REKLAMA

Z łąki na talerz: sos z krwawnikiem, lemoniada z bzu czarnego i dżem z jarzębiny

Niedzielny obiad
Data emisji:
2018-06-03 13:20
Audycja:
Prowadzący:
W studio:
Czas trwania:
15:06 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
, a niedzielny obiad mamy dzisiaj dla państwa oryginalny, a jednocześnie bardzo nam bliski bardzo swojski, ale opowiem państwu o szczegółach nasz dzisiejszy gości Karol Siudek dzień dobry dzień dobry etno botanik co to znaczy to botanik etno botanika to taka nauka z mówiąca o relacji człowiek roślina w tym przypadku o systemie się roślinami jadalnymi roślinami leczniczymi takimi, które są, które możemy wykorzystać, czyli tak trochę przyjemności, bo ludzie różnie Rozwiń » traktują rośliny czasami nie wypalają chętnych na torach wycinają drobnicę po naszym celem też zębate zmniejszy się z darami skupić na roślinach Osiecka takich, które zachęci też ludzi dała innego spojrzenia na rośliny na scenę nauczyć ludzi mówi wiedzieć o tym, Iza rośnie nam Darek jak Barroso pożytecznej ciekawa niech mi pan powie czy obiady rosną wśród nas też jesteśmy na spacerze to właśnie n p . gdy pytamy swój obiad potencjalny 1 bazie możemy bardzo wiele roślin zebrać wykorzystać media, żeby nie stały rozwój całego obiadu to będą wspaniałym dodatkiem sałatkę go jakimś tam elementem dodatkowym terminarzem sedesy dodać wzbogaci naszą dietę w nowe smaki, ale też w sylwestra bez paniki, kiedy są tzw. dzikie rośliny nie hodowlane dzikie rośliny tak dokładnie się boimy tego chcemy ze sklepu najlepiej zapakowane w plastik no bo w małych dawkach tak po prostu to to już jest jakaś podejrzana, więc musi być ze sklepu musi być przez hodowli gdzieś tam psy z gospodarstwa, a pan mówi o tym, że można po prostu sobie wziąć z łąki jakąś roślinę zanieść do domu umyć Leszczyński jeszcze tak tak dokładnie można zrobić, gdy generalnie można powiedzieć, że to jest typowe dla Polacy zawsze to się bali dzikich roślin bardzo też w ich renoma z padła po okupacji niemieckiej w czasie okupacji byliśmy zmuszeni jeść dzikie rośliny stanowią często podstawę naszej pokarmu i jak tu na zasadzie wyparcia kojarzyło się pozbiera do USA jest zrozumieć czasami z sokiem z żywą prawdę brukiew, które zdaje się bardzo liczy dużo jedzono bruk świnie w czasie wojny teraz w zasadzie nie uda się kupić nimfy jest bardzo wiele i że rzeczy takich, ale chodzi generalnie o to, że są dzikie rośliny były takim synonimem czegoś gorszego ma synonimem, które nie da się wreszcie do w czasie głodu aż niedostatku, które były spożywane przez osoby biedniejsze dopiero teraz jakby nie sposób myślenia dzikich roślinach jadalnych się zmienia ale gdzie one są w lesie nad jeziorami czy w parku w mieście nocą wszędzie jest nadzieja w sensie idziemy sobie dookoła park Reda Cup, by tego Pałacu kultury nauki w Warszawie będzie pokaz 2 0 gatunków dzikich roślin jak drogi zjechał tam można potencjalnie bez tego miejsca akurat zjadały Śniadek wyparł z rąk 0, więc zbieranie ich w centrum miasta, gdzie nad smok 1 rzecz druga albo presja pieski pasożyty są bardzo niebezpieczne to jest nie zniszczyć spieramy, ale mieszkańcy gminy można tam pójść nauczyć rozpoznawać i przy okazji wyjazdu gdzieś weekendowego już prezes EBC dziś poza miastem 3 Alessandro pod presja i choć wpływ człowieka, a propos człowiek, który jego prace torowe wiara nas środowisko właściciela kantoru po prezesie skaza rysuje roślin w nie wygasły stresu wiemy całe środowisko da Kana wspomnieć, że ziemie rośliny zwierzęta wszystko to post wpływa w Jaczowie na 3 w 2 lata wszystkie elementy dookoła lasu wydajemy się, że z tych dzikich rzeczy to, czego to to, czego się nie boimy względnie to jest jeszcze się z czasów i 5 Grunwald i Mira Belki dziś mija tak miałam sfilmowali z rodziną, która jest sprowadzana do nas jest jeszcze dziś jestem raczej nie występuje dziś Kresy ten Mira Belki często te są w pozostałości jakichś starych działkach wizualny jest za nie wiedziałam, gdzie każda bywało, że zdrowy taka dzika i dzikich śliwek to mamy tarniny artyście dziki gatunek Siwka latem Cierpka i jej się nie, bo aż ten cierpki smak, żeby ją wykorzystać musimy poczekać do pierwszych przymrozków i wtedy już można ją konsumować od czego są to przede wszystkim robią znikają garbniki, które teraz rozkładają garnki, które są w Lesznie, a tak stać substancja powiadają wasze zaczepki smak poprzemy roszczeń zwłaszcza, gdy ileś gatunków spadaj ma się wtedy się cieszyć tymi taśmami bardzo wiele dzikich owoców takich jak Jarzębina to Betard Nina jest lepszy po pierwszych przymrozkach ciekawe no dobrze, ale mamy teraz FM początek czerwca, ale my chcemy za eksperymentować, słuchając pana właśnie idzie może pójść, czego szukać na coś nie naciąć no bo przecież wiemy, że jedne są, owszem, jadalne są też rośliny, których nie powinno chyba jednak są różne treści nie powinna jeść, ale to jest co, jeżeli będziemy się trzymać kilku zasad to nie powinniśmy mieć z nimi kłopotu pierwszy taką zasadą jest, że wpierw z zapoznają się z tymi ta nie zbierajmy czegoś nie znamy, więc musimy jednak w jaki sposób poznać te kilka gatunków, które chcemy wspierać możemy zacząć od takich podstawowych Mniszek lekarski czy po z popularnym, lecz o żółtych kwiatach po 13 i niszczy całoroczne jest dla nas to Mniszek lekarski zważyła we Francji Grecji jest po prostu sprzedawane jako na targach jako sopran Agnieszka dziś jego sprzedaż sprzedaje dlatego też, kiedy cała Bośnia jest jadalna CAL ważne jest mówi, ale w środku przecież jest jakiś taki k lejki chcesz, by tę dziedzinę to spektrum różnych branż rzadko nie którąś z mleczkiem co faktycznie niebezpieczne, ale akurat się lekarskie całkowicie bezpieczne jadalny i co można z nim zrobić przepraszam, że pana przed obniżką zatrzyma Malon jest tak popularny jest wszędzie, więc naprawdę to można wyjeżdżać w liście na sałatkę czy n p . poprzez marzeniu o ZGL jest taki szpinak trzeba pytać co teraz już gorzkie TSUE z celi jest trochę jest taki smak jak cykorii warzywnej to trochę bardziej są gorzkim, zwłaszcza ten też, dlaczego to w Polsce rośnie były uważane za dość pobieżnie lub gorsza gorzkiego smaku, ale są często też otwarcie miało 2 3 mniejsze, więc to są problemy, dlaczego w ludziach w Polsce wybierają akurat rośliny uprawne znamy ten, więc mamy te liście, które zjadamy po prostu mniej na sałatkę derby w OFE, gdyż wina komandosa kwiaty, więc pierwsze co można zrobić z kwiatów no to bardzo popularny od wielu lat był trzeci od początku od przemiany boję się cukier stał bardziej powszechne cała zaczęto robić z napisem na bazie kwiatów mniszka jest syrop taki swoisty syrop swoisty miała także z 8 × tak nazywa więc, że to coś takiego źle zrobili kwiaty mniszka zalewa się gorąco roztwory cukru czy takim cera kamieniem wtedy mieli spać przychodzi nam dała mu amnestia i proste takim jak mieszkamy, ale te same kwiaty można smażyć się nad miastem burze i czy w takiej szkielet leki takiej cieście z mąki kampania SLD i taniec i smażymy jemy jest właśnie teraz wolny czas marki Cagliari danych kwiatów to, zwłaszcza końcówka tego czasu, bo oprócz mniszka lekarskiego mamy bez czarny bardzo charakterystyczne, dla której można jeść teraz bezrozumnie te bez czarny jego kwiaty przeżywają prawdziwy renesans aż się spotkam tym, że całe szajki cukierki w sklepie o smaku kwiatu bzu czarnego bardzo popularny jest Serb na basie kwiatu bzu czarnego wie pan już ktoś to zrobiło pakował przebadano 2 do alei oni generalnie MOPS jak pójdziemy gdzieś poza miasto nie przy głównej drodze zbierzemy te kwiaty to jak najbardziej można je wykorzystać jako szczególnie polecamy Lemoniada sygnał, by szedł czarnego, a więc wieszam tych Poznań 5 dzieci taki kwiat zastanów co za medale nie wody z kwiatami do ucha, że nasze półki i całe i do USA do góry DF letnia woda z odrobiną cukru i zostawiamy na noc po tej nocy kwiaty już rzucanych palet cały smak oddano da tego maści roztwory to przeżywam jakiegoś większego Boe pojemnika dolewamy wody te wraz z takich 10 duży baldachim jest na 5 l takiego gotowego produktu dodajemy soku cytryny dodajemy cukru mamy Lemoniada, jeżeli złoży kwiaty pachnie tak pięknie pachnie zawodnik Lechii z bestią wspaniale, bo na ceny łączy z cytryną i aż taka osoba z cytryny jest nazwanie ceremonię to może poeksperymentować na kwiatach bzu czarnego znajdują się drożdże, więc trochę alkoholu się może tam pojawić na, ale nie czekajmy z tym zbyt długo Banaś potrafi zepsuć po tygodniu jest takie jak mnie do szybkiego zużycia takich, a same kwiaty można zjeść coś kwiaty też można zjeść też można zdobyć je w cieście n p. smażone też można jeść surową jak najbardziej z zajęciami, bo wkrótce będą pięły się owoce trzeba pytać owoce i jest tak samo jak zielone części bzu czarnego są trujące mogą posiadać ludność, ale też czy po wodzie zaś na surowo powoduje nudności owoc, który został wysuszony n p . aby został poddany wysokie za gotowane czy dżemy soki tu już nie możemy jak najbardziej korzystać z tego opętania są bez czarny jest Super są już ma właściwości przeciwgorączkowe przeciw przeziębieniom, więc na jakiś tam problemy z groźnymi infekcjami jest Super pomp pomoc tym co jeszcze co jeszcze w tej chwili wciąż jeszcze możemy korzystać z krwawnika też bardzo charakterystyczna pospolita roślina białe kwiatki takie kwiatostany zebry wyglądają tak jak serwetki takie daje dużo drobnych kwiatków obce państwo piszą w internecie, by to bez problemu i bardzo charakterystyczne liście takie bardzo mocno strzela gole co jest tak jak w piórka w tym większa niż zwykle wzrastała szczytem świata, ale dookoła tego tak rozkładem jest dużo liści wyrasta prosto z ziemi ja polecam, by wspierać te szukamy młodszych tak jasno zielonych obrywamy twarz delikatne listki do euro 12 pokaz, zostawiając też dodatek do 7 Oczków możemy to dodawać do sosów pomidorowych to jest też lekko gorzkie kie smaku, ale oczywiście lekko o takie olej koperek i stąd taka przeprawa owe bardzo bardzo przyjazny to kpina, bo się pojawił w sklepach drogi jak nie powiem co przecież on po łąkach jest wszędobylskie urośnie inwazyjną właściwie, ale takie tereny rośliny inwazyjne takie teraz nie jest to niecałe 1 6 przybył do nas dziś w inny kontynent najczęściej z 2 z odległych miejsc to się rozprzestrzeniają zajmują coraz więcej przestrzeni, ponieważ nie mają naturalnych wrogów, więc etap naboru jesteśmy trochę tak, bo to kpina, bo wzrasta co 20 lat, a na ziemniaczane w taki słonecznik, który ma jadalne bulwy, więc jak iść 2 0 parę lat temu był bardzo modne jak o mój tato mówi, że to miał być dzieje pamięta tak nam jako danie dla trzody chlewnej przyszłości, że w przyszłości będziemy karmić dopina murem trzodę chlewną i będzie to takie główne dzięki temu ten miał być segment dań dla po to, więc dla trzody chlewnej z tego zostało to, że to na Barbarce czaty osadzony w lasach jak idziemy dla składek uczciwym lasu za szlabanem, a co państwo nagle widzimy zaorane pole bardzo by dotrzeć z tą będzie tam roztopi Jambor, który leśnicy sadzą oddać krew, żeby je zatrzymać w lesie, żeby nie wychodziły na polach, ale jest coś się do bezkarności my znamy jest jego stan boiska w Rembertowie jest z nad Wisłą udawała, że w Warszawie w jeszcze w Krakowie znamy porasta między cały ból prawy brzeg Wisły z Krakowem, a więc jest bardzo duży bank zbył uprawiać ogród bez problemu można go uprawiać jesienią zbieramy bulwę zakopuje myśli czemu to właściwie więcej nie wymaga żadnego Zachodu nie tak jak się jak na co na jesieni co z tą Jarzębina n p. można zrobić, bo ja, robiąc tylko bransoletki jarzębiny też poczytajmy, że aż będzie do pierwsze przymrozki ewentualnie zbierz mijał i pisać do zamrażarki, żeby te z takiej, że jesteśmy dziś cierpi na wakacje nie będziemy czekać zdradzie jarzębiny wymienia jej drugi raz Przyjezierze tej wiosny sadzimy ją do zamrażarki przegraliśmy i ona sama w sobie jest debiut intensywne jajo strusia jako dodatków n p. dodatków to w sumie byłego czemu i te jabłkowego i dziadkowie z mydłem dodajemy dodaj trochę wyrazistej smaku jarzębiny dzieci można też zrobić syrop na jej bazie czy soki, które już takie domowe soki jak kiedyś robiło się na ciepło o późniejszej aż ten czas woda u jej też możemy oczywiście robić nalewkę na bazie na jarzębiny skoro pan tak mówi, a proszę powiedzieć czy co ona w tym tak kręci czy to jest rodzajem Bayeru duże, że mogę zjeść coś, czego nie kupuje w sklepie czy to ma dobre wart właściwości odżywcze czy to jest trochę taki nie wiem bunt wobec tego, że właśnie wszystko trzeba kupować można wrócić do do tego jak to się dawniej żyło co ona co kręci pełnienie chyba interesują 2 rzeczy po pierwsze jest taki mój rzecz, która łączy ludzi jest z przyrodą w BAEL jest hodowla zwierząt, ale to miała mniejszy wpły w na pozycji zaczniesz udomowienie rośnie relacja człowieka trocinami zawsze była taka bardzo kluczowa druga rzecz metry in interesy tradycjach oprócz 3 rocznicę wizyty zainteresuj się tradycyjną muzyką takie Etnograficzne podejście, ale jest też biologia jest czas staram się od 2 2 moja pasja jakoś Kozienic i wyszła z tego, że do botanika z najbardziej ciekawą i dziedzinach Tesco świat roślinę Koeln jest niezwykle fascynujący SLD jest tworzenie siedlisk ekologia roślin było ich z i ich budowa i sposób w jaki działają jest niesamowicie ciekawy gdzieś można przeczytać pana przepisy, ale jest synem można znaleźć parę informacji o dzikich roślinach w demonów tamtejsza tez etno botanika w praktyce na fanpage na pomysł na Facebooku tak kwest etno botanika fair w praktyce zainteresowanych zapraszamy pana Karola ośrodek opowiadał etno botanik bardzo dziękuje dziękuje, a po południu wraca na łąki Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: NIEDZIELNY OBIAD

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Aż 60% taniej! Największa obniżka cen TOK FM Premium. Teraz podcastowe produkcje oryginalne, podcasty z audycji TOK FM oraz Radio TOK FM bez reklam z 60% zniżką!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA