REKLAMA

U TOKtora: o książce "Wygraj z cukrem" (powtórka)

U TOKtora
Data emisji:
2019-01-26 16:00
Audycja:
Prowadzący:
Czas trwania:
37:41 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
Dzień dobry państwu Ewa Podolska witam państwa w programie z cyklu u TOKtora i witam mojego gościa, a jest nim tam prof. Leszek Czupryniak, dzień dobry, dzień dobry, witam państwa bardzo serdecznie, specjalista chorób wewnętrznych, diabetolog, kierownik kliniki diabetologii i chorób wewnętrznych Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Można powiedzieć, że napadłam na pana profesorze i wręczyłem książkę, Rozwiń » powiedziałam proszę przeczytać książkę i powie mi pan, co pan sądzi. A tę książkę mam przed sobą "Wygraj z cukrem. Rewolucyjna metoda na zachowanie zdrowia, utrzymanie prawidłowej wagi ciała i odpowiedniego poziomu cukru we krwi". 

Napisali ją 2 Szwedzi obydwaj są chorzy na cukrzycę 1 prawnik choruje na cukrzycę typu w drugiego nazywa się w Lars Erik Leeds Fed, a drugi chory na cukrzycę typu pierwszego i niestety już w tej chwili nie widzi na wzywa się to przeczyta to Polska Polska Patryk Olsson generalnie można powiedzieć, że książka Anny ma być takim poradnikiem dla tych, którzy chorują na cukrzycę, który ma powiedzieć co jesz przy czym wyraźnie jest podkreślone to, że te zalecenia, które my dajemy wynikły z obserwacji z praktyki nie robiliśmy jakichś wielkich badań z obserwacji naszych organizmów, tudzież nam bliskich i zdajemy sobie sprawę,  że nie do końca się pokrywają może z tym co państwo znajdą w momencie, gdy pada diagnoza z w w tych zalecenia, które daje świat medyczny czy pan widzi tutaj ten rozdźwięk no inie chodzi przede wszystkim o to co się pojawiło się mało węglowodanów i dużo tłuszczu, gdy przeczytałam, że obiad, który się tam składał befsztyk sosie śmietanowym do tego gotowany kalafior z masłem to był ten obiad, w którym wcale tak jakby się wydawało, a poziom cukru nie skoczył do góry na to jak się zastanowiłam to jest bardzo ciekawe zagadnienie w ogóle tego typu publikacje były wyższe na rynku ruch duży wobler na Zachodzie gdziekolwiek jestem za granicą i w zrzeszeniach nie zawsze chodzi tylko mogę to tego typu poradników jest całe mnóstwo problem polega na tym, że jednak sposób żywienia nie tylko chorych na cukrzycę, ale w ogóle wszystkich nas ludzie zmienił się w ostatnim za chwilę będzie stuleciem jest dużo czasu drugiej wojny światowej radykalnie sposób jednak szalenie fizjologicznych, dlatego że my w tej chwili w podstawowym zadaniem, jakby państw społeczny rządów powojnie była walka z głodem i osiągał zysk społeczeństwa rozwinięte dysponują ogromną ilość żywności, które z nich droga i smaczna i adres jako ludzie powstaliśmy setki tysięcy lat temu najstarsze wykopany człowiek z kobiet w północnej Grecji żyła 700  000 na tę biologicznie, bo już tak jak Homo sapiens obrazu wyobrazić co dzieci wtedy co jedzą coraz mniej czasu do czasu od czasu do czasu od czasu do czasu mięso, a tak ogromnie zależy nam na mamutach radna Anna Nowak czerwona Olech to co zwierzę znalazło coś, żeby nieustannie w ruchu, bo albo gonili jedzenia albo uciekali przed zagrożeniem jak podaje w rozmowie z tak z pacjentami, którzy są chętni do rozmawiania rodzice niby wszyscy są one są ważne są tam powinni tak szybko to zainteresowanie pracą innych co właściwie sposobie żywienia, bo my w tej chwili też raczej mówimy, żeby nie jest dieta, dlatego że dieta sugeruje też czasowego leczniczego mówimy proszę zmienić sposób żywienia mówi no właśnie zdrowych zasadach żywienia obowiązkowo żywienie dieta co ma znaczenie jeśli w takim codziennym życiu jednak słowa tworzą rzeczywistość w u każdego człowieka no, więc to życie zupełnie inaczej wyglądało żywienie zupełnie inaczej wyglądałby w tej chwili ani przed niczym nie uciekamy niczego nie zmienimy tego, że w ogóle przestaliśmy ruszać natomiast jedzenie mówi jest dostępny tani bogato kalorycznych zjeść coś takiego gęstości kalorycznej żywności jest bardzo wysoka, czyli na 1 g czy na 1 z najwyżej z analiz lek. Jerzym g na nie na g k 11 g żywność jest pan dużo więcej tak dużo więcej kalorii niż było ich kiedyś u nas na nie są dodawane rzeźbę zagęszczanie potrafi ta nawiązuje do diewięćdziesięciu 50 g sałaty tutaj jest inna bydgoska wyznanie jak będzie się grało wówczas skazy czas dokłada nawet chleba zwykłego, który też jest dużo więcej nawet ludzie kupujących, że tzw. ciemnym myśląc, że niezdrowe tam jest wydawanych dla różnych ulepszaczy dosładzane czy zbyt kalorycznie sta bardzo dużo jej co często z powodu epidemii otyłości tak, dlatego że powszechnie przyjmujemy kalorii więcej niż wydatkuje my, ale nie doceniamy naszych organizuje też może być też taka wiedza którą, jakby liczy przekonań, które posiadam niezdobyte na studiach, bo na studia ożywieniu w ogóle bardzo mało się uczy się zdarzyć, więc jak ja studiowałem trwało ponad 20 lat temu rzeczywiście dobre w ogóle nie było mowy też dużo mniej wiedziano dużo mniej, bo badań natomiast patrząc na to właśnie my walczymy z cukrzycą typu drugiego pomagamy pacjentom opanować wartości cukru warto tutaj jedzenie sposób żywienia za absolutnie kluczowy to, jeżeli ktoś się odżywia nie ma on, że niewłaściwie żadnymi lekami nie opanujemy poziomu cukru możemy operować insuliny, ale wtedy pacjent będzie szybko o tym, jeżeli będzie jak bez opamiętania kończymy z odpowiedzi na pytanie ile co chory na cukrzycę powinien jeść, aby zachować stan zdrowia Kima i aby móc kontrolować dobrze stężenie glukozy we krwi na to tak naprawdę nie ma odpowiedzi to może państwo zaskakiwać panie redaktorze, ale naukę nigdy nie wiesz, a syn nie ma jednoznacznej odpowiedzi może w ten sposób przez lata mówiono trochę i to odzwierciedla pani zaskoczenie, że dieta powinna być Nisko tłuszczowa niską Węgry niskokaloryczne, ale bogato węglowodanów one nie bierze za dużo węglowodanów złożonych co niestety sprowadza się do tego, że chorzy jedli dużo węglowodanów, ale niekoniecznie złożonych w jedzeniu w ogóle jest trochę tak jak spaleniem to znaczy każdy palacz wie, że palenie mu szkodzi mniej bardziej szkodzi nie mniej pali to samo jest z nami wiemy, że nadmiar jedzenia słodkie bogato kalorycznych w ogóle jedzenia dużo jak się ma cukrzycę, tym bardziej też szkodzi, ale i tam jest coś takiego, że w momencie, gdy widzi coś smacznego włącza się w głowie konieczność zjedzenia co jak palacz papierosa to choćby nie wiem jak bardzo się rzucić palenie zapali albo alkohol pije wódkę w UE jest dość duże pole do zbadania aktywności, w którą ulgami nie chce mi się jej do hali dach Nobla mówi fortunę i t d . w odwrotnej kolejności mężczyznę jest komfortowa Anna Belka już wtedy na konieczny, ale są takie cały czas poszukiwanie takich pomysłów, ale one wszystkie upadają, dlatego że już dosyć dobrze rozpoznane regulacji łaknienia w naszej głowie i jest ona podległa tylu różnych substancji chemicznych, że nawet wyłączenie 1 czy drugi to powoduje nadmierną stymulacyjnych snute domysły grali na pluralizm w mediach po prostu jesteśmy zaprogramowani do 2 rzeczy do przeżycia do tak jak ludzie nawet skrajnie ciężkich warunkach są w stanie niż jedno film o tym, kręcą zjeść kawałek własnego ciała zjeść drugiego co tam się z nim znalazł w jaskini na Łodzi umarł i dla nich posunąć się do rzeczy, których normalnie byśmy nigdy nie zrobił mając pistolet przystawiony czasami do głowy albo tak silnie działają na nas różne hormony dorzućmy raz przeżyć i jesteśmy doskonałymi maszynami jeśli chodzi o zachowanie energii i tych myśli powszechnie niedoceniany jest jak mówią takie przekonanie, które nabyłem w ostatnich 6 latach pracy, widząc jak i w pewnym sensie zasięgu do takich służyć za konkretne zachowanie nerwicowe zaburzenia wydatkować gromadzenie i zarazem jest niejawna oczywiście, a zarazem doskonale przechowywać w pewnym sensie i jest kontrowersyjna teza, ale są gotowi bronić otyłość jak zaczną pojawiać jest oznaką zdrowia otyłość jest oznaką zdrowych mechanizmów zachowania energii czyli, jeżeli on, bo nasze wszystkie komórki panie redaktorze moje każdego juana może soczewka na świecie nawet są głupie to znaczy one nie wiedzą, że za chwilę będzie znowu ma on myślał, że się pojawiły kalorie pojawiła się teza glukozy we Wronkach, a nie jest natychmiast spalone domy przed jesteśmy w ruchu jak uziemienie spalamy tego ze zrozumieniem aktywność naszych mięśni to natychmiast kalorii zamiana tłuszczu z glukozy magazynowane na czasy, kiedy jedzenie będzie hotel głupiej komórki nasienie jest, że jedzenie będzie za chwilę za 10 minut za godzinę za 3, a na pewno się kilka razy dziennie i po prostu cen do elity tracą energię magazynują je pamięta zawsze mnie takiego kolegę na spływie na współżycie w liceum jeździł także hol, który jak zawsze bardzo dużo run ku bochenku chleba czy paprykarz szczeciński pół kurczaka i był Chudy jak Patyk wszyscy mu zazdrościć, ale po latach zrozumiał, że mają nowy zarząd osobie i wielu moich pacjentów, że spojrzy na pączki są od razu kilo cięższy, ale po latach zrozumiał że, gdybyśmy się, żebyśmy lądowali w ramkach nie wiem oblężenia Leningradu to mój przyjaciel umarłby na trzeci dzień gonił ją magazynować energię, ale wręcz oblężenie przeżył, bo doskonale mój organizm magazynuje każdą kalorie tylko problem polega na tym, że to otyłość robi się zadłuża nadmierna i czy teren ten zgromadzony tłuszcz jest spalany tylko cały czas przyrasta w pewnym momencie te komórki bronił się przed wchłanianiem glukozy dalsze Energi maoizm bronią się skutecznie insulina przestaje działać glukozy we krwi stężenie ilość glukozy we krwi rośnie i niszczy to naczynia krwionośne dają powikłania, o których już pani powiedziała 1 z autorów książki jest niewidomych i nie widzi właśnie, dlatego że wysoka ileż więcej glukozy Energi chowie zalała komórki budujące naczynia krwionośne w oku to są jedne z 23 rodzajów komórek, które nie wymagają insuliny i po prostu te znacznie zniszczyła doszło do niedokrwienia oka ślepoty w państwa zaraz wracamy do naszej rozmowy z innymi moim gościem spe prof. Leszek Czupryniak kierownik kliniki diabetologii chorób wewnętrznych Warszawskiego Uniwersytetu medycznego, a ja chciałabym może pan tutaj trochę ciągnie w bok byśmy wrócili do książki Wygraj sukces wydawnictwo otwarte i ty to w Chemnitz, o czym do tego, o czym piszą autorzy w, czyli coś bredzi no właśnie w nie proszę powiedzieć, ale jak to w tej chwili wygląda jeśli idzie odjęte wysoko tłuszczową pan powiedział kiedyś tak jeśli przy cukrzycy typu drugiego ja znalazłam coś takiego polskie Towarzystwo diabetologiczne zaleca, by 40 do 50 % dobowego zapotrzebowania energii było pokrywane przez węglowodany 229 białko 3035 tys tłuszcze aktualne Gdańsk zasadniczo jest tak czuła to on nie jest w dziejach klubu, czyli lepiej się na nowo się nie wyznaczył szkolną jest naprawdę nieźle napisana albo nie tyle ściągał, bo nie chcemy, by na początku zagęścić SOS lub innych i pozwoliła bardzo dziękuję VAT RR jest także, że jeżeli w 2 Śląsk jest bardzo dobrze napisane jeśli chodzi o wytłumaczenie podstawowych zasad fizjologii żywienia i również właśnie też dziś doświadczeniem autorów no i powiem w ten sposób wypłat będziesz dobrze napisali, ale wnioski z niej wnioski mają też taki, w którym mija i wielu moich kolegów widzimy w codziennej obserwacji najnowsze zalecenia polskie Towarzystwo diabetologiczne Rooney został zmieniony pod tym względem chyba za 3 lata temu piszemy tam bardzo wyraźnie nie ma 1 optymalnej diety 1 sposobu optymalnego żywienia dla wszystkich dla tych chorych, ale mnie również tak to po pierwsze, dno, bo to, o czym pani pojedzie na początku, przytaczając stromymi z czego od razu robi się głodny befsztyk z żądań ronda w willi rzeczywiście wielu chorych nie podniesie poziomu cukru, ale niektórych podniesie też do końca nie wiemy, bo powoli się rozwija takie dziedziny, które się nazywa pani z komórki Dennett x, czyli genetyka żywienia okazuje się, że mamy różne aktywne różne enzymy niektórym pacjentom ludziom po nie, bo niektórych rodzajach jedzenia niektórych koszulkach cukier tłuszcze we krwi rosną bardziej drugim dniem jest kolejny etap to zlecenie, które pani przyznać, że procentowe są ogólnie słuszne, ale one tak naprawdę dotyczą każdego człowieka to, że nasze pożywienie składa się 4050 % z węglowodanów potem wzdłuż równanie z Białek to jest typowe nasze jedzenie natomiast jest bardzo dużo badań naukowych z ostatniej dekady może z 15 lat pokazujących, że tak naprawdę dieta idące w kierunku takiej, którą opisują autorzy tych wciąż jest ograniczenie węglowodanów daje 2 rzeczy po pierwsze, daje mniejszy wzrost stężenia cukru we krwi, ale przede wszystkim pozwala zmniejszyć masę ciała to co jest dosyć zrozumiałe tak naprawdę jest dziwne, że my do tej pory na to wpadliśmy w pewnym sensie osobami, które bronią tego starego poglądy są mu paradoksalnie dietetycy sami, którzy mówią tak powinno być dużo węglowodanów widzimy, że niekoniecznie dlatego mówimy już jako procederze to dieta może ona wszystkich branż Nisko kaloryczne ktoś ma nadwagę czy z redukcją każdy szczegół te kalorie pochodzą w pewnym sensie jest drugorzędny i musi odpowiadać nos Markowi on tego co dane 3 Lublin, bo nikt z nas nie każdy z nas może sobie zmienić dietę jak chce na krótki czas, ale nie na całe życie wrócimy do pokarmów, które na dobrze, ale ja bym chodziła tak mniej węglowodanów jest więcej warzy w, a w czytelni mówią mienie nie jest mięso nawet animowane tłuste mięso schodzi uczucie sytości inny białko nasyconej bardziej, jeżeli ktoś wezwie na śniadanie co w naszej kulturze jest rzadki, ale proszę spróbować zjemy śniadanie kawałek wędzonej ryby albo kawałek kotleta lub innego nawet pieczonego, żeby już nie było to w tłuszczu spanie w mojej to będzie dużo dłużej nasyconymi nie będzie głodny Niżnym początek niżej Grzanka waszą korzyść z twarogiem czy arcydziełem no to jest już ktoś to co z kolei preferują Francuzi co też jest pewną zagadką, bo Francuzi za bogato wygląda nową, a są naj szczuplejszy narodem na świecie, ale zderzenie ilościowo jedzą dużo mniej niż np. wiemy powiem w ten sposób chorym na cukrzycę zmaga się z wysokim poziomem cukru to jest oczywiste i najprostszym źródłem tego cukru są właśnie węglowodany proste dają dużo cukru natychmiast na wzrosty są w obraźliwy to są słodyczy jest wszystko to co wkładamy do ust jest słodkim smaku, bo jeżeli już czujemy słodyczy w drzwiach to znaczy, że się wchłania od razu jest śluzu w kre w w jamie ustnej śluzówka wewnętrznej strony policzka CITES cukier, który jest gotowy do wchłonięcia wreszcie stać glukozy i są słodycze, ale niestety także owocem ja należę do takich bardziej ekstremalnych diabetologów pod tym względem, bo generalnie bym zakazał mu głowę, o co w ogóle zdrowy został też wielka woda z cukrem proszę sobie przypomnieć tych ludziach, o których mówiliśmy tworzyli co to ma na tym Moody polowali najbliższą taką pierwotną populację najbliżsi naszych czasów to byli Indianie północno amerykańscy powodzie na sterowniku co ich Indianie amerykańscy to często mówi pacjent właśnie gotowi rozmawiać o ożywieniu jedli mięso co upolowali rybacy złowili jakieś Jagódki z lasu bardzo często jedynie raz dziennie jak psy naszych na jej my też przytacza wypowiedź znanego w różnych jej osiągnięć i premiera Marcinkiewicza, który jak był premierem słyną również ze szczupłej sylwetki kiedyś bez dziennikarzy zapytał dość frywolnie panie premierze co pan robi, że pan taki Chudy odmówiła, bo ja im jak pies raz dziennie, więc mamy różne zalecenia drzwi, ale z Leszna oraz na nogach tak, ale względnie do czego zmierzam, że to powtórzę po pierwsze chodzi o ilość kalorii ma być ich mniej, jeżeli ktoś ma nadwagę niż lek. Jerzy Engel jest czysta matematyka to jest nie akurat inny niż Tuska alergiami uważamy, że to jednak tak jest tylko różni ludzie mają różną szybkość metabolizmu różnych reakcji na różnego rodzaju składniki pokarmu, ale cudów nie ma to jest jednak fizyka ktoś ma dietę z dzienną deficytem 200300500 cal powoli będzie walczyć o VAT jest ten mechanizm przecież niejeden raz tym samym szybciej drugi woli, a poza tym ten mechanizm ciągle będzie miał ten deficyt 200300 gala limity przeliczymy ile powinny one udział w pewnym momencie wędkarze teraz moja, ale dlatego należy jesteśmy doskonałym urządzeniem zachowującym innych, bo nasze te komórki będąc głupie no nie chcę żyć on się broni i wchodzą w tryb oszczędzania energii ze wszystkimi tzw. podstawowa przemiana materii wstyd się obniża czy nie zużywali mniej kilkaset kalorii na oddychanie tej pracy jelit to wszystko w udzielanie przez gruczoły skórne Sonata wydzielają totalnym, gdzie ulega zmniejszeniu w efekcie ten deficyt może być nawet zniwelowane no i trzeba pójść dalej wtedy trzeba dołożyć wysiłek fizyczny dlatego Tusk wyzwala tak naprawdę walczymy z bardzo sprytnym, ale jednak tym w tym mechanizmem zachowania energii zbudowany jest nasze komórki i trudno było odmówienie choremu oczywiście my tak mówimy, bo rzeczywiście ktoś je objada się przeżyć raz dziennie i małe śniadanie albo wcale w domu ciągle nic nie, bo pracuje też, że mężczyźni pracujący w Polsce, po czym wracał wieczorem Trzepowo późnym popołudniem do jej tzw. obiadokolację też wyraz istniejące tylko w języku polskim nie ma w żadnym innym języku o poszukiwanym jak to przetłumaczyć popularnie ma być obiadokolację idzie w 1500 albo i 2000 cal na awans to wiadomo, że będzie się tu jest taki ładunek kaloryczny którego, choćbyśmy nie wiem co robili to nie spalimy, bo można, by z nich 2000 cal w ciągu pół godziny potrzebujemy tych w połowie posiłku zacznij biegać, żeby zacząć to wspólny front lewicy wiedzą wieczorem go pytanie czy w Irlandii, ale wierzę też jedzą oni jedzą mięso i warzy w jak często powtarzam, że polonezem tym jak moja porada dietetyczna dla pacjentów składa się z 3 wyrazów po latach pracy mówi do pacjentów proszę nauczyć się 3 × czy zgadza się z tym co nie zalicza się, że zaczynamy się generalnie podobała bez pisemnej jest fajnym językiem jest nie przez lekarza przez pacjentów i wykształconych pacjentów to w tym sensie jest to dobre przekonującej mówię proszę 033 oraz chude mięso warzywa, jeżeli coś co leży także z chudym mięsem warzywem to proszę to jeść, a jeżeli nie to nie analizujemy treść kończąc wątek tłuste tłusty tłuszcz cel nie można tłustego mięsa dumnie, ale chodził cały rynek ma do wyboru tłuste żeberka czy chudego indyka zawsze lepszy będzie Chudy Indyk, ale mam do wyboru pierogi albo tłuste żeberka to lepiej zjeść tłusto trzeba je ma więcej dla swoich mniej w sumie tak naprawdę kalorycznie to też badano, że te diety i Nisko węglowodanowe na bogato białkową czy bogato tłuszczowe summa summarum prowadzą do mniejszego zużycia albo ile można za żadne decyzje organizowany jest za dietą Kwaśniewskiego jak i nic o tamtych czasów Kwaśniewskiego Kwaśniewskiego nie do końca tak było wujek bar dominacja tłuszczach, a jest dieta Atkinsa naprawdę coś w sobie ma i była prze, by zapisać się straszne lata w czasie, gdy zacząłem pisać potem w latach dziewięćdziesiątych naprawdę żywią serię badań okazały się ku zaskoczeniu badaczy, że pacjenci właśnie tak żywieniem dietą Nisko węglowodanowych o dużej zawartości białka spożywali mniej kalorii w ciągu doby hut i szybciej i tam ubytek masy ciała był trwalszy, bo pacjenci dłużej się do tej diety do tego sposób żywienia po prostu trzymać także tych co w Tychach głowie bardzo trudno jest zmienić te nasze zalecenie dość ogólne zarysy, pisząc tę decyzję tę drożyznę, a dietetycy mówią np. naszym chorym i toczy się też mają ręce no proszę iść 5 małych zasiłków dzień, ale chorzy na cukrzycę moich obserwacji są wybiórczo głusi na słowo małe, więc nie złożą kopię posiłków ich za przeproszeniem robią 5 przyzwoitych posiłków, bo tak kazali wydać w pracach pracuje mąż w klinice doskonałą dietetyczki panią basie w pacjenci zachęceni zresztą też umie szkolić tłumaczy i z nią toczy od paru lat pracuje w Warszawie spór nie, żebym powiedział chorym i mówię proszę w ogóle nie kupować niż w 100 żołnierzy niezłomnych kupować sprawdzone mówi Aleś pan, że można tylko małe i wygrzewanie ale kto w Polsce zjem parę truskawek Paryż i trudno kupić kilogram i zrobi się za przeproszeniem w ciągu 51015 to samo z winogronami kilogram winogron ratusz tunezyjski premier Tusk i 800 kcal spalić 800 kcal bardzo trudno dodaje mój znajomy podam po zawałach serca i t d . mówi on ma prawo do zjedzenia, żeby gaz śliwek czytam ucieleśnienie obiecującymi mówi chłopak od razu zjeść 2 kg należy jednak wznowić naukę oczywiście każdy może letnich harcerzy z USA kolejne 2 cele tak to jest ich kłamstwa jest mysz Biała zjeść kilka chcę go do 1 rzeczy nawiązać ze mną, o której była mowa w książce, która dla mnie bardzo nowo pojęcie tych skrobi opornej tej fasoli i tak co pan o tym co to jest już stosunkowo ujęć wodnych oraz Bożenę i to rodzaj chodzi teraz tempo wchłaniania właśnie węglowodanów trudno jest węglowodany wyeliminować w ogóle i usłyszymy Rooneya w jakim stopniu są tam potrzebne na pewno ci ludzie z dawnych lat jazdą już nie chce to wychodzi na orędownika nie wiem diety Paleo, bo to też jest taka młodzież w odmianach wiedza i Perkinsa Honey biologicznym jak powstaliśmy ludzie jedli węglowodanowe jakiś tam korzonki złożony w węglowodany, a na kolejny raz, ale nikt nie cukrów prostych no, więc jej węglowodany, które wolno się wchłaniają i jak najbardziej to skrobię oporną materią jest pojęcie, które ropą w Przecławiu właśnie taki rodzaj skrobi, który powoli się wchłania, gdyż ta różnica między osiedlem gotowaną na surową marchewką, który leczy się badaniem ugotowana marchewka odnieśli piorunem szybko podnosić kim surową można je jeść dużo wchłania się powoli pieczywo pieczywo, które jest świeże ciepłe, która absolutnie wszyscy kochamy nie zna człowieka, który by się oparł ciepłe i bułce nie wolno choćby piekarnie akurat wykłada w ciepłe pieczywo jej ta sama bułka, kiedy jestestwa będzie się skłaniała dużo władzy Graf z tak i w zasadzie może wiedzieć co kalorycznych to jest to samo jest taka sama ilość węglowodanów, ale jednak sposób wchłaniania przez to, że z wolniejszym po pierwsze, najmniejszy wzrost cukru poza tym coś co bardzo podnosi cukier to też wiadomo im, jakby tego nie kwestionujemy ich w medycynie coś co bardzo podnosi cukier podnosi też szybko poziom insuliny przez zdrowe rodzeństwo i inne napędzała kinie no bo za chwilę spadnie cukierek za dużo w sumie trzeba coś zrobi się błędne koło za moment powrót do naszej rozmowy plan panie profesorze zwraca się do prof. Leszka Lublinianka specjalisty chorób wewnętrznych i diabetologa nawiązuje do książki, które ma przed sobą wydawnictwo otwarte Wygraj z z cukrem w tym autorzy obydwaj chorzy na cukrzycę dużo miejsca poświęca miejsce tego wróci owej fasoli fasoli ciecierzycy tak, a w ryżu chyba ciemnym napisali jest owa skrobia oporna w JLL czy jest węglowodany w ale takie węglowodany, który dobrze działa na ogół praw wielkiego dzwonu Valladolid wyraźnie podkreślają chęć i jakby na ludziach pokazują na przykładach z własnych bliskich dodatkowe zjedzenie dużej ilości fasoli w bardzo dobrze wpływa na nowych badamy wykres jak rośnie poziom cukru po zjedzeniu, gdy elementem tego posiłku jest fasola fasoli z jeszcze 1 zmiana wyciągać pierwsze z panów azali służą też zwolnienie to są rzeźby w basen pojęcie skrobia oporna na stosunkowo nowych pojęć no natomiast i jak nie zachęcają nas przed indeks glikemiczny jest już dobrze znany opisany jest stosowany w skrobię oporną wystawę nowsze pojęcie, czyli fasoli jest jedno jest, że oprócz może inaczej smród jest skrobia skrobi to jest po prostu wielo cukier tam są cząsteczki cukru połączone ze sobą takim samym związani i żeby się wchłonęła wchłania się tylko pojedyncza cząsteczka ma lepszy od glukozy we znaki wielo cukier im bardziej złożone tym lepiej musi być po prostu rozbity przez enzymy w jelitach przesyłki listowej enzymy wydzielane w dużym stopniu przez trzustkę czy po prostu powoli powoli będzie rozkładał poskromił będzie koniem w tym sensie nie ma takiego szybkiego Chojny i częstych Skrobisz w ogóle nie zdążył on zostanie wydalony ze stolicą, ale w sumie ma jeszcze możesz ma ze wszystkich jest w ogóle fasolowa warzywa mają ze wszystkich warzyw największą zawartość białka białko też tak nasycone są często ma takie znaczenie elit to jest jak ktoś lubi tego typu pokarm no i Gdańsk w SO -li no ja niestety nie ma wielu pacjentów nie widzi rzeczy takie decyzje, bo oczywiście, ale nienachalnie, ale one naliczone, ale nie ściągniemy możecie mnie do fasoli bobu grochu dach i wielu pacjentów wcześniej my w zasadzie w i powiem inaczej, ponieważ jedzenie i jest jak nam się zmieniło podejście z myśmy obrali bardzo dużej pokory w diabetologii dlatego jeżeli, słuchając pacjentów, jeżeli spojrzymy na śmierć kolegi będziemy nasze zalecenia polskie Towarzystwo diabetologiczne zaś także innych to wasz w zasadzie nie ma pojęcia dieta cukrzycowa ono zdechł jej już, szukając książek ożywieniu w zasadzie nie kupisz książek dieta cukrzycowa jeszcze w latach dziewięćdziesiątych takiej pozycji się okazywało właśnie, dlatego że trudno jest zalecić jakąś 1 spójną diety raczej mówimy tak poznajemy co pacjent lubi zmian, a potem zastanówmy się tego jest gotów zrezygnować i uświadomiliśmy mu co jest najbardziej szkodliwe w tej rodzić problemy z rozmachem to potworne ilości tras mój kolega w Żaganiu czasu nie mamy mogą to zrobić dietetycy, którzy są bardzo licho finansowani w Państwowej i systemie ochrony zdrowia, bo na oddziałach diabetologicznych taki, w którym pracuję mam zaszczyt przyjemność kierować do mamy na pełnym etacie dietetyka i jest ogromna korzyść dla naszych pacjentów, ale już nie we wszystkich poradniach diabetologicznych, a co dopiero poza diabetologii prawda poradni leczenia otyłości jest bardzo mało, a to wymaga znaczy człowiek musi zrozumieć, żeby zmienić swoje zachowanie się zrozumieć co mu szkodzi cenie musi być o tym przekonamy się nie stanieje o przeczytanie tych bardziej jest ich celem jest jego stan wiedzy to może mieć co z tego wynalazł jedzenie jest przyjemnością niestety niestety ja na tym bardzo ubolewam, bo zwłaszcza, że niestety w testach bierze się starzejemy, jakbyśmy sobie zrobili w populacji pytanie, jakie znasz przyjemności w życiu to jest zdanie, bo na pewno w pierwszej dziesiątce Unii na pewno jak się starzejemy to te i inne przyjemności odpadają, a jedzenie zostaje czasami już tylko jedyną przyjemnością do końca życia ich można powołać powiedzieć Lechowi 72 letniemu, a teraz jak pan tyle co pan jednak pan cukrzycy i transfer to zmienić no no zmieni na tydzień, a potem powie, że ich mieć w tym w cholerę i wrócę do tego co i jak wiele w Aviva, a więc nie lubię takich obliczeń pełno małych niezależnych widzących jaja, ale cóż nie ma ścisłych zaleceń kiedyś mówiono, że mało śmiało można jeść 2323 jajka dziennie mechanizm żaden sposób szkodliwym jajka nie mają w ogóle węglowodanowe też są u nas wolna od cholesterolu w grę w wyłożyła cukrzyca niemal wszyscy muszą brać leki cholesterolu przy obecnych normach przed Sądem Najwyższym dech zamarł w nowych może, więc gorącego kartofla tutaj autorzy uważają, że nie został zbadany tak naprawdę związek między poziomem cholesterolu, a chorobą wieńcową w ich podważają zasadność brania statyny, które mówią, że przeciwzapalnie, owszem, ale do zażalenia na rodzaj my na to ubolewamy, że cisnąłem robię audycję na ten temat także problem podnoszony mają obecnie zarządzamy NATO jako lekarze odkryli, ale statyny ponad wszelką wątpliwość zmniejszają śmiertelność hamują postęp jest dla nas coś więcej wystaw pokaz dla absolwentów oraz jezioro załatwiała oraz wiemy, że obniżają cholesterol czy wszystkiemu jest winien na pewno cholesterol z jakimś stopniu odpowiedzialny jest blaszka miażdżycowa w naczyniach, ale i czytelniczy jest tylko Markiem czy nie z granicy obydwu pogląd, niemniej wiemy doskonale, że te leki absolutnie wydłuża życie to, że pacjenci żyją tak długo, że żołnierzem tak długą i jest prawdopodobnie spowodowane w spółki z kardiologii 2 rzeczami to jest skutecznym leczeniem nadciśnienia tętniczego coraz bardziej skuteczny i właśnie z zastosowaniem statyn i umorzenie o nich mówić obniżanie cholesterolu tylko z zastosowaniem tej grupy leków, bo tutaj tylko wiatr to w ogóle nie jest dyskutowany tak jak tak naprawdę nowoczesna medycyna to kolejny gorący temat w ogóle nie kwestionuje roli szczepionek prawdy jest rzeczą oczywistą zielone ważniejsze Arnold zapobiegają chorobom i nie ma co też kwestionować ich dużo miejsca poświęcają autorzy probiotyk on także kiszonej kapuście kiszonej go tak dalej tutaj pan pobiera z 2 głosy, jeżeli komuś z 2 miliard w Chinach panuje smakuje niż inni zacierają ręce na twarz z Lublina właśnie lubię także, ale to nie mówiłam nie wykazała, iż zamierza jednak o zdrowie, który płynie z jelit i t d. WOS wiedza i t d. to jest punkt w ogóle informacja o tym, że bakterie w jelitach mogą mieć znaczenie dla masy ciała metabolizmu lat pierwsza wiadomość pojawiła się w 2006 roku zrobiono badanie na myszach świeży to jest bardzo świeża rzecz to było jedno badanie myśleć okazało się, że zmiany flory jelitowej już pewnym gatunku jest przez co może wpłynąć na jej insulinooporność na tkanki tłuszczowej zaczęto badać w tej chwili jest taka moda dużo rannych w tym, że nowe oferty z analizami analityka z wulkanem za dobrą książkę nie wiem czy pan widział człowiek na bakterie, a z nią rozmawiałam wzywam państwa w tych rozmowach, że to jest zauważa nowożytną, czyli krótko mówiąc wiemy, że to bakterie na pewno mają znaczenie, ale czy to ma takie duże znaczenie kliniczne u wszystkich, jakie to naprawdę jeszcze nie wiadomo co dobro i probiotyków to trochę polega na tym, że to nie jest szkodliwe, ale niestety usług niestety okazuje się badania, że tak naprawdę dla wyrównania cukrzycy nieźle masy ciała przyjmowanie tego typu preparatów nie ma większego znaczenia może mieć znaczenie dla prewencji nowotworów może mieć znaczenie dla dobrej pracy jelit, ale niekoniecznie będzie miało znaczenie dla takiej metabolizmu energetycznego przemiany materii i poziomu cukru we krwi klimaty są kwaśne rzeczy ja jestem bardzo żal kiszonych, czyli właśnie, dlatego że w to trochę i prowadzi je w dużej mierze przyjmowania po pierwsze to też nasyca w coraz szybciej niż rzeczy słodkie n p . w opozycji żal tracić tak pisze Anna Jurek bardziej niż sukienek sankcje aż absolutnie również, dlatego że ta dieta, której mówiła pani autorzy piszą tak życzliwie ta z dużą ilością tłuszczu oraz niską zawartością węglowodanów prowadzi do no właśnie sięganie po zapasy ponieść nie przystaje, bo proszę zobaczyć co się dzieje, jeżeli ograniczymy węglowodany w diecie do organizmu do dnia nagle nie dostaje połowę energii za wartko mniej to musi sięgnąć po zapasy tłuszczu tłuszcz spala się strasznie mozolnie, ale się spalać spala się do kartonów kartony chemicznie są słabymi kwasami i tak naprawdę człowiek któremu, którego toczy się w nich polis jak cena za naukową, czyli spalanie tkanki tłuszczowej Sejm jest lekko zakwaszają ni są szkodliwe żaden sposób pacjenci, którzy stosują taką dietę i chcą wiedzieć czy w odpowiednim stopniu ograniczyli węglowodany, aby zmusić swoje głupie komórki do spalenia tłuszczu kupują sobie np. paski do oznaczenia kartonu w moczu gramy, kiedy ziemia słońce czas dostępnym już w tej chwili nie stosujemy do kontroli cukrzycy, bo wszyscy glukometr ale kiedy stosuje się suszy zdobył pierwsze w życiu cholera mnie chodzi o kwaśnicy taką niedobrą kwasicy itp po prostu sikających dają moc, sprawdzając czy w moczu pasek pokazuje zawartość węglanów to oznacza, że spalany jest już polityki żonkili trochę idą w tym kierunku też pozwalają zakwaszenie organizmu, a jej bardzo nielubianego określane potocznie tak to jest ujmowany natomiast niewielka kwasicy również działa ośrodek łaknienia hamując o i pacjenci, którzy nie mają mają wyłącznie do żeglowania zdjęty przyjmują mniej kalorii, by mówić można z tłustych żeberek i w tej łagodnej twarzy co również nie odczuwają głodu problem polega na tym byśmy to lepsza w klinice, gdzie pracowałem poprzednio w Łodzi lata temu robiliśmy takie badanie z pokazaliśmy otyłych pacjentów na miesiąc do szpitala leczyliśmy dzieciom w celach takich naukowych może bardziej ale, żeby właśnie badacz metabolizm człowieka dzieje to bardzo niskokaloryczna czyli, ale złożoną z produktów naturalnych Eli da się taką dietę złożyć na poziomie 700800 cal na dobę, ale też taka micra 2 zloty potem liść sałaty rzodkiewka prawda kawa Różanka chudego, ale można to pacjenci się męczyli przez pierwszy tydzień po tygodniu przestawali być głodni chodzili na dachach 10 kg w ciągu miesiąca są rzeczywiście była woda no właśnie zakwasu ze spalania tłuszczu w zeszły rok 22 problem polegał na tym jak myśmy ich wypisywać ze szpitala no i rozszerzyliśmy naszą dietę do rzędu 10001200 cal to co legło u Tuska tak wracał uczucie głodu w znikają tak, że coraz szersze wody, gdyż ocenialiśmy miesiąc pół roku po wypisie ze szpitala szlak wszystko trafi wróci do poprzedniej masy ciała mienia przed obiadem zjem kiszonego ogórka albo na piesze sokólski Seneka uwielbiam tak samo, ale trenuje z goglami dodatkowe zajęcia w muzeum w niepełnej zjem Targ moc dobra informacja dla podobnych kiedyś była leczona odstęp prawda octem jabłkowym, bo to podobny mechanizm zaobserwowano to podobną sytuację, że jeżeli jest trochę większe domów zakwaszenie mówiąc tak potocznie zaordynował wówczas po prostu zmniejszą się na naturę zła informacja dla mnie bodaj najbardziej miastu w zamian cukrzycę należy wątpić w normie, ale jest w kierunku wegetarianizmu i skąd ten tłuszcz no to rzeczywiście są oliwy dużo używać, ale wtedy będzie pani jadła więcej białka o wizę, więc to białko i węglowodany złożone to i widzimy związku między wegetarianizm Longines w węglowodany złożone przypomnijmy, gdy w stosunkach węglowodany złożone to są wszystkie w zasadzie produkty warzywne ugotowane ziemniaki buraki i Giro to co zielone, czyli sałata brokuły kapusta ogórki i czerwone, czyli pomidory rzodkiewka papryka w zasadzie cały świat rośliny te są węglowodany sztuka jedzenia tych węglowodanów polega na tym, żeby iść tym węglowodany, które właśnie się wolno wchłaniają najlepiej zostaną wydalone, więc to w zasadzie są wszystkie warzywa z wyjątkiem takich spichrze owych, czyli buraki ziemniaki marchew gotowana tutaj o tych zniechęca mamy wszystko co zielone zachęcam do jedzenia co liczyć kalorii można jeździć jeździć dowolnie dużo jej pomidory rzodkiewki cebula również grzyby grzyby też bardzo dużo węglowodanów szczególnie rozkładają zaś w przewodzie pokarmowym, więc również tworzą materiał na stolec i również nas rzucają tylko, że grzyby trudno zjeść bez obfite lepsze trawienie dań i w domach znajdują się także nad zmianami w Ankarze dodaje Kanownik natomiast nie ma objawów cukrzycy nikt nie ma przeciwwskazań czy zapobieganiu trudno, żeby stosować również stosować diety mięsnej czy wegetariańskiej znowuż, choć ilość kalorii warto przeczytać absolutnie ja takich książek jest realne mówi dużo ja mogę polecić pani Eli poleciła książkę redaktor osobówki też mogę zarażać książką jej pani redaktor watą i redaktora korytko wydaną kilka miesięcy temu potem schodził, finansując nawet tak deklaruje Michał Milowicz program ten bardzo bardzo ciekawa jajka moich kolegów diabetologów woleli konsultowało tę treści czy też wystarczało pewnych informacji ojej fascynująca historia jak cukier już w zasadzie znikąd stał się głównym elementem naszej diety i jak to jest niestety, ale szkodliwe, ale zrobię na pewno wiadomo, że zaległą ratę natomiast teraz przez państwowy gracz z cukrem wydawnictwo otwarte, a 2 Szwedzi napisali upadł Karlsson i Lars Erik listwą LED dobry mówię o ludziach styl na końcu mamy dla państwa kilka egzemplarzy dzięki uprzejmości wydawnictwa trzeba napisać dla was łopatek kropkę FM, a ja bardzo serdecznie dziękuję panie dziękuję ja jednak również w sercach Leszek Czupryniak Warszawskiego Uniwersytetu medycznego dziękuję
Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: U TOKTORA

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcasty TOK FM oraz radio TOK+Muzyka bez reklam - teraz 60% taniej w promocji Black Friday!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA