REKLAMA

Gdzię się bawi Warszawa? Patrycja Wanat rozmawia z Michałem Borkiewiczem

Studio Plac
Data emisji:
2017-08-07 10:00
Audycja:
Prowadzący:
Czas trwania:
16:22 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
Patrycja Wanat dzień dobry moim gościem dzisiaj jest Michał Borkiewicz dzień dobry dzień dobry współwłaściciele wielu bardzo kultowych ważnych dla życia Warszawskiego knajp w Warszawie miejsc spotkań darów klubokawiarni inne w tym momencie test test plam Betty jest Warta jest plac zaba w ale, ale również z tego czasu i powiększania ich również plac zabaw, który był, gdzie indziej i pewnie tym mieście kilka innych adresów podaż na nią dużo więcej jeszcze w 2 8 DK Rozwiń » klub kawiarnia rowerowa, która teraz go w osłonie z nowej działa na placu zabaw, ale tak wystarczy śmiech w każdym razie ścian z tobą porozmawiać o tym, o tym życiu trochę takim nocnym czy może popołudniowa nocnym w Warszawie o tym, o tym życiu klubokawiarnia na mocnym życiu barowym i o życiu nad Wisłą, bo Wisła stała się od kilku lat kimś takim fenomenem Warszawy w też ci, którzy przyjeżdżają z innych miast to do Warszawy z innych krajów idą do Warszawy mówią że, że Wisła to jest jakaś, jakie się miejsce, którego oni wcześniej nie widzieli wrażenie, że też była trochę taką rewolucją dla społeczeństwa w Warszawie dla tych, którzy w Warszawie mieszkań ale zanim otyli w Warszawie to chciałam zacząć od sum bardziej prowokacyjnego pytania czy jak stworzyć kultowe miejsce jak to się robi niewiernych i rentach z dniem bez słowa kultową to jest chyba trochę za dużo powiedziane wiesz co my zaczynaliśmy to robić z takim poczuciem, że trzeba to zrobić, bo nam brakuje tego typu miejsc Warszawy i bieg zaczynać z panem de Cuba 10 lat temu w Warszawie do zupełnie inaczej naprawdę chcemy stworzyć miejsce dla ludzi którzy, którzy mają podobne oczekiwania potrzeby do naszych na tej trasie spod logistyki przyjaznej luźnej atmosferze atmosferze chcą uczestniczyć w życiu kulturalnym są chcieliśmy, żeby te kipiała energią, żeby wytworzyć tak naprawdę przyjazne i twórcze miejsce takie miejsce na początku wokandę natomiast dalej przyjaznym miejscem w Lesznie domem kultury na rząd plan, by dom kultury natomiast my po prostu wyszliśmy z planem zaczyna robić rzeczy pewnych innych miejscach tam, gdzie po prostu da się robić, bo w planie już ciężko zorganizować spotkanie autorskie o godzinie 20 01. problem weźmy też ekran jest z ziemi duże spotkania autorskiego i dużą leśną drogę się tak oto chodzi niech tam naprawdę Themis cały czas żyje i tam jest brany jest przez bardzo bardzo różni ludzie tak naprawdę pani chyba najbardziej wybierze z takim miejscem bez żadnej na piękne jest zupełnie inne ekskluzywne miejsce na pełny plan jest na pewno takim fenomenem przykro chciałbym się chwilę zatrzymać, bo zastanawiałam się czy w Warszawie knajpy są długowieczne czy wręcz przeciwnie ciągle mają dość dość krótki żywot i w sumie zdając sobie sprawę z tego, że plan de jest chyba takim miejscem jakich ma się długowieczne miękki w Warszawie Niewiem czy jest tak dużo możemy wcielić w Cafe kulturalnej n p . która jest takim go, więc miejscem kilkukrotnie właścicieli toteż, ale też, jakby w tej odsłonie działa od paru lat miałem dać im zdecydowanie knajp w Warszawie żyją krótko bardzo krótko inżynierze ponadto w jakimiś realiami z zachodnimi tydzień knajpy można projekt przez 30 lat fajnym miejscu fajną knajpę nie bardzo drogą to w Warszawie także to zwykle miejsce staje się modne i po 3 latach upada nagle w żadnym sukcesem myślę, że tak naprawdę nie traktowanie tego typu własny biznes, bo te dzięki czemu plan BCO czas działa tym, że są żydowskim ludzie, którzy oprócz tego planu funkcjonują ich ludzie, którzy tam pracują i jest naprawdę trochę kolektywnym wcześnie, by tego słowa to nie jest formalnie spółdzielnia ani kolektyw, bo jednak funkcjonuje jako firma, ale zupełnie innym założeniem jest także ludzie tworzą to miejsce i ludzie inni do tych ludzi przychodzą i działanie to jest też idzie po prostu w sposób bardzo naturalny był tam ster przejdzie na domówkę i oczywiście dużo pracy innymi nas kosztuje, żeby przetrwać, by się utrzymać pewne kwestie formalne sąsiedzi i t d . tak dalej mamy z tym co roku sporo pracy, ale staram się także takim kluczem do sukcesu jest to, żeby zrobić coś co ma być właśnie czymś trwałym i więcej po prostu knajpą, która ma przynosić w konkretnym czasie konkretne zyski na pewno nie, żebyśmy nigdy żadnego biznesplanu i Rajmund działa, ale używa się słowa krótszy słowa, przy którym chce się zatrzymać się na trochę dłużej to jest słowo sąsiedzi w ogniu aż 10 -li my sprawili, że właśnie niejedna modna knajpa musiała się wyprowadzić po tych innych kilku latach rzeczywiście jest także w nie ma na to, że nie ma problemu i funkcjonowania knajp w Śródmieściu, w którym mieszkają ludzie to problemy wynikają z tego, że z chaosu urbanistycznego dwudziestego w liście nie ma stref w centrum gdzie, gdzie ludzie nie mieszkają teraz za mieszkanie komunalne, których ludzie nie mogą sprzedać się, gdzie przenieść dzieci jest ciszej co było takim naturalnym procesem nie fajnym naturalnym jednak któryś wszędzie odbywa rzeczywiście są miejsca, które zupełnie się tymi sąsiadami nie przejmują i są prowadzone przez ludzi, którym zalano sposób nie komunikują z otoczeniem i prostym działała elegancka i mogące działać, bo tak jest prawo z lisem to prawo jest tak nie taksy nie niedookreślone i jest tyle luk i tyle Technology haczyków w sieci w przypadku wynajmowania lokalu od miasta pod byle pretekstem miasto może to być umowa na czym będziemy się miejsce na lokal wkładasz tam pieniądze z kredytu wybrane z rodziny zarobione przez 15 lat i możesz tak naprawdę mi się zamknąć, bo paru miesiącach są takie zapisy umowy, które mówią Stróże wyników zakłócania porządku publicznego czytamy nie pamiętam dokładnie sformułowane miasto może wypowiedzieć umowę na derby z tego wynika, że 1 osoba, która jest przeciwna takiemu miejscu do tego przed 100 0 innych osób może te narody zamknięci w, więc jest to niestety nieustanna walka taka trochę oczy raz, że trzeba rozmawiać z ludźmi czasie staliby w porządku i to podkreślam zawsze i naprawdę ogromne też ustalanie przykładam do tego, żeby jak najmniej uciążliwości odczuwają mieszkańcy do KW 2 wydaje nie chcemy nikomu utrudniać życia i sposób żylibyśmy jest źle, więc sprawę z tego, że miejsce jest popularne zawsze generuje hałas szum i zamieszanie niż im się podoba mi, ale trzeba z nimi rozmawiać szukać jakichś kompromisów natomiast czasami jest to niemożliwe, bo czasem jest tak, że przecież sąsiad się prowadził po otwarciu najtrudniejsze taką sytuację w planie dużego postnych życiowym celem zamknięcia tego burdelu i najczęściej zamyka możliwość porozumienia się taki wstyd tak naprawdę trzeba walczyć na takim na tej płaszczyźnie bardziej polityczną dyplomatycznej, czyli pokazywać miastu, że to jest człowiek, który z Chin, by z, których się zawsze aktywnie działa w sposób obiektywny, a my robimy to tato tato i to dla dla mieszkańców taki właśnie dokładamy wszelkich starań, żeby takie rzeczy niestety na każdym kroku udowadniać nie zawsze pierwszy kontakt z administracją to jest taki, że musimy tłumaczyć z tego, że w ogóle istnieje my jesteśmy traktowani jako recydywiści, którzy na pozew przeci w było degeneracja ochotnicy mafia nie wiadomo, kto wróg, który wówczas otworzy knajpę na siebie zarobią nie wiadomo, jakie pieniądze i majowski gdzieś obok cesji praw do meczu z tak jest często nastawieni nie przychodzi biedny sąsiad z ówcześnie one przez przez dach przez właściciela klubu z UE no dobrze, bo one do miast natomiast to co powiedziałem wcześniej są ludzie, którzy prowadzą tego typu miejsce w Warszawie i zupełnie się nie przejmują mieszkańcami o tym, teścia mówi Gazecie też zwracać uwagę my staramy się zaprzężonym miejscami teraz to sformalizować szliśmy pod hasłem komisja klubowa i Stowarzyszenie założyliśmy staramy się wpływać na tematykę tych może mieć jakikolwiek wpływ towarzyski, żeby ludzie się starali Dudę z naszych naszym wspólnym interesie firmy były postrzegane komisja przyjazne mieszkańcom ani wrogi kraj jest dla mieszkańców to też jest także ludności dzielna utraty statusu przedstawiany nie na bywalców knajpy i mieszkańców gminy katastralnej wytacza wspólne z bardzo do siebie prezes sądu co widać po Warszawie 2 inne wydziały 10 lat temu Warszawa wyglądała zupełnie inaczej też mam pamiętam mój pierwszy kontakt z Warszawą, kiedy w byłam zaskoczona, że stolica kraju jest naprawdę pustynią jeśli chodzi o obawy o z klubokawiarnią miejsca, gdzie można się spotkać poza n p. takimi klubami z wielkimi znana kilkaset osób to się zmienia w i na pewno będzie się zmieniać jeszcze bardziej mnie teraz myślę, że możemy zrobić takie koło i wrócić trochę do tej Wisły, bo w inne czyny powiedz mi czy Przywiśle też właśnie plusem jest to, że tych sąsiadów tam nie ma nie ma, gdyż te wszystkie kluby mogą działać wszystkie te miejsca mogą one mogą działać chociażby, dlatego że cisza nocna tam już nie do końca obowiązuje także nad Wisłą też są problemy czy też jest dosłownie na palcach 1 ręki można policzyć mieszkańcy, którzy bardzo często zgłaszają zakłócenia i piszą pisma do zarządu wcześniej mienia teraz zieleni, bo to się zmieniła jednostka organizacyjna i też dużo się spotykamy i z urzędnikami i razem spotykamy zatem, że co zrobić, by tak uciążliwe, bo mniejsza, bo jestem też na dziewiątym piętrze służba przy obecnej Pitrego z głośnym i to jest problem drugi problem to jest to są śmieci tylko, że tutaj i na pewno nie obarczałbym odpowiedzialnością za to knajpy, bo kraj tak naprawdę sprzątając teren i są prace związane albo same się zobowiązują do sprzątania terenów wokół siebie potrafi sobie za prosty kilkadziesiąt tysięcy osób codziennie i miasto nie daje rady ani z ilością chodników ani toalet ani rząd pamiętasz, kiedy do wybuchu, kiedy nagle okazało się, że to Wisła będzie tym głównym traktem podczas wakacji w głównym traktem interesom, bo barowym, a centrum miasta nagle lud zniesie każdą kilka lat temu i tak naprawdę nie wiadomo dlaczego oraz CD i dlaczego tak nagle wybuchło, ale myślę, że duży wpły w na to miało to, że się z NATO otwierać głosowanie nad Wisłą mógł być albo tanie, bo nic albo Australii budy z karaoke i kiełbasę obiecał też mają swoje miejsce też gdzieś tam są akurat na tym odcinku, na którym działamy i rzeczywiście jest także jednak klubokawiarnia funkcjonowali słowo cud nad Wisłą potem otworzyć na barkę wtrącić klubów jest nie wiem, ale wydaje mi się tam około 3 0 różnych idą właściwie właśnie ten sezon i rozwoju robaki, kiedy jeszcze nad Wisłą się w pytaniu chodziło też w taki sygnał, że będzie Super Bowl to przychodzą się pytanie udają, że mogą sobie być w fajnym miejscu i Ślichowice po prostu latem jest ciepło i następnego roku już kluby właściwy opustoszały w weekendy tylko dobra pogoda, więc własne doświadczenia, bo wprowadził powiększenia rebusów robienie imprez przed dniem pogodzie w od czerwca do września miało sensu ludzie wszyscy się nad Wisłą jest jeszcze 1 taki fenomen w Warszawie i może może parę słów na koniec tego miejsca powiemy to są pawilony pawilony też te są takim miejscem w dość długowieczny moralne w listach, ale musisz przyznać, że jak mnie nie chodzą do pawilonów i 1 BM znam też weksli z Peweksu i ozdoba, o co tu cały czas sentymentu ale, ale nie chodzę knajpek po prostu nie chodziłem istnienie wyrok na temat powiedzieć natomiast jest jakiś takie miejsce już kojarzony wpisany w krajobraz Warszawy i bardzo lubiany, więc z tego wniosek, że potrzebny, którą stronę to będzie szło, w którą stronę myślisz, że Warszawa będzie się rozwijać Warszawa będzie drugim Berlinem jak w tym od lat się powtarza i marzysz o tym, żeby była drugim Berlinem w cenie rynki na czas i Berlinem w zeszłym roku organizowaliśmy koncerty razem z takim festiwalem berlińskim tam trasę i Sieradz ekipa z lotu trasę nad Wisłą latem i byli tak totalnym szoku wyliczył to co nie lada w Berlinie, że to jest jakaś niesamowita nowa jakość ziemi pojęcia, że Warszawa oby tak żyjemy i też jest także to robią ogromne wrażenie nawet niektórzy przyjeżdżają do Warszawy latem szczególnie szczególnie latem, bo to, bo były jednak w zimie jest trochę smutno jeszcze w ich do Berlina natomiast ten energia latem nad Wisłą jego poziom tego nam się dzieje z góry tego co mogło śledzić parę lat temu, bo zawsze się też leki takie knajpy na świeżym powietrzu właśnie z ogródkami piwnymi, a koncerty z koncertami organizowanymi przez jeszcze wtedy straszne estrady, czyli z tymi samymi jednostkami tej samej w tej samej listy artystów NATO no to jest niesamowity progres rzeczywiście dużo dużo pani, że tydzień na poziomie te miejsca też tak bardzo weryfikują byty naturalną selekcję na placu zabaw na świat nie ma imprez i ich tam rzeczywiście się przechodzi na albo na film albo na spotkania, bo po prostu przyjść pogadać i tam jest to inaczej niż pod mostem Poniatowskiego na przychodnię Portową takie w ogóle drugie miasto się trochę stworzyło dla innych jeszcze na koniec jeśli możemy możesz mi powiedzieć co trzeba jeszcze rozwiązać n p. jeśli myślimy o stosunkach przede wszystkim miasta z właścicielami klubu ta cisza nocna, której mówiliśmy czy uczymy rdzennych konflikty czy dyskusje sąsiadów właścicielami klubów, gdzie myśli, że tutaj jest taki punkt z najgorętszych, który trzeba rozwiązać zastanawiamy się na tym, że po kolacji rozwiązujemy jakiś tam małymi kroczkami różne problemy dużo zależy tak nawet do nastawienia miasta i to nastawienie miasta w tym momencie jest dobra natomiast zależy na tym, żeby ten dialog prowadzony między między knajpami mówiąc ogólnie mieszkańcami, dlatego że widzi jak choćby z tego co robimy i korzyści i finansowo dla miasta i wizerunkową to, że naprawdę my zagospodarujemy czas mieszkańcy tego miasta robimy to dobry sposób ładujemy się to w sumie miliony złotych co miesiąc program kulturalny robimy dużo więcej niż oficjalne instytucje i ta świadomość jeszcze w tym momencie jest ten świadomy nie zawsze się przebijać do urzędników niższego szczebla, którzy są takim pierwszym kontaktem z administracją po prostu z miastem, które właśnie traktują czasami bardziej jak w takich u lisów otaczają prozy przekręcić, by pokazać wysłać pismo, że jeszcze 1 taki numer będzie skarga jest nam wypowiemy umowę mieliśmy dostać takie pismo do planu UB w zeszłym roku rosną szczęki opadły nerwy zaznaczyć, że na skargę na 3 co się bierze za telefon dzwoni gdzieś tam urzęduje już to jest odpowiedź urzędu bez żadnego rozpoznania sprawy do żadnej weryfikacji i to jest problem tak naprawdę problem taki naprawdę obiektywnym i w jakim systemie oceny, gdzie jest rzeczywiście przekroczenia zasad współżycia społecznego a gdzie jak i po prostu jest jakiś tam incydent jak i brakuje logistyki systemowych rozwiązań systemowych odnośnie głośności jest trudny do wypracowania szczególnie na otwartych terenach takich szacownych do tej pory nam się udało stworzyć podkomisji klubowej jest kodeks dobrych praktyk, które z, jakim tak naprawdę zestawem zaleceń dla knajp, które chcą być w porządku w i dla miasta, który chce być porządków tak, żeby n p. że się pojawiać konflikty, żeby nie to, żeby spotykać rozmawiać znać wspólnie go rozwiązać ani wysłać pisma albo nie nie wypowiadać umowy, bo bardzo często można uzupełnić krzywdzić innych prowadzonych w miejsce to jest bardzo wartościowej się da się już raz zdarzyło Michał Borkiewicz bardzo dziękuję dziękuję Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: STUDIO PLAC

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcasty TOK FM oraz internetowe radio TOK+Muzyka teraz 40% taniej. Wybierz pakiet Standardowy i słuchaj gdziekolwiek jesteś

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA