia w jest naszym gościem rozmawiamy tekst zgoła ogólnie o jedzeniu o tym czy udaje nam się schudnąć czy nie obraża powiedzieć jest, tyle że reklamy elementy różnych środków kupowanych bez recepty, które mają nam bardzo pomóc w schudnięciu jest nawet taka reklama u nas też słyszy, że na wątrobę, ale i boćki się zmniejszają ich rozumiem, że fałdy tłuszczu czy ten działa w, gdyby działało to tak jak mówią mi wpadnie w przerwie wszyscy byli szczupli piękni szczęśliwi, gdyby nie było żadnych problemów to nie działa samo w sobie natomiast może wspomóc to zdrowe żywienie aktywność fizyczną to faktycznie wtedy te różne wyciągi roślinne czy z Zielonej herbaty znów zawarczą chacie z 1000 innych tam fajnych roślin w UE mogą podkręcić troszeczkę ten metabolizm psa, ale nigdy nie zastąpią przyznaje, że za obie strony więcej 3 % więcej no pewnie tego typu tego typu tak zdecydowanie nie więcej także tutaj absolutnie nie możemy zawierzyć się samemu produktowi 3, a ludzie szukają prostych rozwiązań, bo jeżeli Adam zalecenia żywieniowe w NBA to często ludzie otwierają oczy i co teraz jak to teraz zrobić, a jeżeli mam wziąć w kapsułkach i mam się obudzić 5 kilo hut sza no to co jest łatwiejsze prawda, więc na nie jedzenie to jest ważna, ale trudna sprawa, nad którą trzeba pracować, a jeżeli chcesz nie zmienia diety, ale zaczyna ćwiczyć w no to wydatek kaloryczny jest większy po starych, jaki daje tak w tyle tylko, żeby zaszła redukcję masy ciała musi być ujemny bilans energetyczny, czyli spalamy więcej niż spożywamy średnio, żeby schudnąć takie pół kilo tygodniowo ma konto po to jest redukcja około 500 cal w ciągu całego dnia atak zimy po nie powinniśmy chudnąć szybciej niż pół kilo kilogram tygodniowo właśnie, żeby zapożyczono z 2, a 4 kg miesięcznie nocnych aktualnie dosyć duża bardzo ładnie jak najbardziej zdecydowanie zaś mają 4 tylko barierą cukru prawda przy niej jest duża 4 kg oczywiście, że tak się z tym, że też bardzo ważne jest z czego chudniemy czy zwolnieniem z tłuszczu przez tkanki mięśniowej, bo jeżeli nie ma tej aktywności fizycznej to ja widzę na badania składu ciała u pacjentów redukcja mięśni jak organizm zjada swoje białko prawda 3, a nie ma tego wydatku energetycznego, żeby spalić tłuszcz, ale wrócę do pytania faktycznie, jeżeli w inne zaczynamy ćwiczyć mamy wyższą wydatek energetyczny, ale też musimy mimo wszystko zwrócić uwagę co jemy, bo potrafimy zjeść batona energetycznego wypełnić i fotoniki, która też mają dodatek cukru 3 czy wrócić do domu po prostu inni zjeść porządny obiad, który będzie miał wyższą wartość energetyczną niż spalone kalorie na siłowni nasze wypłacone ciężko, więc wszystko musi być rozważnie i wszystko połączone dodatkowo nasza psychika prawidłowy sen to też jest bardzo istotna, żeby spać też siedem-osiem godzin, bo im krócej śpimy w letnim zwiększa ryzyko otyłości tak tak do badania pokazują też nasze badania Instytutu żywności żywienia ciekawe, dlaczego myślę, że na pewno osoba, która śpi krócej inni więcej, bo jest młodym dłuższy czas prawda bardzo, ale wyzbyty złych, bo to jest tak rozliczy nas natomiast faktycznie jest tutaj teatr są zaburzenia hormonalne bardzo często w naszym organizmie w brak odpowiedniej ilości serotoniny, ale inne zaburzenia wydzielania insuliny w UE i to co się dzieje w naszym organizmie to on porozmawiajmy wobec tego teraz o wegetarianizm wegetarianizm i weganie Schmidt, gdy wiele lat temu, a zaczyna prowadzić programy w ich mówią weterani śmiech to powszechnym na inną rzeczą były telefony od słuchaczy, ale nie tylko słuchaczy także z przedstawicieli nieraz dzwonili lekarze, którzy mówili o tym, słynnym witaminie k 12 gwiazda wyznała w pożywieniu roślinnym niemający aminokwasy tylko białko zwierzęce i t d . tak teraz wygląda inaczej taniec się zmienia zarówno część bez coraz więcej badań w coraz więcej przykładów osób, które nie dojrzała Anno żyjemy dłużej na diecie roślinnej w samorządzie choroby układu krążenia cukrzycę nowotwory dna moczanowa generalnie wszystkie choroby cywilizacyjne czujemy szlaki mamy lepszą skóra włosy paznokcie i t d . i t d. pod warunkiem oczywiście normalnego pełnego zbilansowania tej diety, a kiedyś nie było w wiadomo jak zbilansować to dieta stres ludzie wiedzą pani używa takich mądrych słów jak mam wiedzę, by bilansować co jak zysk z Międzyrzecza rozległ się rozbierać w tym momencie jest 2 × więcej publikacji jest coraz więcej informacji na ten temat
Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: WEEKEND RADIA TOK FM

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcasty TOK FM oraz radio TOK+Muzyka bez reklam - teraz 60% taniej w promocji Black Friday!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA