REKLAMA

U TOKtora: o książce "Wygraj z cukrem"

U TOKtora
Data emisji:
2018-09-22 16:00
Audycja:
Prowadzący:
Czas trwania:
37:41 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
dzień dobry państwu Ewa Podolska witam państwa w programie cyklu u TOKtora witam mojego gościa, a jest nim pan prof. Leszek Czupryniak dzień dobry dzień dobry witam państwa bardzo serdecznie specjalista chorób wewnętrznych diabetolog kierownik kliniki diabetologii i chorób wewnętrznych Warszawskiego Uniwersytetu medycznego można powiedzieć, że napadła pana panie profesorze i wręczyłem książkę powiedziałam proszę przeczytać książkę i to brzmi co pan sądzi o tę Rozwiń » książkę mam przed sobą w Wygraj z cukrem rewolucyjna metoda na zachowanie zdrowia utrzymanie prawidłowej wagi ciała i odpowiedniego poziomu cukru we krwi napisali ją 2 Szwedzi obydwaj są chorzy na cukrzycę 1 prawnik choruje na cukrzycę typu w drugiego nazywa się w Lars Erik Leeds Fed, a drugi chory na cukrzycę typu pierwszego i niestety już w tej chwili nie widzi na wzywa się to przeczyta po polsku Polska Patryk Olsson generalnie można powiedzieć, że książka Anny ma być z takim poradnikiem dla tych, którzy chorują na cukrzycę, który ma powiedzieć co jeść przy czym wyraźnie jest podkreślone to, że te zalecenia, które my dajemy im wynikły z obserwacji z praktyki nie robiliśmy jakichś wielkich badaczka z obserwacji naszych organizmów, tudzież nam bliskich i zdajemy sobie sprawę, że nie do końca się pokrywają może z tym co państwo znajdą w momencie, gdy pada diagnoza w w w tych zalecenia, które daje świat medyczny czy pan widzi tutaj ten rozdźwięk we mnie chodzi przede wszystkim o to co się pojawiło się mało węglowodanów i dużo tłuszczu, gdy przeczytałam, że obiad, który się tam składał befsztyk sosie śmietanowym do tego gotowany kalafior z masłem to był ten obiad, w którym wcale tak jakby się wydawało, a poziom cukru nie skoczył do góry na to jak się zastanowiłam to jest bardzo ciekawe zagadnienie w ogóle tego typu publikacji prawie się na rynku, choć dużo wolnych na Zachodzie gdziekolwiek jestem za granicą i wchodzą księgarnia zawsze chodzę, gdzie tylko mogę to tego typu poradników jest całe mnóstwo problem polega na tym, że 1 sposób żywienia nie tylko chorych na cukrzycę, ale w ogóle wszystkich nas ludzi zmienił się w ostatnim za chwilę będzie stulecia albo jest dużo czasu drugiej wojny światowej radykalnie sposób jednak szalenie fizjologicznych, dlatego że my w tej chwili w podstawowym zadaniem, jakby państwo społeczny rządów powojnie była walka z głodem tym co się dało zysk społeczeństwa rozwinięte dysponują ogromną ilość żywności, które z nich droga i smaczne i adres jako ludzie powstaliśmy setki tysięcy lat temu najstarsze wykopany człowiek jest kobieta w północnej Grecji żyła 700  000 na tę biologicznie, bo już tak jak my Homo sapiens dobrze wyobrazić co widzieli wtedy co jedzą teraz wolno ich czas do czasu od czasu do czasu od czasu do czasu mięso, a tak do mnie sir Simona mamut Hanna Nowak czerwona Olech to co zwierzę znalazło ostrożnie, żeby nieustannie w ruchu, bo albo gonili jedzenie albo uciekali przed zagrożeniem jak podaje w rozmowie z tak z pacjentami, którzy są chętni do rozmawiania odliczymy niby wszyscy są one są ważne są tam powinni to przykład zainteresowanie pracą innych co właściwie sposobie żywienia, bo my w tej chwili też raczej mówimy, żeby nie jest dieta, dlatego że dieta sugeruje też czasowego leczniczego mówimy proszę zmienić sposób żywienia mówi no właśnie zdrowych zasadach żywienia obowiązkowo żywienie dieta co ma znaczenie jeśli w takim codziennym życiu jednak słowa tworzą rzeczywistość u każdego człowieka no, więc to życie zupełnie inaczej wyglądało żywienie zupełnie inaczej wyglądałby w tej chwili ani przed niczym nie ucieka my niczego nie zmienimy tego, że w ogóle przestaliśmy ruszać inne natomiast jedzenie mówi jest dostępny tani bogato kalorycznych zjeść coś takiego gęstości kalorycznej żywności jest bardzo wysoka cena 1 g przyznajemy najwyżej żali się nawzajem gram na nie gram na 1 g żywność Leska dużo więcej tak dużo więcej kalorii niż było ich kiedyś w nowym nie są dodawane rzeźbę zagęszczanie potrafi tę nowinę Nowak 50 × 10 g sałaty Dudy jest inna bydgoska wyznanie jak będzie się grało wówczas skazy czas dokłada nawet chleba zwykłego, którym też jest dużo więcej nawet ludzie kupujących, że tzw. ciemnym myśląc, że niezdrowe tam jest wydawanych dla różnych ulepszaczy dosładzane czy zbyt kalorycznie sta bardzo dużo w ich co to co spowodował epidemię otyłości tak, dlatego że powszechnie przyjmujemy kalorii więcej niż wydatkuje my, ale nie doceniamy naszych organizuje też może być też taka wiedza którą, jakby mieć przekonanie, które posiadam niezdobyte na studiach, bo na studia ożywienie w ogóle bardzo mało się uczy się na bazarze, więc Elegia studiowałem trwało ponad 20 lat temu rzeczywiście dobre w ogóle nie było mowy też dużo mniej wiedziano dużo mniej, bo badań natomiast patrząc na to właśnie my walczymy z cukrzycą typu drugiego pomagamy pacjentom opanować wartości cukru no to tutaj jedzenie sposób żywienia za absolutnie kluczowy to, jeżeli ktoś się odżywia nie ma on, że niewłaściwie żadnymi lekami nie opanujemy poziomu cukru możemy opanować insuliny, ale wtedy pacjent będzie szybko o tym, jeżeli będzie jak bez opamiętania teraz odpowiedź na pytanie ile co chory na cukrzycę powinien jeść, aby zachować stan zdrowia Kima i aby móc kontrolować dobrze stężenie glukozy we krwi na to tak naprawdę nie ma odpowiedzi to może państwo zaskakiwać panie redaktorze, ale no, ale to nie wiesz czy niema jednoznacznej odpowiedzi może w ten sposób przez lata mówiono trochę i to odzwierciedla pani zaskoczenie, że dieta powinna być Nisko tłuszczowa Nisko Węgry niskokaloryczne, ale bogato węglowodanów one nie wiesz dużo węglowodanów złożonych co niestety sprowadza się do tego, że chorzy jedli dużo węglowodanów, ale niekoniecznie złożonych w jedzeniu w ogóle jest trochę tak jak spaleniem to znaczy każdy palacz wie, że palenie mu szkodzi mniej bardziej szkodzi nie mniej pali to samo jest z nami wiemy, że nadmiar jedzenia słodkiego bogate kalorycznego w ogóle jedzenia dużo jak się ma cukrzycę, tym bardziej też szkodzi, ale jemy jest coś takiego, że w momencie widzi coś smacznego włącza się w głowie konieczność zjedzenia co jak palacz papierosa to choćby nie wiem jak bardzo się rzucić palenie to zawali albo alkohol pije wódkę i jest dość duże pole do zbadania tych trudności, w którą ulgami nie chcemy się jej do hali dach Nobla mówi fortunę i t d . w odwrotnej kolejności mężczyznę jest niefortunna Annabel to już wtedy na konieczny, ale są takie cały czas poszukiwanie takich pomysłów, ale one wszystkie upadają, dlatego że już dosyć dobrze rozpoznane regulacji łaknienia w naszej głowie jest ona podległa tylu różnych substancji chemicznych, że nawet wyłączenie 1 czy drugi to powoduje nadmierną stymulacyjnych szlak Malmy syndyk Alina radni SDG po prostu jesteśmy zaprogramowani do 2 rzeczy do przeżycia do tak jak ludzie nawet skrajnie ciężkich warunkach są w stanie ze mną film o tym, kręcą zjeść kawałek własnego ciała zjeść drugiego co tam się z nim znalazł jaskiń na Łodzi umarł i dla nich posunąć się do rzeczy, których normalnie byśmy nigdy nie zrobił mając pistolet przystawiony czasem do głowy ich, bo tak silnie działają na nas różne hormony dorzućmy oraz przy życiu jesteśmy doskonałymi maszynami jeśli chodzi o zachowanie energii i tych myśli powszechnie niedoceniany jest jak mówią takie przekonanie, które nabyłem w ostatnich 6 latach pracy, widząc jak jej w pewnym sensie nie zaszedł do takich służyć za konkretne zachowanie nerwicowe zaburzenia wydatkować dokładnie rok, a zarazem jest niejawna oczywiście, a zarazem do doskonale przechowywać w pewnym sensie i jest kontrowersyjna teza, ale są gotowi bronić otyłość jak zaczną pojawiać jest oznaką zdrowia otyłość jest oznaką zdrowych mechanizmów zachowania energii czyli, jeżeli on, bo nasze wszystkie komórki pani redaktor moje każdego juana może soczewka na świecie nawet są głupie to znaczy one nie wiedzą, że za chwilę będzie znowu ma on myślał, że się pojawiły kalorie pojawiła się Nazaruk uznany za tą, a nie jest natychmiast spalone domy przed jesteśmy w ruchu jakimś wymienienie spalamy tego za zrównaniem aktywność naszych mięśni to natychmiast kalorie zamiana tłuszczu z glukozy magazynowane na czasy, kiedy jedzenie będzie tylko te głupie komórki nasienie wiedzą, że jedzenie będzie za chwilę za 10 minut za godzinę za 3, a na pewno się kilka razy dziennie i po prostu o tym co tracą energię magazynują je pamięta zawsze mnie takiego kolegę na spływie spojrzy się w liceum jeździł w Widzewie chory, który jak zawsze bardzo dużo na pół bochenka chleba czy paprykarz szczeciński pół kurczaka i był Chudy jak Patyk wszyscy zazdrościliśmy, ale po latach zrozumiałem, że A1 tezę, że do osób jak i wielu moich pacjentów, że spojrzy na pączki są od razu kilo cięższy, ale po latach zrozumiał że, gdybyśmy się wiele byśmy wylądowali w ramkach nie wiem oblężenia Leningradu to mój przyjaciel umarłby na trzeci dzień gonił ją magazynować energię, ale był to oblężenie przeżył, bo doskonale mój organizm magazynuje każdą kalorie tylko problem polega na tym, że rzecz to otyłość robi się zadłuża nadmierna i czy ten ten zgromadzony tłuszcz nie jest spalany tylko cały czas przyrasta w pewnym momencie te komórki bronił się przed wchłanianiem glukozy dalsze Energi maoizm bronią się skutecznie insulina przestaje działać glukozy we krwi stężenie ilość glukozy we krwi rośnie i niszczy to naczynia krwionośne dają powikłania, o których już pani powiedziała 1 z autorów książki jest niewidomych i nie widzi właśnie, dlatego że wysoka ileż tej glukozy Energi druhowie zalała komórki budujące naczynia krwionośne w oku to są jedne z 23 rodzajów komórek, które nie wymagają insuliny i po prostu te naczynia zniszczyła doszło do niedokrwienia oka ślepoty w państwa zaraz wracamy do naszej rozmowy z moim gościem spe prof. Leszek Czupryniak kierownik kliniki diabetologii chorób wewnętrznych Warszawskiego Uniwersytetu medycznego, a ja chciałabym może pan tutaj trochę ciągnie w bok byśmy wrócili do książki wygrają z cukrem wydawnictwo otwarte i PL to w Ernst, o czym do tego, o czym piszą autorzy, czyli coś bredzi no właśnie nie proszę powiedzieć, ale jak to w tej chwili wygląda jeśli idzie odjęte wysoko tłuszczową pan powiedział kiedyś tak jeśli przy cukrzycy typu drugiego ja znalazłam coś takiego polskie Towarzystwo diabetologiczne zaleca, by 40 do 50 % dobowego zapotrzebowania energii było pokrywane przez węglowodany 2025 białko 3035 tys Uście aktualne to jest zasadnicza jest aktualny co nie jest już 9, czyli źle piszą ta właśnie w Gieksie szkolną jest naprawdę nieźle napisana albo nie tyle ściągał, bo nie chcemy, by na początku zakreślić jest widno jak i pozwoliła bardzo dziękuję VAT RR jest także, że jeżeli ta książka jest bardzo dobrze napisane jeśli chodzi o wytłumaczenie podstawowych zasad fizjologii żywienia i również właśnie też dziś doświadczeniem autorów powiem w ten sposób wypadła też dobrze napisali, ale wnioski z niej wnioski mają też takich, którym mija wielu moich kolegów widzimy w codziennej obserwacji najnowsze zalecenia polskiego Towarzystwa Diabetologicznego one zostały zmienione pod tym względem chyba za 3 lata temu piszemy tam bardzo wyraźnie nie ma 1 optymalnej diety 1 sposobu optymalnego żywienia dla wszystkich dla tych chorych, ale mnie również tak to po pierwsze, dno, bo to, o czym pani pojedzie na początku, przytaczając tomy nikt tego od razu robi się głodny befsztyk z Żydami Temida w willi rzeczywiście wielu chorych nie podniesie poziomu cukru, ale w niektórych podniesie też do końca nie wiemy, bo powoli się rozwija takie dziedziny, które się nazywa pani jest komentarz wideo Netflix, czyli genetyka żywienia okazuje się, że mamy różne aktywne różne enzymy niektórym pacjentom co ludziom po nie, bo niektórych rodzajach jedzenia niektórych koszulkach cukier tłuszcze we krwi rosną bardziej drugim dniem jest kolejny etap to zlecenie, które pani przytoczyła procentowe są ogólnie słuszne, ale one tak naprawdę dotyczą każdego człowieka to, że nasze pożywienie składa się 4050 % węglowodanów potem z puszczą najmniej z Białek to jest typowe nasze jedzenie natomiast jest bardzo dużo badań naukowych z ostatniej dekady może z 15 lat pokazujących, że tak naprawdę dieta idące w kierunku takiej, którą opisują autorzy tych wciąż jest ograniczenie węglowodanów daje 2 rzeczy po pierwsze, daje mniejszy wzrost stężenia cukru we krwi, ale przede wszystkim pozwala zmniejszyć masę ciała to jest dosyć zrozumiałe tak naprawdę jest dziwne, że my do tej pory na to wpadliśmy w pewnym sensie osobami, które bronią tego starego poglądy są paradoksalnie dietetycy sami, którzy mówią tak powinno być dużo węglowodanów widzimy, że niekoniecznie dlatego mówimy jako procederze to dieta może ona wszystkie premie Nisko kaloryczne też ma nadwagę czy z redukcją każdy szczegół te kalorie pochodzą w pewnym sensie drugorzędny i musi odpowiadać nos Markowi on tego co dany przy grobie, bo nikt z nas każdy z nas może sobie zmienić dietę jak chce na krótki czas, ale nie na całe życie wrócimy do pokarmów jednak dobrze, ale ja bym chodziła tak mniej węglowodanów jest więcej warzyw, a w czytelni mówią mienie nie jest mięso nawet animowane tłuste mięso schodzi uczucie sytości inny białko nasyconej bardziej, jeżeli ktoś wezwie na śniadanie co w naszej kulturze jest rzadki, ale proszę spróbować zjemy śniadanie kawałek wędzonej ryby albo kawałek kotleta zimnego nawet pieczonego, żeby już nie było to w tłuszczu stanie się jej to będzie dużo dłużej nasyconej mniej będzie chłodny Niżnym początek niż ich żarty w naszym kole listwa rogiem cześć cześć mamo to jest już prosta co z kolei preferują Francuzi co też jest pewną zagadką, bo Francuzi jedzą bogato wygląda nową, a są naj szczuplejszy narodem na świecie, ale też ilościowo jedzą dużo mniej niż np. wiemy powiem w ten sposób chorym na cukrzycę zmaga się z wysokim poziomem cukru to jest oczywiste i najprostszym źródłem tego cukru są właśnie węglowodany proste dają wzrost cukru natychmiast na wzrosty są w obraz wykresu słodyczy to jest wszystko to co wkładamy do ust jest słodkim smaku obejrzeli już czujemy słodyczy w drzwiach oznacza, że się wchłania od lat przez śluzówkę wpadł w jamie ustnej śluzówka wewnętrznej strony policzka i to jest cukier, który jest gotowy do wchłonięcia wreszcie stać glukozy i te są słodycze, ale niestety także owocną ja należę do takich bardziej ekstremalnych diabetologów pod tym względem, bo generalnie bym zakazał mu głowę, o co w ogóle zdrowym zresztą też wielka woda z cukrem proszę sobie przypomnieć tych ludziach, o których mówiliśmy co żywica temat na te mamuty polowali najbliższą taką pierwotną populację najbliżsi naszych czasów to byli Indianie północno amerykańscy prowadzi nas tego wieku co ich Indianie amerykańscy to często mówię pacjentom właśnie gotowi rozmawiać o ożywieniu jedli mięso co upolowali rybacy złowili jakieś Jagódki z lasu bardzo często jedli raz dziennie jak psy naszych na jej my też przytacza wypowiedź znanego z różnych osiągnięć premiera Marcinkiewicza, który jak był premierem słyną również ze szczupłej sylwetki kiedyś bez dziennikarzy zapytał dość frywolnie panie premierze co pan robi, że pan taki Chudy omówiła boja wiem jak pies raz dziennie, więc mamy różne zalecenia żywi, ale kino niezależne oraz na nogach tak, ale względnie do czego zmierzam, że to po, że po pierwsze chodzi o ilość kalorii ma być ich mniej, jeżeli ktoś ma nadwagę nisza, ale właśnie zupełnie czysta matematyka to jest nie akurat nigdy nie Tuska alergiami uważamy, że to jednak taki jest tylko różni ludzie mają dużą szybkość metabolizmu różnych reakcji na różnego rodzaju składniki pokarmu, ale cudów nie ma to jest jednak fizyka ktoś ma dietę z dziennym deficytem 200300500 cal powoli będzie walczyć o VAT jest ten mechanizm przecież 1 raz tym samym szybciej drugi woli, a poza tym ten mechanizm ciągle będzie miał ten deficyt 200300 gala limity przeliczymy ile powinny one udział w pewnym momencie na gazie teraz moja, ale dlatego należy jesteśmy doskonałym urządzeniem zachowującym energii, bo nasze te komórki będąc głupie no i służyć one się broni i wchodzą w tryb oszczędzania energii ze wszystkimi tzw. podstawowa przemiana materii wtedy się obniża czy jak używaliśmy nim kilkaset kalorii na oddychanie tej pracy, jeżeli to wszystko w w ww w udzielanie przez gruczoły skórne Sonata wydzielają to ta energia ulega zmniejszeniu w efekcie ten deficyt może być nawet zniwelowane i trzeba pójść dalej wtedy trzeba dołożyć wysiłek fizyczny dlatego to jest zwał tak naprawdę walczymy z bardzo sprytnym, ale jednak ten w tym mechanizmem zachowanie Energi zbudowany w nasze komórki i trudno było odmówienie choremu oczywiście my tak mówimy, bo rzeczywiście ktoś je objada się przejść raz dziennie jest mały śniadania, bo chcemy w domu w ciągu dnia nic nie, bo pracuje też, że mężczyźni pracujący w Polsce, po czym wracał wieczorem czy powódź późnym popołudniem do jej tzw. obiadokolację też wyraz istniejący tylko w języku polskim nie ma w żadnym innym języku o poszukiwanym jak to przetłumaczyć popularnie ma być obiadokolację i je w 1500 albo i 2000 cal na awans to wiadomo, że będzie się tu jest taki ładunek kaloryczny którego, choćbyśmy nie wiem co robili to nie spalimy, bo można, by zjeść 2000 cal w ciągu pół godziny potrzebujemy tych w połowie posiłku zacznij biegać, żeby zacząć to wspólny front lewicy opowiedzą wieczorem go pytanie czy w egzaminie, ale wierzę też wiedzą oni jedzą mięso i warzyw jak często powtarzam, że polonezem tym złego moja porada dietetyczna dla pacjentów składa się z 3 wyrazów po latach pracy mówi do pacjentów proszę nauczyć się 3 × zgadza się z tym co nie zalicza się, że w parlamencie generalnie podobałaby z zapisem jest fajnym językiem jest nie przez lekarza przez pacjentów i wykształconych pacjentów to w tym sensie jest to dobre przekonującej mówi proszę o 33 oraz chude mięso warzywa, jeżeli coś co leży także z chudym mięsem warzywem to proszę to jest, a jeżeli nie to nie analizujemy też kończąc wątek tłuste tłusty tłuszcz cel nie można tłustego mięsa dumnie, ale chodził cały rynek ma do wyboru tłuste żeberka czy chudego indyka zawsze lepszy będzie Chudy Indyk, ale mam do wyboru pierogi albo tłuste żeberka to lepiej zjeść te tłuste żeberka inwazję tego co ich mniej w sumie tak naprawdę kalorycznie to też badano, że te diety i Nisko węglowodanowe na bogato białkową czy bogato tłuszczowe summa summarum prowadzą do mniejszego zużycia kalorii albo ile nas za żadne decyzje organizowany jest za dietą Kwaśniewskiego jak ich o tamtych na czele Kwaśniewskiego Kwaśniewskiego nie do końca potem było wujek bardzo dominacji w tłuszczach, a jest dieta Atkinsa naprawdę coś w sobie ma i była prze, by zapisać się strasznych latach w czasie, gdy zaś o tym, pisać potem w latach dziewięćdziesiątych naprawdę żywią serię badań okazały się ku zaskoczeniu badaczy, że pacjenci właśnie tak żywieniem dietą Nisko węglowodanowych o dużej zawartości białka spożywali mniej kalorii w ciągu doby hut i szybciej i za ubytek masy ciała był trwalszy, bo pacjenci dłużej się do tej diety do tego sposób żywienia po prostu trzymać także tych to w Tychach mówię bardzo trudno jest zmienić teraz zalecenie, jakie ogólne zarysy, pisząc tę decyzję tę drożyznę, a dietetycy mówią np. naszym chorym i czy się też mają ręce no proszę jeszcze 5 małych zasiłków dzień, ale chorzy na cukrzycę moich obserwacji są wybiórczo głusi na słowo małe, więc nie słyszę opinie posiłków ich za przeproszeniem robią 5 przyzwoitych posiłków, bo tak Kazadi w Pracuj pracuje mąż w piwnicy doskonałym dietetyczka panią basie w pacjenci zachęceni zresztą też umie szkolić tłumaczy i z nią toczy od paru lat pracuje w Warszawie spór nie, żebym powiedział chorym mówi prasie w ogóle nie kupować niż w co żołnierzom nie wolno kupować na co my mówi Aleś pan, że można tylko innych młodych i mówię proszę pani ale kto w Polsce zjem parę truskawek Paryż i trudno kupić kilogram i zrobi się za przeproszeniem w ciągu 51015 to samo z winogronami kilogram winogron, a cóż to jest sprawa aminy aromatyczne 800 kcal spalić 800 kcal bardzo trudno dodaje mój znajomy podam po zawałach serca i t d. mówi on ma prawo do zjedzenia, żeby gaz ze śliwek czytam ucieleśnienie obiecującymi mówi chłopak od razu zjeść 2 kg, a należy jednak magister i oczywiście każdy może letnich harcerzy z dnia rywalizacji na tak wielką pompą sam jest mysz Biała zjeść kilka chcę do 1 rzeczy nawiązać ze mną, o których była mowa w książce, która dla mnie bardzo nowo pojęcie tej skrobi opornej tej fasoli i tak co pan o tym za to jest jej ustosunkowuje my was groźny i to rodzaj chodzi teraz tempo wchłaniania właśnie węglowodanów trudny z węglowodanów wyeliminować w ogóle już od Szymona i w jakim stopniu są tam potrzebne na pewno ci ludzie z dawnych lat jazdą już nie chce to wychodzi na orędownika nie wiem diety Paleo, bo to też jest taka młodzież w odmianach wiedza i kwiatki są, ale biologicznych jak powstaliśmy ludzie jedli węglowodanowe w jakiś tam korzonki złożony w węglowodany, a na kolejny raz, ale nie jedli cukrów prostych no, więc jej węglowodany, które wolno się wchłaniają jak najbardziej to skrobię oporną materią jest pojęcie, które ropą w Przecławiu właśnie taki rodzaj skrobi, który powoli się wchłania i jest to różnica między przed ugotowane na surową marchewką, który leczy się wodę ugotowana marchewka hojniejszy piorunem szybko podnosić kilka surowo można jeść dużo wchłania się powoli pieczywo pieczywo, które jest świeże ciepłe, która absolutnie wszyscy kochamy nie znam człowieka, który by się oparł ciepłe i bułce nie wolno choćby piekarnie akurat wykłada w ciepłe pieczywo jej ta sama bułka, kiedy jestestwa będzie się skłaniała dużo władzy zdrowszy jest tak i w zasadzie może wiedzieć co kalorycznych to jest to samo jest taka sama ilość węglowodanów, ale jednak sposób chronienia przez to, że z wolniejszych po pierwsze, najmniejszy wzrost cukru poza tym coś co bardzo podnosi cukier to też wiadomo im, jakby tego nie kwestionujemy ich w medycynie coś co bardzo podnosi cukier podnosi też szybko poziom insuliny przez zdrowe rodzeństwo i inne napędzała tchnienie no bo za chwilę spadnie cukier jest za dużo w sumie Słowacy zjeżdża się błędne koło za moment powrót do naszej rozmowy w pani profesorze zwraca się do prof. Leszka czupryny AK specjalisty chorób wewnętrznych i diabetologa nawiązuje do książki, które ma przed sobą wydawnictwo otwarte Wygraj z z cukrem w tym autorzy obydwaj chorzy na cukrzycę dużo miejsca poświęca miejsce tego wróci owych fasoli fasoli ciecierzycy tak, a w ryżu chyba ciemnym napisali jest owa skrobia oporna w JLL czy jest węglowodany w ale taki węglowodany, który dobrze działa nad poprawkami wywróci wolno pani Moniki wyraźnie podkreślają chęć i jakby na ludziach pokazują na przykładach z własnych bliskich dodatkowe zjedzenie dużej ilości fasoli w bardzo dobrze wpływa na nowych badamy wykres jak rośnie poziom cukru po zjedzeniu, gdy elementem tego posiłku jest fasola fasoli z jeszcze 1 zmiana wyciągać pierwsze z panów razem słyszał ich zwolnienie to są, jakby wydawcy pojęcie skrobia oporna na stosunkowo nowych pojęć no natomiast nijak nie do końca nasza indeks glikemiczny jest już dobrze znany opisany stosowanymi w skrobię oporną wystawę nowszy pojęcie jej fasoli jest jedno jest, że oprócz, a może inaczej z młodej skrobi skrobia to jest po prostu wielo cukier tam są cząsteczki cukru połączone ze sobą takim samym związani i żeby się wchłonęła wchłania się tylko pojedyncza cząsteczka ma lepszy od glukozy we znaki wielo cukier im bardziej złożone tym lepiej musi być po prostu rozbity przez enzymy w jelitach przesyłki listowej enzymy wydzielane w dużym stopniu przez trzustkę czy po prostu powoli powoli będzie rozkładał poskromił będzie, choć w tym sensie nie ma takiego szybkiego Chojny i częstych Skrobisz w ogóle nie zdążył on zostanie wydalony ze stolicą, ale w sumie ma jeszcze możesz ma ze wszystkich jest w ogóle fasolowa warzywa mają ze wszystkich warzyw największą zawartość białka, a białko też pływacy, sądząc często ma takie znaczenie elit to jest jak ktoś lubi tego typu pokarm no i Gdańsk fasoli no ja niestety nie ma wielu pacjentów nie widzi rzeczy takie decyzje, bo oczywiście, ale nienachalnie, ale Harley-Davidson, ale zmienia się w Wilnie włączenie do fasoli bobu grochu ma i wielu pacjentów wcześniej my w zasadzie w i powiem inaczej, ponieważ zwiedzenie jest jak nam się zmieniło podejście jest byśmy nabrali bardzo dużej pokory w diabetologii dlatego dziwi, słuchając pacjentów, jeżeli spojrzymy na jak Polak pojedzie na nasze zalecenia polskie Towarzystwo diabetologiczne zaś także innych warzyw w zasadzie nie ma pojęcia dieta cukrzycowa ono zdechł jej już, szukając książek ożywieniu w zasadzie nie kupisz książek dieta cukrzycowa jeszcze w latach dziewięćdziesiątych takiej pozycji się okazywało właśnie, dlatego że trudno jest zalecić jakąś 1 spójną diety raczej mówimy tak poznajemy co pacjent lubi no a potem zastanówmy się tego jest gotów zrezygnować i uświadomiliśmy mu co jest najbardziej szkodliwe w tej rodzić problemy z rozmachem to potworne ilości tras my jako lekarza tego czasu nie mamy mogą to zrobić dietetycy, którzy są bardzo licho finansowani w Państwowej i systemie ochrony zdrowia, bo na oddziałach diabetologicznych taki, w którym pracuję mam zaszczyt przyjemność kierować do mamy w pełnym etacie dietetyka i jest ogromna korzyść dla naszych pacjentów, ale już nie we wszystkich poradniach diabetologicznych, a co dopiero poza diabetologii prawda poradni leczenia otyłości jest bardzo mało, a to wymaga znaczy człowiek musi zrozumieć, żeby zmienić swoje zachowanie się zrozumieć co mu szkodzi cenie musi być o tym przekonamy się nie stanieje o przeczytanie tych bardziej niż ich celem jest jego częścią wiedzy to może mieć co z tego dumny, ale jedzenie jest przyjemnością niestety niestety wiemy tym bardzo ubolewam, bo zwłaszcza, że minister w testach bierze się starzejemy, jakbyśmy sobie zrobili w populacji pytanie, jakie znasz przyjemności w życiu to jest zdanie, bo na pewno w pierwszej dziesiątce Unii na pewno jak się starzejemy na te i inne przyjemności odpadają, a jedzenie zostaje trasami już tylko jedyną przyjemnością do końca życia jak można powołać powiedzieć Lechowi 72 letniemu, a teraz jak pan tyle co pan jak nasz pan cukrzycy i PSL to zmienić no no zmieni na tydzień, a potem powie, że ich mieć w tym schole i wrócę do tego co i jak wiele firm, a nie lubię takich obligacji jedno lat mężczyźni siedzący jaja, ale cóż nie ma ścisłych zaleceń kiedyś mówiono, że mało śmiało można z 2323 jajka dziennie mechanizm żaden sposób szkodliwym jajka nie mają w ogóle węglowodanowe też są nasyceni, ale od cholesterolu w grę w RPA chorzy na cukrzycę niemal wszyscy muszą brać leki cholesterolu przy obecnych normach przed Sądem Najwyższym udaje, że w ramach wewnętrznych może je gorącego kartofla w ich autorzy uważają, że nie został zbadany tak naprawdę związek między poziomem cholesterolu, a chorobą wieńcową w ich podważają sensowność Obrania statyny, które mówią, że przeciwzapalnie, owszem, ale dobrze, ale na lodzie my na to ubolewamy, że cisnął, że robię audycję na ten temat dobrze to źle podwyższone mają obecnie zarządzamy NATO jako lekarze odkryli, ale statyny ponad wszelką wątpliwość zmniejszają śmiertelność hamują postęp jest wydawane są, więc Wyka pokaz dla absolwent niemal wyzdrowiała trio oraz wiemy, że obniżają cholesterol czy wszystkiemu jest winien na pewno cholesterol z jakimś stopniu odpowiedzialny jest blaszka miażdżycowa w naczyniach, ale czy też czy to jest tylko Markiem czy nie z granicy obydwu pogląd, niemniej wiemy doskonale, że te leki absolutnie wydłuża życie to, że pacjenci żyją tak długo, że żołnierzem tak długo jest prawdopodobnie spowodowane w spółki z kardiologii 2 rzeczami to jest skutecznym leczeniem nadciśnienia tętniczego coraz bardziej skuteczny i właśnie zastosowaniem statyn i umorzenie po nich mówić obniżanie cholesterolu tylko zastosowaniem tej grupy leków, bo tutaj tylko wiatr to w ogóle nie jest dyskutowany tak jak tak naprawdę nowoczesna medycyna to kolejny gorący temat w ogóle nie kwestionuje roli szczepionek prawdy jest rzeczą oczywistą, że one ważniejsze Arnold zapobiegają chorobom nie ma co tego kwestionować dużo miejsca poświęcają autorzy probiotyk on także kiszonej kapuście kiszonej go tak dalej tutaj pan pobiera z 2 głosy, jeżeli komuś z nas wie jak w innych panuje zła mówienie o nich zacierają ręce na staż lub na własny lubię także, ale to nie mówiłam nie wykazała, iż zamierza jednak od zdrowych, które płynie z jelit i t d. WOS wiedza i t d. to jest w ich w ogóle informacja o tym, że bakterii jelita mogą mieć znaczenie dla masy ciała czy metabolizmu, a pierwsza wiadomość pojawiła się w 2006 roku zrobiono badanie na myszach świeży to jest bardzo świeża rzecz to było jedno badanie na myszach, gdzie okazało się, że się zmiany flory jelitowej już pewnym gatunku mostu przez co może wpłynąć na insulinę oporność na już tkanki tłuszczowej zaczęto badać w tej chwili jest taka moda dużo rannych w tym, że nowy fetysz, ale w zamian walka z wulkanem za dobrą książkę nie wiem czy pan widział człowiek na bakterie, a z nią rozmawiałam wzywam państwa w tej rozmowy tak to jest dodatkowa nowa rzeczną, czyli krótko mówiąc wiemy, że to bakterie na pewno mają znaczenie, ale czy to ma takie duże znaczenie kliniczne u wszystkich, jakie to naprawdę jeszcze nie wiadomo co dobro i probiotyków to trochę polega na tym, że to nie jest szkodliwe, ale niestety usług niestety pokazuje się badania, że tak naprawdę dla wyrównania cukrzycy można masy ciała przyjmowanie tego typu preparatów nie ma większego znaczenia może mieć znaczenie dla prewencji nowotworów może mieć znaczenie dla dobrej pracy jelit, ale niekoniecznie będzie miało znaczenie dla takich metabolizmu energetycznego przemiany materii i poziomu cukru we wsi wiwatują Soda kwaśnych rzeczy ja jestem bardzo żal kiszonych, czyli właśnie, dlatego że w to trochę prowadzi je w dużej mierze przyjmowania po pierwsze to też nasyca w twarz szybciej niż rzeczy słodkie np. w opozycji zatracić tak, iż Jan Żurek bardziej uczucie sukienek sankcji, a są absolutnie również, dlatego że ta dieta, o której mówiła pani autorzy piszą tak życzliwie ta z dużą ilością tłuszczu oraz niską zawartością węglowodanów prowadzi do no właśnie sięganie po zapasy, ponieważ nie przystaje, bo proszę zobaczyć co się dzieje, jeżeli ograniczymy węglowodany w diecie do organizmu do dnia nagle nie dostaje połowę energii za wartko mniej to musi sięgnąć po zapasy tłuszczu tłuszcz spala się strasznie mozolnie, ale się spalać spala się do kartonów kartony chemicznie są słabymi kwasami i tak naprawdę człowiek któremu, którego toczy się w nich polis jak cena za naukową, czyli spalanie tkanki tłuszczowej w tym jest lekko zakwaszają winni są szkodliwe żaden sposób pacjenci, którzy stosują taką dietę i chcą wiedzieć czy w odpowiednim stopniu ograniczyli węglowodany, aby zmusić do swojej grupie komórki do spalenia tłuszczu kupują sobie np. paski do oznaczania kartonów moczu, które my kiedyś, że następca czas dostępnym już w tej chwili nie stosujemy do kontroli cukrzycy, bo wszyscy glukometr ale kiedy stosuje się co przez 2 pierwszych rzeczy cholera mnie chodzi o kwaśnicy taką niedobrą kwasicy po prostu sikających dają moc, sprawdzając czy w moczu pasek pokazuje zawartość węglanów to oznacza, że spalany jest tłuszcz polityki żonkili trochę idą w tym kierunku też pozwalają zakwaszenie organizmu, a jej bliscy nielubianego określane potocznie tak to jest ujmowany natomiast niewielka kwasicy również działa ośrodek łaknienia hamując o i pacjenci, którzy nie mają mają wyłączono węglowodany z diety przyjmują mniej kalorii, by mówić można zjeść tłustych żeberek i w tej łagodnej twarzy co również nie odczuwają głodu problem polega na tym byśmy to lepsze w klinice, gdzie pracował poprzednio w Łodzi lata temu robiliśmy takie badanie pakowaliśmy otyłych pacjentów na miesiąc do szpitala leczyliśmy dzieciom w celach takich naukowych jest bardziej ale, żeby właśnie badacz metabolizm człowieka wie to bardzo niskokaloryczna uczynił, ale złożoną z produktów naturalnych i da się taką dietę złożyć na poziomie 700800 cal na dobę, ale też taka micra 2 zloty potem liść sałaty rzodkiewka prawda krawat Wólczanka chudego, ale można to pacjenci się męczyli przez pierwszy tydzień po tygodniu przestawali być głodni chodziłem na 70 kg w ciągu miesiąca są rzeczywiście była woda, bo właśnie zakasali ze spalania tłuszczu stać się wreszcie w 2 dnia problem polegał na tym jak myśmy ich wypisywać ze szpitala no i rozszerzać śmiecą GTD rzędu 10001200 cal to co legło u SA tak wracał uczucie głodu w głowę znika tak, że coraz szersze wody, gdyż ocenialiśmy miesiąc pół roku po wypisie ze szpitala szlak wszystko trafi wróci do poprzedniej masy ciała mienia przed obiadem zjem kiszonego ogórka albo na piesze sokólski synka uwielbiam tak samo BMW i jak to dla nich dodatkowe dla nich tę nazwę niepełnej zjem Targ moc dobra informacja dla podobnych kiedyś otyłość leczono odstęp prawda octem jabłkowym, bo to podobny mechanizm zaobserwowano to podobną sytuację, że jeżeli jest trochę większe to mówi zakwaszenie mówiąc tak potocznie zaordynował wówczas po prostu zniszczył okna Anatomia zła informacja dla mnie w bodaj najbardziej miastu przy w zamian cukrzycę, a nawet włączyć je w normie, ale jest w kierunku wegetarianizmu i skąd ten tłuszcz no to rzeczywiście z oliwy dużo używać, ale wtedy będzie pani jadła więcej białka o wizę, więc to białko i węglowodany złożone to i widzimy związku między wegetarianizm Longines w węglowodany złożone przypomnijmy, gdy w stosunkach węglowodany złożone to są wszystkie w zasadzie produkty warzywne ugotowane ziemniaki buraki w zimie to co zielone, czyli sałata brokuły kapusta ogórki czerwone, czyli pomidory rzodkiewka papryka w zasadzie cały świat rośliny te są węglowodany sztuka jedzenia tych węglowodanów polega na tym, żeby iść te węglowodany, które właśnie się wolno wchłaniają najlepiej zostaną wydalone, więc to w zasadzie są wszystkie warzywa z wyjątkiem takich spichrze owych, czyli buraki ziemniaki marchew gotowana tutaj o tych zniechęca, ale wszystko co zielone zachęcał do jedzenia trzeba liczyć kalorii można jeździć jeździć dowolnie dużo jej pomidory rzodkiewki cebula również grzyby grzyby też bardzo dużo węglowodanów, które się wolni rozkładają zaś w przewodzie pokarmowym, więc również tworzą materiał na stolec i również nasyca się tylko, że grzyby trudno zjeść bez obfite lepsze trawienie dań i mówi Tomasz Dolata też nad zmianami w Tangerze dodaje Kanownik natomiast nie ma jak w cukrzycy nikt nie ma przeciwwskazań w zapobieganiu cukrzycy, żeby stosować lub nie stosować diety mięsnej czy wegetariańskiej znowuż, choć ilość kalorii warto przeczytać absolutnie ja takich książek jest realny mówi dużo ja mogę polecić pani jej poleciła książkę wydać tylko osobówki też mogę zrewanżować się szkół jej pani redaktor watą i redaktora kort KO wydaną kilka miesięcy temu potem osłodził, finansując nawet tak w letniej historii Rawicz program tarcza bardzo ciekawa jak i dla moich kolegów diabetologów konsultowała tę treści czy też wystarczało pewnych informacji ojej fascynująca historia jak cukier już w zasadzie znikąd stał się głównym elementem naszej diety i mi jak to jest niestety, ale szkodliwe, ale zrobię na pewno wiadomo, że zaległą latem natomiast teraz przez państwo wygrać z cukrem wydawnictwo otwarte, ale 2 Szwedzi napisali Patryk Ozon i Lars Erik listwą LED dobry mówię o ludziach stąd na końcu mamy dla państwa kilka egzemplarzy dzięki uprzejmości wydawnictwa trzeba napisać dla was łopatek kropkę FM, a ja bardzo serdecznie dziękuję panie dziękuję ja jednak również w sercach Leszek Czupryniak Warszawskiego Uniwersytetu medycznego dziękuję bardzo dźwięk Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: U TOKTORA

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcasty TOK FM oraz radio TOK+Muzyka bez reklam - teraz 40% taniej w zimowej promocji!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA