REKLAMA

Mikrobiota jelitowa w formie. Czym żywić (młodego) sportowca?

Przy Niedzieli o Sporcie
Data emisji:
2019-05-26 17:00
Prowadzący:
Czas trwania:
43:02 min.
Udostępnij:

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
przy niedzieli o sporcie Przemysław Iwańczyk kłaniam się państwach co tydzień zaproszono aż dwugodzinny program w pierwszej godzinie mówi będziemy o ożywieniu sportowca to na państwa prośby za chwilkę wyjaśnia, w czym rzecz się w drugiej godzinie naszego programu naszym gościem będzie m. in . pan prof. Tadeusz Huciński współautor książki współczesna pedagogika rodziców nauczycieli w aktywności psychologicznej dziecka, że książka, która ukazała się nakładem Rozwiń » wydawnictwa Akademia edukacji psychologii i sportu, ale to już po godzinie osiemnastej teraz minęła siedemnasta czas na pierwszego goście z nim pani prof. Ewa Stachowska Biochemii specjalista z dziedziny żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie ignorowanie prowadzona wbrew ich SO, bo pani naszym gościom przedpołudnie Radia TOK FM kilkanaście tygodni temu i wówczas to dotknęliśmy spra w dotyczących żywienia sportowca, więc organizmów, które potrzebują znacząco więcej i mikroelementów witamin i wszystkiego brzeskiego oczywiście w i odezwały się odezwali się nasi słuchacze z prośbą byśmy wnikliwe właśnie w właśnie te kwestie sportowe pani profesor przyjęła nas nasze zaproszenie myślę, że możemy podzielić się sportowców na tych małoletnich na tych dorastającej na tych już w pełni dojrzały, ale także na seniorów, bo zdaje się, że to w kategoriach wiekowych należy rozpatrywać zapotrzebowanie na tak na to co spożywamy zgadza się tak to bardzo się zmienia od właśnie z i związane z dyscypliną, ale także z wiekiem, kiedy mamy młodego sportowca to oczywiście to zapotrzebowanie na to zapotrzebowanie Chang być bardzo wrażliwym, dlatego że ich dzieci oprócz tego, że ćwiczą co zwiększa wydatek energetyczny, a także zużywanie pewnych mikro i makroelementów także rosną i musimy pokryć jedno i drugie dlatego też normą powinno być wykonywanie badań kontrolnych co pewien czas i sprawdzanie czy niema niedoborów takie są zalecenia już w stanach Zjednoczonych w ten sposób się przyjmuje młodych sportowców do PŚ to już taki bardziej poważnego traktowania sportu oraz by zawsze dokonuje się badania kontrolne czy zawsze ogląda takiego dzieciaka pediatra na pewno kardiolog, badając czy nie mam jakichś wad serca, które mogą się ujawnić podczas takiego już bardzo intensywnego wysiłku, ale też na bieżąco monitoruje się właśnie stany czy nie ma stanąć niedoborów najczęstszym niedoborem jest są niedobory żelaza, a także to jest dosyć dosyć typowe i to można łatwo pominąć no bo jak nie, kontrolując Romney zawartości żelaza we krwi jesteśmy w stanie, gdybym nie zareagować szybko i w sposób odpowiedni no bo objawy są takie będą bardzo typowe dziecko jest przemęczone ma tata wydajności Nana Nana na boisku czy w danej dyscyplinie sportu zaczyna spadać, ale możemy pomyśleć sobie, że matka dziecka jest przemęczony, bo ma więcej nauki prawa i nie zauważyć pominąć ten niezwykle ważne elementy natomiast przy niedoborze żelaza rzeczywiście organizm nie może funkcjonować prawidłowo czynu musimy na to szybko reagować żelazo potas wapń potas witaminy z grupy UB potem magnez jest niezwykle ważne to są te mikroelementy, które na sportowiec używa po prostu, a po prostu więcej i o ile mamy takie wyraźne wytyczne dla sportowców dorosłych tak to stop w tym sporcie dzieci jeszcze się go traktuje tak bardziej amatorsko i takich tak takich wyraźnych wytycznych Tunia Passport Senio rów no bo też uznała za uprawianie sportu to z w sposób na poły zawodowy biorą się ci, którzy rzeczy powinien zmienić Oldboy ramiona tak panie, a nie w wyczynowców mi tak i tu jest dosyć dosyć ciekawa sprawa, dlatego że no właśnie jej dzieci cenią, że w tej chwili Real mają one, jeżeli jest z lektury ćwiczą od wielu lat to jakby to, jakie oni mają osiągi może imponować nawet osobom osobom młodym idee i oczywiście, kiedy ekip jest człowiek dojrzały to wtedy zapotrzebowanie na szereg rzeczy spada on np. zapotrzebowanie energetyczne zapotrzebowanie na białko zapotrzebowanie na tłuszcze czy mikro i makro elementy ale, ale są też takie takie elementy, które na zawartość wręcz rośnie od wapń natomiast ranny w przypadku człowieka aktywnego seniora aktywnego trudno powiedzieć, żeby u nich to zapotrzebowanie malało, bo oni są tak samo aktywni jak im 1020 lat temu, czyli załącza bardzo uważnie przyglądać się temu coś jest jako niesie czołgami czy ich wydolność podczas uprawiania treningu nie spada i kontrolować Annę parametry morfologii, a zawartość pierwiastków we krwi i robić często badanie kontrolne, a co to znaczy pani profesor często jest właśnie to jest dobre pytanie do każdej kategorii wiekowej czy to co 3 czy ta częstotliwość jemu młodych jest wyższa, bo powinno być raz na pół roku raz na pół roku tylko, że nam brakuje zdecydowania i lekarzy sportowych natomiast lekarze rodzinni z Notecią Dziubas lekarzom rodzinnym porozmawiać z Czech i mamy takiego dzieciaka dzieciak uprawia sport, żeby zechciał na takie badanie kierować tak i wydają się, że absolutnie raz na pół roku w przypadku dziecka natomiast człowiek dorosły raz raz w roku na pewne, że uprawiamy aktywność fizyczną to do kontroli raz w roku natomiast, jeżeli co się dzieje po prostu należy natychmiast reagować, a tym czymś będzie np. przewlekłe zmęczenie każe nie możemy się wyspać albo, że nie możemy zasnąć tak mym pojawiające się nadżerki w kącikach usta jakieś owrzodzenia no to są takie sygnały, które plamki na paznokciach to są takie sygnały, które musi na kołach, które po prostu musimy reagować w i faceta jest jak się starzejemy to ciągle rośnie ryzyko wszelkich chorób i teraz jest tak ze sportem ziem sport jest w ogóle cudowny, dlatego że szereg chorób odsuwa nas to znaczy te choroby przewlekłe mówimy tzw. zespół metaboliczny, czyli choroby układu krążenia nerek niektóre typy nowotworów rzeczywiście ryzyko spada, że jesteśmy sportowcami ryzyko tych chorób Sparta, ale z drugiej strony, jeżeli bardzo aktywnie uprawiamy sport no to rośnie ryzyko urazów szczególnie układom, ale mi mięśnie szkieletowe układu kostnego tak ma tam się też tt te kontuzje mają z my prawo zaliczać, ale ich także widzimy, że ubyły sportowcy czy, jeżeli człek bardzo mocno uprawia sport działa i to rzeczywiście jest ranny do niego tak znana na takim bardziej niż amatorskim poziomie to po zakończeniu kariery sportowe mogą mieć większe problemy z masą ciała, a tak z tym się rzeczywiście byli sportowcy dosyć mocną grę dosyć mocno boryka i teraz to jest taka wypadkowa czy ten sportowiec senior czy on i jeżeli nabawić kontuzji NATO rzeczywiście może być także, kiedy przestanie uprawiać sport no i masa ciała zacznie gwałtownie rosnąć bardziej niż osób u sportowców u osób, które nie ćwiczyły tak bardzo, ale z drugiej strony też mamy mnóstwo takich przykładów, że osoby, które były aktywne fizycznie przez cały czas po prostu mają mniej epizodów rannych ostrej niewydolności mięśnia sercowego są po prostu zdrowsi tak nas wzrok jej się zdrowiej się starzeje, aczkolwiek znowu wytyczne mówią w ten sposób człowieku ruszaj się przez całe życie nie ruszaj się bardzo intensywnie to jest domena zastrzeżona dla niewielu z nas dla tych, którzy mają po prostu lepsze predyspozycje, czyli zdrowo się ruszać rozruszać w sposób umiarkowany, ale stały, czyli nigdy nie przestawać bawić się ruchem uwielbiać ruch kochać ruch tak i to jest chyba naj naj naj naj naj bardziej racjonalne podejście do sportu, jeżeli tak będziemy postępować to rzeczywiście i masa ciała będzie prawidłowa i ryzyko chorób będzie o wiele innych o wiele mniejsza powiedziała pani pani profesor o tym od jej predyspozycji do gwiazd sportu natomiast czy można tej predyspozycji tylko te predyspozycje nabyć mówią o kategorii tak jak zachowujesz nasz organizm w kwestii wydolności chociażby przy pomocy diety suplementację tak dalej czy czy jest on zespół cech zapisane w naszym kodzie genetycznym panie redaktorze jak i jak za wszystkim pewnie są ludzie na pewno tak jest, bo ci wybitni sportowcy nawet GM udaje się nieraz złapać Coppoli marki smyczy te cechy ich genetyki w układzie genetyczną genomu, które powodują, że oni są troszeczkę lepsi od innych, ale oczywiście rodzi trening odpowiednia suplementacja odpowiednia dieta zawsze są bardzo pomocne, ale no musimy się zgodzić z tym, że na świecie są ludzie bardziej od nas utalentowani mający lepsze predyspozycje do czegoś tam i tak jest w sporcie przecież ci, którzy sięgają szczytów to są rzeczywiście to jest tak już selekcja wybiera się najlepszych z najlepszych oczywiście jeśli im się nie zapewnia odpowiedniej diety nawodnienia suplementacji opieki medycznej opieki też psychiatrycznym w tym przeraża mnie zjadł z gry logiczne tak, czyli takiego radzenia sobie czasami z takimi momentami gorszymi Note ci ludzie dopiero mając taką kompleksową opiekę no bo są w stanie chyba sięgnąć szczytów ja przynajmniej w to bardzo wierzę, że każdy ma powinien AM mierzyć się nie ze swoimi celami, ale wśród nas są tacy, którzy są po prostu lepsi od nas i tak chyba jesteś w sporcie tak musi być i że są po prostu lepsi od nas, ale generalnie jest tak, że rzeczywiście żywienie jest taką częścią sportu i w tej chwili tego ożywienia i suplementacja też właśnie taki n p . do opieki psychologicznej na szczęście już się nie zaniedbuje to jest też bardzo ważny element sportu pani prof. Ewa Stachowska Biochemii specjalista z dziedziny żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie z moim państwo gościem zaprosimy teraz naszych słuchaczy na informację po informacjach zapytam panią pani profesor, o ile procent sukcesu to właściwa dieta w sporcie, bo to interesuje naszych słuchaczy z pewnością pozostać Państwowa przy niedzieli w sporcie Przemysław Iwańczyk kłania się państwu ponownie pani prof. Ewa Stachowska Biochemii specjalista z dziedziny żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie, by państwo gościem dzień dobry dzień dobry krok od Jelitkowa formie, czyli żywienie sportowca taki temat na dzisiejsze spotkanie sobie wybraliśmy, a to także za tą sprawą państwa sugestii gróźb no to powiedzieliśmy sporo no i przedziałach wiekowych, u których należy rozpatrywać możliwości organizmu właśnie w kontekście odpowiedniej diety jest pani pani profesor w stanie określić ile procent sukcesu to to dieta sportowca w domyśle, że połowa myślę, że 50 % należą przeprasza mówi pani, dlatego że koszula bliższa ciału przy pewnie dla niech Bóg powie pani tak nie taki algorytm, który mówi, że sukces sportowca to 10 % to talent, a 90 % ciężka praca nad ich do tych diewięćdziesięciu procencie do ciężkiej pracy zaliczamy także dobrze przygotuj dobre przygotowanie dobra od żywienia organizmu doba, jeżeli potraktujemy to bardzo mechanizm stycznia to znaczy, jeżeli wykonuje wysiłek to potrzebuje do tego energii to proszę zobaczyć, jeżeli jesteśmy źle od żywienia, a to nie tylko przy szkole albo do spalenia tych kalorii potrzebujemy na to np. niektórych mikroelementów czy wystarczy, że tutaj włożymy itd w pędzące koło pewnym Zaza hamujemy co włożymy Patek Otóż mamy pierwsze niepowodzenia, więc żywienie jako dostarczanie energii, ale też dostarczanie tych rzeczy, które są niezbędne dla prawidłowego wysiłku efektywnego wysiłku jest wydają się, że niezwykle ważne, jeżeli mówimy, że 90 % to praca 1010 % talent zostawmy ten talent ożywienie pewnie, choć nie do końca, ale nie ma tak dużego znaczenia, choć znam jak rozpatrujemy wpły w diety dla mikro bio tej mikro bio TEC na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego to nawet tych 10 % tak byśmy pewnie rola żywienia mogli znaleźć natomiast niewątpliwie człowiek, który uprawia jakąkolwiek dyscyplinę sportu musi zwrócić uwagę na poprawne żywienie w tej chwili w dietetyce sportowy jest rzeczywiście mnie ogromna rewolucja tam Ellen i dzieje się bardzo dużo dobrego, ponieważ Anny sport to są pieniądze to rzeczywiście jest już bardzo dużo bardzo dobrych dietetyków sportowy jest bardzo dużo bardzo dobrych Odrze eksportowych jest bardzo dużo fajnych wagarów miejsc seminariów poświęconych żywieniu w sporcie zarówno dzieci Jagi AAA jak i osób dojrzałych czy każdy znajdzie tutaj dla siebie taki moment, żeby tam wiedzę uzupełnić, a wydaje mi się, że w tej chwili to, że jest absolutnie nie Sparta, bo też mamy z drugiej strony takie jak takie, jeżeli wejdziemy do sklepu dla sportowca to widzimy tam mnóstwo różnych rzeczy na półkach i raz odnosimy takie wrażenie, że ta sportowiec powinien właściwie suplementować samymi jakimiś proszkami preparatami są też oczywiście nie jest prawdą, ale pytanie co jest prawdą od lat najpier w chciał mieć kobiecej kobiety Chang gdzieś nabyć fundamentem jest to, o czym pani mówiła pani profesor w pierwszej części, czyli badanie krwi badały wszystko człowiek absolutnie regularnie, by każdy, kto w każdy z nas powinien robić regularne badania kontrolne, a sportowiec, który wymaga od siebie więcej powinien robić nie tylko regularnie, ale często bo o ile u nas niedobory na nie będą się tak szybko Aniston manifestowali u sportowca sportowca ona się, zanim manifestują szybciej, ale mało tego przy okazji będą prowadziły do pogorszenia całego to typy tych rzeczy to są ważne w sporcie, czyli Netter wysiłek będzie mniej efektywne regeneracja będzie spowolniona czy te rzeczy, które de facto samo odsunąć od sportowca cel chcemy, żeby on ćwiczył dobrze, żeby bardzo szybko się regenerował, żeby ta regeneracja na pewno była poprawna to jest ta jest, że to jest nasz cel pani profesor wspomniała już kilkukrotnie też podało mg naszego spotkania termin mikrobiolodzy jelito tak tak tak i teraz musimy wyjaśnić naszym słuchaczom, którzy być może nie słuchali na żywo szerszego programu, o czym to mikroby to jest później jak jest przełożenie na życie sportowca to, więc mikroby lata w sporcie została zauważalną niezauważona naprawdę bardzo wcześnie, a mikrobiolog tato jest zespół mikroorganizmów, które bytują w naszych jelitach to są bakterie jelitowe, ale nie tylko fason tam także wirusy i coś co te wirusy co co niszczy bakterie czy np. bakteria flagi czasami także częścią naszego mikro bio mówili nawet oczy takiego małego zoo, którego mamy w naszej i tak są także niepewnie i pasożyty tak atak katorga też jest ona też są nam potrzebne przejściowo do tego, żeby nasz układ immunologiczny Shahar tata losu mam taki trend może postawić kropkę proszę zapamiętać moment to pani pani profesor skończyła tu pani mówi o tym o tym od całej strukturze tym całym środowisku czy też świecie, który leży, gdzie obcuje z naszych rząd słyszała pani, że wśród tych ludzi, którzy chcą wyglądać hit bardzo modne jest płukanie jelita od tyłu to jest tato przepraszam to jest tak dla mnie niezrozumiałe, bo wie pan co gorsza nie słyszałam ja po prostu jestem przerażona, że nadal ludzie robią sobie tego typu historie to znaczy ich mówi moher Drog kolano Skopje czoła takim zabiegu, który wpycha pod ciśnieniem Nowa Sól fizjologiczną do jelita grubego nań, jakby na pewno sobie tego nie zrobiła, bo panie redaktorze chodzi o to, że mamy to około 1 , 5 kg bakterii tam jest naprawdę tak to jest bardzo egzotycznej bardzo złożony świat my ten świat powoli odkrywamy mniej więcej wiemy co tam jest wiemy, że mamy takie 3 główne, jakby linię bakteryjna czy w związku z tym możemy należeć do jakiegoś Entropia po i np. z tego powodu, że jesteśmy w danym Doroty bieg oczko gorzej przyswaja żelazo albo gorzej wytwarzać pewne witaminy no bo właśnie bakterie jelitowe są nam niezwykle potrzeb niektóre sądy bardzo złe to są te bakterie patologiczne one też muszą być naszymi programie tak, by hartują nasz układ immunologiczny musi być w stanie takiego lekkiego alertu, ale większość z nich jest nam bardzo użyteczna, bo bierze udział w wytwarzaniu witaminy wbre w we wchłanianiu pewnych substancji w wytwarzaniu cząsteczek, które działają antybakteryjnie, czyli właśnie hamują rozrost tych użytych bakterii, które są bakteriom bakteriami patogenami i teraz, jeżeli my wdychamy sobie do do jelita grubego, a także do idei do jego zakończenia jak i się o tym, urządzenie, które tam na wylewa, ale pod ciśnieniem ileś tam litrów soli fizjologicznej i nagle pozbywamy się tych bakterii, które są dla nas de facto użyteczna to jak bieg na testach taka pewnym grała w rosyjską ruletkę jak się uda dobrze się nie uda to niedobrze mi to od nas drugie zasadnicze pytanie po co sobie to robić, bo gdzieś kiedyś pamiętam, że była taka reklama jakichś strasznych kamieni kałowych na to oczywiście te kamienie kałowe jedno 100 jest niezwykle rzadkie wtedy, kiedy ludzie mają ogromne problemy z wypróżnianiem się i to właściwie lekarz gastrolog czy gastroenterolog powinien zadecydować co osoby co w danym przypadku robić natomiast na własną rękę robimy z mody przystało zabiegi kosmetyczne wykonywane także przez sportowców nie zabiegają lekarskim, a też teraz panie redaktorze czy mówimy Hydro kolonoskopii czy olewa typach Hydro kolonoskopii też o dach przepraszam bardzo znam kolarzy, a także, ale jak już rozmawiamy szczerze Notus znów fachowcem w swoim orzeczeniu tym można są sportowcy, którzy wykonują sobie lewatywy skowyt tak, bo to jest element terapii Gersona taka dieta ściśle wegańska i lewatywa jako element terapii eeg są schorowani ciężko mi powiedzieć, dlatego że Hydro kolano zgłębianie robimy to i tych jak nigdy nie nie mniej ryb i powiem tak jak tego nigdy nie są sobie nie zrobią też nie jestem aktywnym sportowcem wiem że, że ta terapia Gersona i jest bardzo popularna i w Polsce i na świecie w Polsce czołowy kolarz ranni jak i jest twórcami czy cietrzewie cietrzewie cietrzewie są możliwe ma on może tak jest piewcą tego typu rynek tego typu zabiegów z ogromnym sukcesem, czyli nawet tam to nie jest hydra kolonoskopia jest bardzo płytka lewatywa i nie przynosi takich skutków nie wybrzmiewa tych bakterii jelitowych natomiast tam chodzić z sensem tej Annę tego zabiegu jest pozbycie się po de detoksykacji wątroby no jako człowiek, który jest mi ścisłe naukowcem nie musisz posmakować i posługiwać medycyną opartą na faktach po prostu nikt nie w Niedzicy publikacji, które by to uzasadniały, ale z drugiej strony sama terapia Gersona, zakładając sam GT ściśle wegetariańską jest rzeczywiście czym się dieta ściśle wegetariańska jest taką dietą, która jest w tej chwili dietą preferowaną n p . że byłem pewien wpływ w 100 takich zabiegach wydłużających życie czy faktycznie jest powiązanie pomiędzy dietą wegetariańską ze zmniejszoną zawartością białka i wydłużeniem czasu życia to są też szereg bardzo dobrych publikacji np. Woltera Longo, a Basta niemal tyle waty także pewne elementy terapii Gersona jest powiedziałbym najmniej pozbawić po poznanej najmniej przebadane, ale jest ja wiem, że jest częścią tej terapii, więc też, że ludzie są bardzo chwalony FR my także to panie redaktorze i o ile Hydro kolonoskopia na pewno nie tak tu po prostu dar dla części takiej diety wegańskiej badania są one wypadają znakomicie rzeczywiście znakomicie, a dla części nie my tu trudno powiedzieć tak dobrze pamięta pani Kłosowicz postawiliśmy TVK Toruń PL samego rana sprawy tak od 22 godziny przy nowych aut od od Hydro kolonoskopii jakich takich dramatycznych dział odchodzimy, a natomiast jeśli chodzi o bakterie jelitowe z rzeczy jest bardzo prosta Otóż Nieee no i bakterie i nasz organizm dzieli w coś co się nazywa barierami elita, czyli de facto jest to bardzo cienka struktura taka taka ściana, ale z dykty, które jest pokryta warstwą blachy taki galaretki o VAT mleko partyjna warstwą mułu cenowo i teraz on tabasco móc nowa jest niezwykle krytyczna, bo w niej bytuje cześć bakterie, ale też w niej Ewy w niej rozgrywa się ta walka pomiędzy dobrami zła czy tymi bakteriami złymi troszkę nam zaszkodzić bakteriami dobrym, które są nam potrzebna jest taki film było sobie życie pokazywały jak wygląda nasz organizm od wewnątrz reaktora 4 ważne są tak tak tak no to rzeczywiście tutaj to pole walki jest dla mnie jest niezwykle niezwykle zacięta w ich teraz mówimy w ten sposób, że za pomocą odpowiedniej diety składników dietę, ale także snuł aktywności fizycznej stresu, o czym musimy pamiętać ta ściana z dykty wytrzymuje, ale jeżeli my przed dniem i przestaniemy dobrze spać albo mamy za mało czasu na Jasną zasadę żyjemy jak dziś permanentnym stresie jemy byle co jeszcze do tego nasza aktywność fizyczna jest bardzo bardzo duża ale bo jest no i bardzo albo bardzo bardzo mała podaż ściana z dykty najpier w pozbędzie się tej warstwy mógł protein na mecz z leżak za za idzie ta cała otoczka, która dodatkowo ochroniła połączeniu com ściany przed działaniem tego środowiska mikrobiologicznego, które jest i dobre i zła, ale też pamiętajmy są drogie bakterii i teraz cała rzecz polega na tym, żeby jeść tak, żeby w naszej diecie były elementy tej diety anty zapalne i jeść także, by na tej ścian cena tej barierze była zachowana ta warstwa mógł proteiny, ale pani profesor z bardzo enigmatyczne jeść tak już usunięto ale o czym mówi czy tak musimy mieć dietę przede wszystkim zróżnicowane to po pierwsze po drugie i mieć tzw. śródziemnomorskich jelita, ale mówiliśmy już poprzedniej audycji, że musimy zasiąść do stołu naszych przodków, czyli śródziemnomorskiej ta, ale w Polskiej mogile, czyli jemy to co jedli Polacy i jemy w sposób zróżnicowany, czyli x Polacy Widzew tradycyjnie jednak przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego stąd też ta dieta o dużej zawartości produktów roślinnych jest niezwykle cenna i od czasu do czasu produkty pochodzenia zwierzęcego po trzecie dieta powinna być anty zapalne, czyli mieć takie elementy, które będą hamowały zapalenie czy zmniejszały zapalenie nas o poziomie tej ściany bakterii i Tajpej tej tezy tej bariery jelita czy tego co on tt 2 światy Rozicia i teraz, przechodząc do konkretów jak wytworzyć te śródziemnomorskiej i tak jak zasiąść do tego stoły naszych przodków dając elementy przeci w zapach proszę zobaczyć w naszej diecie są takie rzeczy, które działają pro i przeciwzapalnie i prozapalnych elementy to jest np. czerwone mięso nadpodaż czerwonego mięsa to są nieodpowiednie Tłuszcza ty jesteś nadmiar tłuszczu czy medyczny akt tłuszcze mleczne, kiedy jest jest zbyt dużo, ale wcale takie dobrem, ale dla zdrowia nie są szczególnie wtedy, kiedy zaczynam się problemy z jelitami, kiedy zaczyna się stan zapalny to bardzo dobre wiem, a jelita i teraz elementy przeciwzapalne diety, które powinny być bardzo zrównoważonej diecie sportowca, bo z kolei sportowiec potrzebuje więcej czerwonego mięsa, bo tam jest, że las a, czyli musi być zwiększyć podaż elementów przeciwzapalny, a do nich należą np. warzywa krzyżowe, czyli krótko mówiąc to wszystko co jak gotujemy bardzo niefajnie pachnie w domu śmierdzi po prostu, a kim taki charakterystyczny zapach, czyli po Brukseli a, czyli brał u, czyli kapusta a szparagi to są rzeczy, które zawiera ogromną koncentrację związków nazywany przez nas Poli fenolowe zniczy takich związków anty zapalne, które działają na receptory wielbili tak receptor nazywają się recepturami akrylowymi i te receptory zaczynają porządkować zaczną zmniejszać Anny ilość bakterii, które mogą działać pro zapali, które są dla nas bardzo szkodliwe czyli, zwiększając podaż tych produktów produktów roślinnych konkretnie te ptaki śmierć Łużkowa tych warzyw działamy mocno przeciwzapalnie i teraz, jeżeli w diecie każdego człowieka, a już szczególnie sportowca szczególnie sportowca młodego, który takich rzeczy umówmy się nad dzieciaki nie ja akurat jeszcze waży 1 i jeżeli w budżecie te warzywa będą będzie 56 porcji warzyw w Polsce też tyle ile się zmieści do szklanki na surowo ugotowane no to możemy wprowadzać i mięsa możemy wprowadzać produkty mleczne bogate w akcie, ale jeżeli będziemy dawali przeciwwagę w postaci tych przeci w zapalnych waży już będzie cudownie potem kolejne elementy przeciwzapalne to są owoce i szczególnie takie, które kolorem i kot kolor skórki kolor miąższu mają ciemno niebieski prawda czy my wiemy od setek lat, że są dla nas bardzo dobre jagody, bo prawda Burów, czyli w wodzie, ale tak, a chroniono cudownie działająca na układ krążenia pod tym bardzo takie pomarańczowe nauczyciel czerwonym zabarwieniu WI gry na to może być Annę to może być one nie pomoże widzi owoce dzikiej róży prawda to mogą być Żabka czy Cybulak, która zabierają gwary cytryna, więc rzeczywiście dobierając sobie te diety różnorodnie i rzeczywiście patrząc na to co jedli kiedyś Polacy jesteśmy w stanie naprawdę pokryć zapotrzebowanie na te elementy przeciwzapalne i przyznaje pani profesor różnica między niebem liczbą posiłków osoby małoletnie uprawiający sport dorosły uprawiający sport czy kwestia tylko w gramaturze, a liczba posiłków powinna pozostać taka sama przez całe życie niewiele, toteż bardzo zależy wie pan co od pewnego czasu, a właściwie o to od 2030 lat uznaliśmy, że dla osoby dorosłej, że szczególnie tej z zaburzeniami mnie metabolicznym i że ważne jest, żeby człowiek zadał te 5 posiłków dziennie, ale teraz osoba dorosła, jeżeli nie ma zaburzeń no to w tej chwili to rzeczywiście zaczyna być bardzo wyraźny trend szczególnie dla tych osób, które mają problemy z utrzymaniem masy ciała, ale są osobami aktywnymi fizycznie też średnia aktywności, żeby ta liczba posiłków pomniejsza czy np. 3 posiłki i 1 przekąską, a natomiast dzieci rzeczywiście to zapotrzebowanie kaloryczne musi być ściśle wyliczona to są specjalne tabele to Instytut żywności żywienia, a te etaty normy dla ich pokrycia zapotrzebowania kalorycznego i na poszczególne składniki wylicza i tutaj absolutnie preferowane są 3 posiłki głównej 2 przekąski, ale znowu sportowiec powinien mieć przekąskę przed treningowo i po treningową, czyli co też takie i odpowiednie nawodnienie czy takie elementy dodatkowej diety, które w tym ożywieniu sportowca muszą być łącznie są bardzo nawodnienie woda generalnie poprawia parametry krwi woda jest w ogóle niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale sama woda no i w o tyle po po poprawia objętość krążących płynów także krwi natomiast ma wpły w na, jeżeli nie ma mikroelementów na to i czysta woda bez mikroelementów, ale każda woda, którą pije sportowiec jest jest wodą zawierającą właśnie mikro mikro składniki dlatego tak jak najbardziej tam są mikro składniki tam są wodorowęglany, które poprawiają tamtą dopływają do równowagi kwasowo-zasadowej także mówimy o wodzie, która zawiera mikroelementy ona jest jak najbardziej poprawia funkcjonowanie całego organizmu jest także układu krwionośnego powoli zaczniemy kolejną odsłonę naszego programu pani prof. Ewa Stachowska biochemik specjalista z dziedziny żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie z moim państwa gościem czas na informacje przy niedzieli o sporcie Przemysław Iwańczyk kłania się państwu pani prof. Ewa Stachowska z nami dzień dobry dzień dobry Chemik specjalista w dziedzinie żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie pani profesor mogą dotknąć wielu wielu spraw w wodzie było ostatnio tak wtedy pożywienia w sporcie jest tak skomplikowany i rozległy jednak w temat kluczem na tak grząski grunt i pozwoli pani mianowicie suplementację jest szereg firm, które oferują suplementu suplementy najczęściej są jak w myśl placebo, które działa na psychikę nie da, a niekoniecznie na organie, a niekoniecznie jak jeśli chodzi o suplement diety jest bardzo prosta zasada panie redaktorze, a mianowicie rzeczywiście jak przy przesiadkach Grossowi mogę powiedzieć, jaką zasadę przyjął tak i kosztować 3 do rangi osobę suplementy te, które pomagają mojemu organizmowi to tylko te, które przypisuje lekarz na receptę te, które są dostępne powszechnie sorry, ale nie kupuję tego no dobrze, ale w przypadku sportowca to musi być lekarz jest nim zajmujący się z medycyną sportową, bo to z kolei o tym czy zasada pana no może jest taka najbardziej racjonalna panie redaktorze, bo widzimy co się dzieje takty suplement jest dużo, a jeszcze o udziale pani pani profesor wejście do tego sklepu z drzewkami albo jeśli przyznamy za trzęsie nami zauważenia oczywiście i raz człowiek głupieje czy to dobre czytanie dobrej, a z drugiej strony też wiemy, że produkcja żywności, że te gleby, która kiedyś miały więcej pierwiastków tych pierwiastków mają mniej rzezie w parze z zanieczyszczoną my to też wszystko jest niestety prawda natomiast w przypadku żywienia sportowca tu zasada jest dosyć prosta, dlatego że MR światowa organizacja antydopingowa teraz mamy szefa Polaka, ale także abstrahując od tego wydaje zalecenia tego co sportowiec powinien dodatkowo suplementować, a co absolutnie niczego robić nie powinien, bo jak złapią to też jest uznawane za doping to mamy to lista podzielono na 4 sektory, a to znaczy to są te rzeczy, które sportowiec przyjmować powinien, a Anna Beata takie, które mają sporo badań, ale jeszcze za mało, żeby je rekomendować c to rzeczywiście już tego raczej nie mnie nie powinniśmy brać, aby to są te rzeczy, które są zakazane to jest właśnie etap teraz proszę zobaczyć, jeżeli zajrzymy na komnaty nad opozycją, a czy to bezpieczne i suplementy transportowiec brać powinien tam jest bardzo niewiele rzeczy, ale tam są n p . i zapalniki tam są też na żywność sportowa szczególnie dla tych RPA dla tych dyscyplin sportu, gdzie Type -R ten wysiłek trwa wiele godzin sportowiec w trakcie wysiłku musi uzupełnić zapotrzebowanie energetyczne tam są mikroelementy, ale tam jest także witamina ta tam jest sok z buraka proszę sobie wyobrazić, że są z buraka jest od od lat właśnie brak tej pewne na tej pozycji, a tam są wodorowęglany, czyli np. szeregu wód mineralnych zawiera wodorowęglany, które z kolei biorą udział w regulacji gospodarki kwasowo-zasadowej w czasie wysiłku wzrasta, a to boli, czyli oraz wzrasta rozpad białka tak modnym tt tt tt Anny metabolizm prowadzący do, jakby zwiększenia kwasowości układu dlatego też, uzupełniając realny wpływ na wodorowe Anilany pomaga naszemu organizmowi pozbyć się tego nadmiaru reszty kwasowej tez bardzo dobre działanie na liście, a od wielu lat są też probiotyki, czyli coś co ma pomagać jelito sportowca, a właściwie tyle jelito od tej barierze jelitowej i mikrobiologii, bo okazało się, że uprawiając sport szczególnie przez wiele wiele godzin to o tym, mówiliśmy inny przed naszym ostatnim spotkaniu rzeczywiście ta bariera litować się paść Anka dzieląca nas od naszych bakterii ona bardzo często ulega takiemu pogorszeniu ci co tworzą się mikro dziurki, przez które to co jest w środowisku Milito może dostać do naszego organizmu, a to jak się dostać do naszego organizmu zaczynała powodować Alert układu immunologicznego najpierw tylko to w brzuchu mówimy, a tzw. układzie immunologicznym związanym z barierami jelitową, ale i, ale niestety patent Alert to mikro i zapalenie taki mikro mikro powstanie zaczyna powoli rozszerzać się na cały organ jest i pogarsza de facto w sporcie potem regenerację, a w czasie samego wysiłku może pogo pogorszyć też tata nastawieni bojowo chęć wygrania tak chęci dotrwanie do końca dlatego też już naprawdę o to od wielu lat probiotyki, które pozwalają goić to bariera w czasie wysiłku rzeczywiście są po prostu na liścia, ale też sam podarował legendarnej są w ogóle płyny izotoniczne i woda w 2 zlotemu z tego zapytam kilku trenerów preferuje naturalne jest tonik, jakim jest woda i miód cytryna i odrobina soli często jest to bieg, jeżeli jest, jeżeli się bardzo dobrze, że po tym, ćwiczy lżej, bo jest mnóstwo przepisów na naturalnie robione po i zapalniki natomiast tam też się w po prostu wylicza ile jest chodzi o to, żeby bilet z glukozy tak, bo po i paliwem bezpośrednim, która mięśnie spalają w czasie wysiłku jest glukoza i tymi są to NIK-u ma być i glukoza i inny cukier prosty fruktoza i oczywiście można dać nut można dać sok owocowy rozcieńczony FM taki naturalny i Zatoni, jeżeli się dobrze obliczy to zawartość glukozy, żeby właśnie to był płyny izotoniczne, żeby idea jest taka, żeby w czasie wysiłku to co się wypije przenikało bezpośrednio do organizmu jak najszybciej było dostarczane domieszki do psucia dobrze obliczyć i jeśli się to zrobił w oparciu o produkty naturalne, bo to myślę sobie, że w tych zawodnikach nie ma z kolei barwników ślimaki sztucznych dodatków tak z mojego punktu widzenia człowieka, który unika takich rzeczy unika żywności przetworzonej to jeśli zrobimy dobrze, czyli dobrze liczymy zawartość tej glukozy i fruktozy tak, żeby to była baśnie i płyny izotoniczne niedoróbki pociechy Bartoń liczne na to wszystko jest oka i będzie wtedy tych tych barwników, a teraz myślę sobie, że mnie w takim już w sporcie mnie poza amatorskim, a to rzeczywiście sportowcy sięgają po gotowej za to nikim nie tylko denerwuje tam nie denerwują te tt dodatki te kolory zupełnie niepotrzebne bardzo intensywnych tak zresztą bardzo rewolwer i płyn do Chłodnic kiedyś było to tak wygląda w niektórych no właśnie pani profesor obiecałem naszym słuchaczom, że zdradzimy coś co będzie absolutnym absolutną petardą, że musimy nie wiem, skąd pani woźna pani ma to pewnie na podorędziu od tak petarda AOW jako petardą petardę Don musimy zdradzić coś, czego jeszcze pewnie większość z nas nie wie na co wpłynie na poprawę wyników na poprawę samopoczucia nie wiem jakiś trik w hit coś zjeść to coś się regularnie spożywać coś przyjmować no tak dla mnie jest Werner takim hicior hicior hicior tak myślę sobie, ale tobie pan to mnie pan zastrzelił baty hitów jest sporo dla mnie na pewno nie to trójka to w ogóle Otóż nie przypuszcza pani Terasa aha efekt takich pociągów to już trójkę Truck hicior ów we mnie się wydarzy tak hitem absolutnym i z mojego punktu widzenia mam bardzo potrzebne, bo myśmy nam na mojej uczelni prowadzimy badania naukowe dotyczące właśnie mikrobiolog tych barier i jelitowej i posiłkuje się do tej obserwacja sportowców sportowców z różnych dyscyplin głównie z czystych sportów siłowych czytam co zawodnicy mnie sportów walki i widzimy jak bardzo poprawia, a dziennik parametry barier czy też parametry zapalenia stosowanie probiotyków, czyli dobranie dobrych szczepów dedykowanych sportowcom potem dobranie dobrego włókna, bo jak dany bank i to może być hit jak damy bakterie jelitowe to oczywiście musimy dać postać probiotyków tak to bakterie musimy dać im jedzonko dobre najlepsze dla nich jedzonko i mogliśmy sobie o tym, że powinniśmy jeść też śmierdzi śmierdzą śmierć Łużkowa te warzywa czy palić jeść warzywa owoce i warzywa kolorowe, ale teraz często sportowcy nie mają czasu, żeby nie, żeby szybko to uzupełnić natomiast na diecie ze zwiększoną ilością warzy w jest także no i zaczyna i tam mikro bio Thai jelitowa bardzo dobrze się śmieci produkuje jako produkty Kac Vegas oczywiście to jest kłopotliwe Apache w rytuale wyrzucam je tak jest znana treningu to może być dosyć ciężka historia i tutaj bardzo dobrym celem było czynnikiem, który będzie wspierał mikrobioty jednocześnie opóźni tworzenie tych gaz od gazu będzie troszeczkę mniej jest babka sam jest błonnik z babki jajowatej babki lancetowatej dlatego, że to jest Bóg okres włóknem rozpuszczalny czy są bardzo preferowanym w sporcie włóknem lepkim natomiast nie fermentu Wiącek z taką ogromną siłą zabawki były błędy matka babka w domu zawód por. Hans Kloss załoga płetw notabene ogłasza przerwę w wywiadzie dla działań na rzecz walki dosyć typowe auto schudnie to taki dosyć typowych pas, który rośnie, a właściwie jedno był traktowany teraz jak pas, ale de facto jeszcze moja babcia pamięć jak Piast mógł sobie kolano to tam okładała liśćmi taliba, który tata są te są takie okrągłe liście potem tworzy się taka kolebka jak to kwitnie latem i właśnie w błonnik staje stres jest tej kolebki zbierane jak się go rozpuścić w wodzie zaczynamy od 5 g do 100 dwudziesto ml, a potem stopniowo do 1015 gra na 120 ml wyśle panu redaktorowi taki żarcik z USA UE ta 120 ml ciepłej wody to robić tak jak galaretka i to galaretkę warto popijać i wtedy na karmimy nasze bakterie to one będą bardzo bardzo bardzo się dobrze czułem natomiast nie będzie tego efektu takiego błyskawicznego no bo skacze biec błyskawicznych problemów po mnie jest z gazami, które trzeba gdzieś tam dyskretnie Mac dyskretnie, że chciała pozbyć, a na treningu to może być po prostu trudna to jest 1 raz, bo rzeczywiście ta babka jest tutaj w RPA ta babka jest ta wspaniała potem sportowiec może uzupełnić też to włókno on za pomocą tzw. opornej skropić, o co choć chodzi o to, że możemy ugotować ziemniaki i w momencie, kiedy one już tam ugoda albo makaron makaron zawsze, ale dente gotujemy bądź, kiedy one ziemniaki są ugotowane, a makaron nadal NT zalewamy zimną wodą i jemy na zimno dodajemy do czegoś, ale na zimno wtedy zamiast wytworzy się tzw. oporna skrobia, która od ronda nie będzie służyła tyle nam co naszym bakteria wiedziałam co ziemniaki jak obcy Jimmy to zalać zimną wodą i Anna Radzewicz tak o ocenie jeść potem na zimno, a wieś potem ENA zimna i to jest bardzo dobry pokarm dla naszych bakteria jednocześnie jest to sposób, żeby sportowiec nie miał na głowie tych 56 porcji warzy w tylko np. 34 i dorzucić sobie te te właśnie ten rodzaj tęsknoty są jednak hicior, a nasz, a jeszcze 1 hit czarek w taki hicior chyba są wodorowęglany dlatego, że to wodorowe dla najemcy są mocno przez Emmę mocno są jakoś pomijano natomiast pamiętajmy, że przy wysiłku Pfizer przy wysiłku rzeczywiście ta kwasowość narośnie i my pozbyć pozbywamy się do kwasowości n p . na której te mechanizmy dyszel jak tak tak po jest 1, a drugi mechanizm powoduje, że nerki muszą lubić wytwarza stada, bo dorobek znane my możemy im pomóc dostarczali Stal tt wodorowęglany no właśnie w formie suplementu to sam niektóre wody mineralne bogate, bo dorobek Lane, ale pamiętajmy, że kiedy sportowcy stosowali stadka był bardzo dba dba się po to, żeby sobie pomóc innym się w tej uzyskaniu tej lepszej z jego żoną tak w tej chwili te preparaty nabożnie nie stosuje się też tej sody oczyszczonej są specjalne preparaty bardzo tanie do dostania w aptece czy i bezpiecznym miejscu i rzeczywiście na wodorowe glany sam na żadne na liście a, czyli jak najbardziej można je stosować, kiedy Łeba co mówią, że jeśli chcesz lepiej poczuć to wlej trochę octu na dno szklanki im zalać zimną wodą i łyżeczkę sody oczyszczonej i jest właśnie piękno tata są to rzeczywiście dziś zaplanowano też tamci nie od setek taki od kosza musi być oct organiczny czy taki odczyt, który powstaje w wyniku fermentacji jabłek czy winami spirytusu nie stwierdza osoba jest bardzo fajnym też w rozcieńczeniu takim napojem szereg osób sobie bardzo bardzo picie takiego takiego napoju, a liczni no ale nie może być tak spirytus atak, a potem jest wyjątkowo niedobrej niezdrowe i pani profesor musimy kończyć jest o odwiedzi nas pani chyba panie redaktorze Panasa 3 dziękuję bardzo LG Chem ujmujące to było bardzo pani prof. Ewa Stachowska obie Chemik specjalista w dziedzinie żywienia człowieka kierownik zakładu Biochemii żywienia człowieka pomorskiego Uniwersytetu medycznego w Szczecinie, bo moim państwo musi bardzo dziękuję państwu zaproszone informacji proszę zapamiętać te wszystkie wieczory Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: PRZY NIEDZIELI O SPORCIE

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Podcastowe produkcje oryginalne, podcasty z audycji TOK FM oraz Radio TOK FM bez reklam z 40% zniżką!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA