REKLAMA

Polacy pomogą swojemu pracodawcy w walce z niemieckimi związkami? Z Jakubem Grzegorczykiem rozmawiała Agata Kowalska

Post Factum
Data emisji:
2017-02-03 18:40
Audycja:
Prowadzący:
Czas trwania:
20:44 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
post factum w audycja post factum Agata Kowalska przy mikrofonie z nami już kolejny gość pan Jakub Grzegorczyk ze związku zawodowego inicjatywa pracownicza dobry wieczór, w których i co ważne dla potrzeb tej audycji jest to 1 z mniejszych związków zawodowych, który zrzesza w sumie swoim w swoich szeregach ranny pracowników, którzy pracują w gastronomii w sennej albo chciał na początek przed zacytować fragment listu, który ujrzał światło dzienne jest to swoistego rodzaju Rozwiń » wezwania czy apel, który wystosowała Niemiec część niemiecka sieci kawiarni Star Bucks Dow no właśnie do kogo proszę tutaj cytat wiadomość do wszystkich partnerów potrzebne wsparcie w Niemczech klapka drodzy partnerzy w związku ze strajkami całego sektora gastronomii gastronomicznego na rynku niemieckim istnieje możliwość, że dotkną one również niektórych naszych kawiarni w pełni szanujemy prawo naszych partnerów do udziału w demonstracjach jednak mamy obowiązek zapewnić naszym gościom światowej klasy obsługę klienta w każdej chwili i w każdej kawiarni w związku z tym potrzebujemy waszego wsparcia, by zapewnić płynność działania i doskonałość operacyjną kawiarni w Niemczech pokażmy, że można na nas polegać podpisano gan dyrektor dla połowu, a Niemcy północ-południe handel i tam również szef działu HR, ale w sieci Star Wars dla w Niemczech, gdzie są partnerzy na to są po prostu pracownicy tylko raz w ramach nocy w pewnej propagandy funkcjonującej w sektorze gastronomicznym, a pracowników oraz pracownikom się w jaki sposób sprzedaje taki mit, że są partnerami są na równej stopie z firmami, które zatrudniają ze swoimi menedżerami na dno po to, właśnie, żeby w, jaki sposób, że wszelkie takie my skłonności do jakiegoś buntu strajku czy organizowanie się związki zawodowe po prostu ograniczyć lub gastronomii, bo rzadko Moves strajkach uzwiązkowienie jest niskie tu mowy lokatą w Polsce, ale generalnie to nie jest to nie taka przestrzeń, w której dochodzi często do buntu mówi się, że to przyczyną jest m. in. torze zatrudniają się zwykle osoby młode gość tak między pracami często na ja w w czasie studiów i to nie są ludzie, którzy przywiązują całe swoje życie do tego do tej branży i w efekcie no nie ma co liczyć na jakąś Solidarność właśnie jakiś tak jest zorganizowane formy oporu, więc po co jeszcze dodatkowo taki element w domu siedziała cicho to znaczy nas na bilet to działa to trudno jest oczywiście ocenić, jeżeli chodzi o uzwiązkowienie w sektorze gastronomicznym to ono u nas w Polsce jest śladowy przede wszystkim, dlatego że mamy tam powszechne po prostu zatrudnienie w szarej strefie, a wykorzystanie umów cywilnoprawnych małe zakłady pracy, a Maciej te czynniki, które po prostu w jakby utrudniają związkom zawodowym, a działanie takiej tradycyjnej formule opartej ustawy z dnia los ustawy o związkach zawodowych czy ocen tworzenie struktur zakładowych mnie wróćmy do tego wyzwania moja strajku piszą niemieccy partnerzy sieci Star Bucks Luberda wszyscy są partnerami jest obawa przed strajkiem w Niemczech, jaki to strajk całego sektora gastronomicznego z nakładaniem niemiecki związek zawodowy, który zrzesza pracowników pracownicy m. in. sektora gastronomicznego, ale także, a po prostu przemysłu spożywczego jest od października w sporze zbiorowym z największymi korporacjami z tej branży to jest m. in . Star Bucks McDonalds, a pizza hut Burger King, ale i inne restauracje, a twoi koledzy koleżanki z Niemiec domagają się 6 %o wej podwyżki płac, a ponieważ do tej pory procedury rokowań mediacji nie przyniosły żadnych efektów to od 23 stycznia są punktowe strajki ostrzegawcze w restauracjach w Niemczech, więc ze realnie na psy obecnie tej postawie pracodawców są z tej branży Niemiec jest perspektywa, że a w jakiej formie po prostu dojdzie tam do regularnej akcji strajkowej, a w całym kraju albo nawet w większej liczby zakładów pracy wyraźnie w groźba jest na Graś ogromną szansę zależy, kto okradł strych perspektywy dla rynku szansę jest realne zmiany w patrząc na to jak Star Bucks NATO próbuje przygotować, ponieważ zaraz po tym, apelu, który państwo przeczytałam pojawiają się konkretne informacje dla pracowników tej sieci z Polski chodzi o to, żeby na kilka dni maksymalnie na 4 dni wyjechać do kawiarni albo zagłębił rurę albo w Berlinie i tam pracować za wyższą stawkę godzinową niż ta Polska w Mannheim czytaj w ich koszt dojazdu wy tam zamieszkania winnym będzie pokrywany przez niemieckich partnerów tu cytat również dodatkowo do tej pensji będzie jeszcze dodana dzienna dieta i wszystko to jak rozumiem po to, żeby mimo strajku, którego się spodziewamy kawiarnie funkcjonował tak jakby nic nie stało wszystko to po to, żeby ten strajk złamać i siłą strajku jest to, że zakład pracy w jaki sposób ma ograniczoną funkcjonalność albo zaprzestano produkcji albo nie świadczy się usług albo po prostu nie można krótką nie może wejść do kawiarni i zamówić sobie kawy przy czym cieczy jakiegoś innego napoju vito to działanie Star Bucks no to jest klasyczne, a po prostu złamanie strajku tutaj jeszcze z takim nowoczesnym komponentem po prostu sprowadzania pracowników z kraju, a który jest kojarzony jako taki rezerwuar taniej siły roboczej i literatury poszły tylko do Polski rodziny milionera wiemy tylko oni, że tylko o tym, że taka rekrutacja prowadzona w Polsce nie słyszeliśmy o tym, żeby było w innych, ale panowie, że to ta akcja Star Bucks to jest złamanie strajku, ale równie dobrze można pomyśleć, że to po prostu działanie dużej firmy żeber utrzymać działalność przedsiębiorstwa utrzymać klientów nie rozczarować ich jednak nie stąd pracownic stamtąd, gdyż taka typowa zimna kalkulacja biznesowa, a po, których jakość takich miękkich kategoriach, że to jest moralne albo niemoralne, a w kwestii moralności to jej może właściwą kategorię rozpatrywania tego tej sytuacji jest niemoralność Inter z interesem Star Bucks jest to, żeby te kawiarnie działały, a po to, żeby pokazać chińskim pracownikom, że akcja strajkowa nie ma sensu, że my, protestując w, jaki sposób kolektywnie, występując o swoje prawa niczego nie osiągnął, bo i tak kawiarni będą działały one w związku z tym zamiast tres tres tres tres ten cały protest i utrzymać stawki wynagrodzeń na poziomie tutaj inne minimalnego niemieckiego wynagrodzenia za pracę za godzinę, więc że, jakby w tych kategoriach rozwój Star Bucks to jest jakby znana w gospodarce kapitalistycznej dziewiętnastego wieku praktyka po prostu na rekrutowanie ani strajków hit lata inicjatywa pracownicza, czyli związek zawodowy, z którego na pan się wywodzi ogłosiła swoistą akcję solidarnościową też wystosowaliśmy taki mu kąt apel do pracowników Strabag za z Polski, żeby nie dołączali do w tej akcji za ich do tego wezwania na stawach są tylko solidarnie odmawiali pracy w Niemczech i dokładnie, a naszym tutaj celem jest z 1 strony po prostu wsparcie tego co coś co się dzieje w Niemczech, a z drugiej też, że w ten sposób wykorzystanie okazji do do porozmawiania o tym jakie są warunki pracy wraz z branży gastronomicznej w Polsce, a co to ma jedno z drugim wspólnego ma bardzo dużo wspólnego, bo oczywiście uzwiązkowienie sektora gastronomicznego jest niskie i w Polsce i w Niemczech w Niemczech jest jednak relatywnie procentowo wyższy niż w Polsce my efektem tego m. in . jest to, a że są to po prostu wyższe płace i lepsze warunki pracy krótko, ale nie, dlatego że oszusta bogatszy kraj ach, no jest z czego płacić dobrze to my z tym mówimy o międzynarodowej korporacji największe sieci kawiarni, a na świecie i wydaje mi się, że mówienie o tym, że Polski stan obecny pieniędzy, żeby więcej płacić raj jest jak brakuje ich w głąb własnego słowa na wolność niegrzecznego wręcz wulgarne możliwość zaznajomienia się z prawdą wg badań wydaje już mocno nieprawdopodobne, żeby problemem były tutaj my zasobność portfela firmy, że nie ma, a nie masz jakąś pomoc rozwojową też czytałam fragmenty pana wypowiedzi, które przytoczyła Adriana Rozwadowska dzisiejszej Gazecie wyborczej i pan tam użył takiego obrazowego porównania w, mówiąc że w Polsce godzina pracy pracownika Star Bucks za wystarczy na zakup jedynie 0 , 9 kubka latte w Niemczech na całe 3 kubki tej różnicy nie da się wytłumaczyć różnym poziomem wydajności jasne, że nie należy ich koszty pracy ryzyko biznesowe i tego typu rzeczy są różne w tych 2 krajach Polska Niemcy, ale boimy w tej branży gdzie, jakby mu nie da się moim zdaniem 3 × wydajniej w 3 × szybciej 3 × lepiej, a z w Niemczech przygotować latarki przygotować espresso niż w Polsce to jakby narożny prace nie są niższe w Niemczech nowy dach dalej jeździł, ale resort jest jedno, ale jeżeli chodzi o koszty pracy i my w Polsce należą do 1 z najniższych to nie jest całej Unii Europejskiej jak jest wydana na na szarym końcu nawet, jakbyśmy pensję brutto brutto więc, jakby jest jedno wytłumaczenie tej różnicy no to różnica jest z zasady podziału dochodu Narodowego w Niemczech jest po prostu większa część bogactwa wypracowanego przez pracowników przeznaczono na płace, a w Polsce mniejsza, więc w Polsce konsumuje kapitał w formie zysku, a w Niemczech mniej dzieje się to m. in . dlatego że w Niemczech jest większy spoza większy stopień uzwiązkowienia w Niemczech jest, że są powszechniejsze branżowe układy zbiorowe w Niemczech jest po prostu bardziej rozbudowany też na pewien taki system ma zinstytucjonalizowany stosunków pracy, gdzie po prostu związki zawodowe są silniejsze, ale studiuje z nami pan Jakub Grzegorczyk za inicjatywy pracowniczej związku zawodowego, który zrzesza m. in . w pracowników gastronomii w Polsce za chwilę po informacjach wrócimy z rozmową i przyjrzymy się bliżej temu w je, w jakich warunkach pracuje się, że w Polsce jeśli chodzi właśnie gastronomia i jakie są szanse na zmianę tych warunków, ale przy post factum w audycji post factum Agata Kowalska przy mikrofonie i wracamy z dyskusją na temat warunków pracy w gastronomii w Polsce w Niemczech wszystko wokół PL w sprawy, która nagle wybuchnęła, ale Otóż w Niemczech szykuje się generalny strajk całego sektora gastronomicznego, broniąc się przed skutkami tego strajku Star Bucks ogłosił, że zaprasza polskich pracowników do niemieckich kawiarni, żeby tam zastąpili swoich niemieckich kolegów, którzy w tym czasie będą protestować w referendum inicjatywa pracownicza, której rent, który przedstawicieli znam weny Grzegorczyk LUKS w kontrze do tego wystosowała apel, aby absolutnie nie dołączać do do tej akcji nie dać się zapraszać nie łamać strajku znałem się troszkę latem, ale i nie jak on myśli już wolę mówić o pensjach mówiliśmy o warunkach pracy, ale znam się na ile nic istnieje w Polsce zrozumienie dla kogoś, kto strajkuje przypomina sobie dyskutowaliśmy w tym studio, kiedy w Polsce przetaczała się debata wokół takich kawiarni czy Czyżyn czy knajpy krowa żywa tam doszło do buntu pracowników słała źródlana całą Polskę, bo oto nagle słyszymy, że ktoś jakiś kelner czy 3 czy czy kucharz strajkuje i 7 mówisz mocny i k Ciesielka snajper rzeczywiście w Brzozie w takim solidarnościowej akcji, ale to było jednak ma malutki gest, nic więc najlepiej, by pracownicy polscy mogą odpowiedź na wasz apel pozytywnie właśnie ze względu na swoistą Solidarność ani z natury się nie kalkuluje taka czterodniowa wycieczka, a trudno mi powiedzieć co znaczy to jest także w gastronomii oczywiście specyficzną branżą jeśli chodzi o oto, kto zechce tam pracuje to są przede wszystkim osoby młode czasu snujący czasu dorabiający sobie do ne do innej pracy w ten sposób więc, gdy to są oczywiście te czynniki, które wpływają na to, że nie ma tam związków zawodowych nie ma tam pewnej tradycji walk pracowniczych nie ma też bez historii wspólne doświadczenie i oporu, a Nova są to powolutku się zaczyna zmieniać się w Browarze VAT -u mogę zaryzykować tezę, że były takim punktem przełomowym owego po raz pierwszy, a była dyskusja o tym czy w ogóle jest ser na zatrudnianie warunki pracy w gastronomii poziomie płac netto to to jak ona funkcjonuje traci traktuje pracowników i średnich wymaga i t d . to swoista co ciekawe strasznie wtedy Niemcy tam pamięta, że wtedy też chyba właściciel tej knajpy mówił my jesteśmy rodziną uratować jak i partnerzy nazwa firmy są jednymi wielkimi rodzinami piorą brudy u siebie za zamkniętymi drzwiami tutaj absolutnie nie ma mowy o żadnym konflikcie i t d . jakby to to jest na poziomie takim mówiąca, że akademicko dyskusyjnym strategia po prostu radzenia sobie z konfliktem pracowniczym konflikty w miejscu pracy w UE natomiast jesteś także gastronomia mimo tych trudności w pewien sposób co po zaczyna się zmieniać sytuacji to globalnie, bo od kilku lat w stanach Zjednoczonych jest gigantyczny ruch na rzecz tej godne godnego wynagrodzenia 15 USD za godzinę, a i on też, że nigdy się zaczyna to ruch bardzo się z dwunasty może trzynasty rok na to był to ruch ten traktowany z przymrużeniem oka, że sobie wyobrażają na jacyś tam pracownicy McDonalda przy 3 czy właśnie Star Bucks rzezie tutejsi wprowadzi minimalną stawkę godzinową dla gastronomii na poziomie 15 USD jak oni zarabiali tam wtedy volvo w okolicach osiedla grodzone zrobiono piwka zawsze to legenda ta jest legenda napiwków WIA jest oblegana, że ma też darmowe jedzenie tak, by wszystkie te mity oczywiście funkcjonują, a natomiast po takiej skutecznej kampanii organizowania tego sektora, bo cały są całe stany Kalifornia nowy Jork gdzie, gdzie indziej, gdzie już, jakby przegłosowano legislacji, która z Nysy stopniowo w 2000 osiemnastym roku doprowadzi do uchwalenia tej tej stawki w Europie mieliśmy doświadczenia strajk w McDonaldzie we Francji jest jakby to to jest branża nikt nie da oczywiście nic nie nie z taką tradycję walki Górnictwo czy nie taką tradycję walki wiele się na zdrowy bilans szans i t d . ale wraz z rozwojem wraz z jej rozwojem tak, bo to jest też dosyć dynamicznie rozwijająca się w ramach gospodarki kapitalistycznej branża, jakby rośnie też potencjał do konfliktów co mnie zaciekawi odpowiedział, że akurat Górnictwo służba zdrowia, bo jeśli chodzi o knajpy to tutaj bardzo duże znaczenie ma też mnie postawa klientów niż świadomość tego co się tak naprawdę dzieje i czy np. zaczną bojkotować znane miejsce ze względu na to, że wiedzą, że tam łamane są prawa pracownicze dodaje tym też można zagrać z nim na ile klienci Star Bucks zaczyn pizzy hut są tego świadomi, ale i wobec tej pracownicy też chcieliby w ten sposób poprosić klientów OFE w tego typu wsparcie zdrowe, działając na niekorzyść własnego pracodawcy inne, ale myślę, że w podróży od górnictwa no to mgliste jest też takie taka przestrzeń jest to przestrzeń przy wypadku Star Bucks akurat o tyle ważna, że to jest firma, która może mówić, że my jak głosi w ramach swojej idei tej tezy tej polityki PR-owe zdaniem ważne jest dla ofert rajd, żeby uczciwie płacić, a inne rolnikom, którzy do kawy uprawiają, żeby nie przyczynia się do wycinania lasów deszczowych więc, jakby teoretycznie jest korporacja wartościami, a jedno jak się okazuje na poziomie stosunków pracy już te wartości można można odłożyć, niemniej jednak, jeżeli chodzi o bojkot konsumencki to z nim stało 2 takie podstawowe problemy po pierwsze, Anne on miałby sens moim zdaniem polskich warunkach, jeżeli faktycznie mielibyśmy też jakiś konflikt polskim Star Bucks na chwilę obecną nie mamy tak na chwilę obecną my namawiamy po prostu żeby, a polscy pracownicy pracownicy nie pełnili roli ani strajków, które w w Niemczech zobaczymy co cera CCC, jakby dali się z tego urodzi może zaczną rozmawiać o tym czy ich wynagrodzenia są mokre, czyli czas pracy jest okryty warunki BHP SOKiK, kto wie może morze może z tego jakieś konflikty w przyszłości na wynik brzmiały one z nadzieją rys złotych oczywiście ma pewną nadzieję na nas zmiany w gastronomii inne, bo tak jak mówiłem to jest to jest sektor ultras trudne i dla związków zawodowych artysty są struktury tradycyjne centrale zazwyczaj tak traktowały natrysku z przymrużeniem oka, że nie warto, że to i tak się tego nie związkowi, a dla nas dla inicjatywy pracowniczej tak, by wszystkie sektory także te, gdzie jest ta to największa taka relacja właśnie gastronomia handel usługi szeroko pojęte tak na to to są te sektory, które nas szczególnie interesuje no bo tam też wyzysk jest po prostu największa i druga kwestia związana z SB kotem konsumenckim to już jest kwestia tego jak duże firmy sobie radzą z działalności związków zawodowych my mamy my w tej chwili co najmniej kilka spraw o tzw. naruszenie dóbr osobistych wytoczonych przez te 3 międzynarodowe korporacje, a gdzie, jakby nikogo braliście ogrodziliśmy inne firmy Amelia części koncernu Lagardere w związku z tym, że robiliśmy akcje informacyjne o tym, że represyjny za działalność związkową, a tutaj sąd cały czas rozpatruje czy faktycznie, a ta firma represje mój na chwilę obecną zakazano mówienia, że taki jest rasowym w razie sąd, ale ale, jakby ludzie z tego taki, że sądy cywilne, chociaż części używane do uciszenia związków zawodowych, a więc, decydując się na inne strategie bojkotował ta, która może być zinterpretowana jako właśnie naruszanie dóbr osobistych naruszenie dobrego wizerunku to jakby trzeba, by trzeba trzeba być na to przygotowanym ostrożnym i jakby na chwilę obecną wydaje się, że w Polskim Serba się sytuacja tego nie wymaga lat co jest, a co planujecie, bo małym opublikował jeszcze może być wpis na Facebooku jest to wydarzenie no ale Facebookiem 6 i świata nie zmieni w więc, jaki jest plan w RPA jest bardzo prosty my będziemy prowadzić z najbliższych dniach my akcje informacyjne rozdawanie ulotek rozmowy z pracownikami, a będą też pikiety pod kawiarnia mini inne Star Bucks na pewno taka odbędzie się jutro 13 w Poznaniu o piętnastym będziemy w Warszawie po Star Bucks mianownik można nie niepolski Star Wars odpowiada za akcje namawiania polskich pracowni wyjazdy oznaczone jest pytanie czy przy tak globalnej korporacji możemy mówić o tym, że jest różnica między polską stara maksyma Niemiec on, a jeżeli dobrze pamiętam taki system, który zrobiliśmy to firma, która de facto ma ich dostawcy Zuma polskiego Strabag SA będzie miała też za chwilę niemieckiego Starmach zaś to będzie 11 podmiot natomiast torze, jakby tam jest taki skomplikowany splot zależności kapitałowych i my i troszkę trudno się w tym połapać no to jakby moim zdaniem większego znaczenia jest globalny gracz na globalnym rynku, który w tej chwili, a w 1 z krajów chce złamać strajk za pomocą namawiania pracowników z innego kraju, żeby tam pojechali zastępowali strajkujących kolegów my chcemy po prostu ich przekonać, że nie warto, bo za momencik jak ja chcę jak będziemy takich podczas strajku zastępować strajkujących załóg nie będzie, gdzie jest po prostu te stawki będą zrównane w dół do żenująco niskiego polskiego poziomu co państwo na to proszę pisać, bo do tych tematów związanych z warunkami pracy w gastronomii będziemy za jakiś czas post factum wracać wiem, że część naszych słuchaczy słuchaczek jest pracownikami takich właśnie brak tej branży niektórzy zatrudniają, więc proszę pisać post factum małpa to krok KFM post factum małpa to krok KFM w 2 też jestem ciekawa co państwo myślą o takim po takim radnym rozwiązaniu się do jakiego uciekł się Star Bucks mądrze sprawiedliwie czy może jednak nieuczciwie ze mną był pan Jakub Grzegorczyk ze związku zawodowego inicjatywa pracownicza bardzo serdecznie dziękuję za to spotkanie z Rz jak państwo też mówię do usłyszenia w program post factum przygotował mnie to strzelecki realizował go Krzysztof Woźniak, a zaraz po informacjach jeszcze więcej sportu i w studiu pojawi się Przemysław Iwańczyk w post factum Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: POST FACTUM - AGATA KOWALSKA

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcasty TOK FM oraz internetowe radio TOK+Muzyka teraz 40% taniej. Wybierz pakiet Standardowy i słuchaj gdziekolwiek jesteś

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA