REKLAMA

Prof. Kowalski: Najważniejszym problemem w Polsce są braki wody. Dlatego żywność będzie wciąż drożała

EKG - Ekonomia, Kapitał, Gospodarka
Data emisji:
2019-08-06 09:00
Prowadzący:
Czas trwania:
15:31 min.
Udostępnij:

- Schabowy z ziemniakami dla wielu grup w Polsce staje się rarytasem z uwagi na wzrost cen wieprzowiny i warzyw - mówił w TOK FM prof. Andrzej Kowalski - dyrektor Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej

AUTOMATYCZNA TRANSKRYPCJA PODCASTU

Transkrypcja podcastu
K 2 ekonomia kapitał gospodarka jest dziewiąta 4 to jest magazynu EKG Maciej Głogowski dzień dobry dziś naszym gościem jest pan prof. Andrzej Kowalski dyrektor Instytutu Ekonomiki rolnictwa i gospodarki Żywnościowej oraz szkoła główna handlowa dzień dobry panie profesorze dzień dobry kłaniam się schabowy z ziemniakami to jaki będzie teraz rarytas już niestety dla wielu grup staje się rarytasem ten wzrost cen ziemniaków wieprzowiny, aczkolwiek różne są powody tego wzrostu Rozwiń » może szokować szczególnie tych, którzy mniej zarabiają one to po kolei ziemniak ma z mięsem to być może tak intuicyjnie pomyślimy jak dobrze mięso może rzeczywiście ma więcej powodów, by być droższa ziemniaki 80 % to już jakiś żart jest tak tylko, że musimy ciągle pamiętać przeraża trochę żartuję, że każdy organizm potrzebuje wody ziemniaki też, ale często najczęściej ziemniaki uprawia się na ziemiach lekkich te, które przepuszczają wodę i brak opadów brak regulacji stosunków wodnych powietrznych powoduje, że rośliny okopowe ziemniak nie udaje się poziom wód gruntowych nabija wszelkich służb z dnia na dzień wszelkie rekordy i wbrew temu co tam się wydaje wmieście, że pada wakacje się nie udają, bo już w lipcu padało i w tym niestety te opady niewiele poprawia sytuacji no tak opadach i brakach wody wody w rzekach jeszcze będziemy mówić m. in. w dzisiejszym się już wody ich też głębinowych nie tylko powierzchniowych na dobrze, czyli ten te ziemniaki droższe właśnie przez to co działo się suszą brakiem wody, ale jeśli tak to oznaczać będzie, że to oznacza, że po prostu tych ziemniaków jest mniej i tak stąd cena wyższa, ale jeśli z powodu wody ziemniaków mniej to znaczy, że buraków może być mniej ogórków kapusty już tak na kolejny rok zapowiada się nie najlepiej i właściwie łatwiej ich powiedzieć co się, czego będzie więcej większe zbiory większe plony niż to co martwi rolników i to już widzieliśmy w tym sezonie, który mija w znacznie droższe mniej truskawek sezon był krótszym czy Lesznie pojawiło się bardzo jeszcze szybciej zniknęły tak dalej tak dalej będzie mniej jabłek nie tylko z powodu suszy, ale także przymrozków ważnym dla jabłoni okresie ogłasza w ostatni szacunkach wstępnych szacunkach publikowanych w minionym tygodniu ziemia płodów rolnych mówił, że zmniejszenie zbiorów w przypadku owoców drzew w tym roku może wynieść 25 % w porównaniu z rokiem minionym ta kolosalna wielce pewnych wielce prawdopodobne jeszcze nas oczywiście zaraz wpłynie na cenę oczywiście, że tak, chociaż znowu może to od razu w tym momencie musimy pamiętać, że mamy gospodarkę otwartą, jeżeli nasi nie urodzi to wielu handlowców nie kupuje na rynku wewnętrznym tylko gdzie indziej i nasze owoce w najlepsze na świecie mogą zastąpić owoce cytrusowe, a ten z kolei ich ceny na rynkach światowych nie rosną nawet nawet spadają i tu jestem pewien problem, o którym często się zapomina, że kiedyś, jeżeli się nie urodziło to rosły już proporcjonalnie ceny i dochody rolników o paradoks często były wyższe niż w okresach klęski urodzaju teraz mechanicznie działa, jeżeli czegoś nie ma w kraju można kupić na drugim końcu świata pod warunkiem, że ten nie urodzenie dotkną wszystkich notowały panie profesorze, ale pan powiedział wtedy, kiedy nie jak wspomniano tych cenach ale gdyby wszystko działa tak jak powiedzieliśmy to znaczy występowała ta pełna zastępowalność to przecież byśmy nie rozmawiali o wzrostach cen żywności w lipcu wg wstępnych danych 68 % w porównaniu do lipca roku osiemnastego w czerwcu to było prawie 6 % to są już zmiany, które można odczuć wiem, że wielu osób wielu ekonomistów nie lubi tego hasła o drożyźnie i t d. daleki jestem od takich przesadnych komentarzy Altus i jest po prostu pojawili sklepu tu widać jak nie bagatelizuje te 7 % dla bogatszych bogatszej części społeczeństwa rzeczywiście może być słabo odczuwalne natomiast wiedzą, że na żywność wydajemy z naszych budżetów wielkiego wartą 1425 % to zwyżka o 7 % najniższej w grupach ona może stanowić problem szczególnie tych artykułów, które szybciej drożeją, która już były już były droższe, bo oczywiście, jeżeli cebula ceny cebuli wzrosną dwu trzykrotnie na to nawet mało, kto czuje natomiast wzrost podstawowych produktów począwszy od 5 trzeba przez nawet najtańsze gatunki mięsa o 57 % dla wielu grup już jest poważnie odczuwane naszą wiedzę o pieczy to zanim jeszcze wnioski, których pan chciałbym wspomnieć to chwilę pieczywie to znaczy zbożach akurat tutaj dane czy też prognozy są lepsze tak, bo sugeruje się, że zbiory zbóż mogą być wyższe od tych ubiegłorocznych zależy jak patrzy, jeżeli porównujemy się z ubiegłym rokiem to prawdopodobnie będzie tam to lepiej większe plony większe zbiory z tym, że też wstępne szacunki, mimo że już w części kraju biorą nastąpiły mogą się okazać nie do końca trafione, ponieważ to nie tylko ilość, ale także jakość obrazu zbieramy tego podzielamy decyduje bardzo często ta jakość w ogóle są rejony kraju, gdzie praktycznie były puste głosy, a jak przejrzał patrząc z punktu widzenia z samochodu szansę czy pociągu to one były dorodne także należy poczekać z tą kwestią ile tych zbóż będzie jak będzie jakoś musimy rozróżnić zboża paszowe i tuż za chwilę będzie powód to rozmowy o mniejsze, ale także konsumpcyjny nie każda z żadną pszenicy każda ziarno żyta nadaje się do premiera dobrej mąki, z której będzie określała piosenka była nie każdej mąki będzie chleb myślałem, że właśnie o odnalazłem tutaj jakąś dobrą dobre wiadomości, ale jeszcze należy pogonił pogorszenie tej wiadomości to jest to, że zboża podstawowe bez kukurydzy rzeczywiście będzie lepiej natomiast w wielu regionach kraju jest tragedia z kukurydzą w na Zachodzie są gminy, w których 90 paru procentach nie mów nie będzie nic nawet na Zielonkę, dlaczego dla tej kukurydzy mamy stać, bo to zostało zgłaszają się ryzyk staje się tak staje się 1 z głównych źródeł pasz, a pasze to później cenę mięsa, więc bilans w nas kolejne rzeczy przy przy zbożach nie tylko to jakoś, ale niepewna sytuacja na rynkach światowych to ciągle ich uwarunkowania światowe są bardzo ma pan, że z punktu widzenia otwartej gospodarki to może tak nie bardzo musimy się martwić, bo dobrze można coś przy mostach, ale ich ciekawa sytuacja jest z głównych eksporterów nieurodzaj i coraz gorsze prognozy w stanach Zjednoczonych i Australia, która jeszcze niedawno była 0506 . eksporterem pszenicy na świecie w tym roku będzie chyba tak wskazują dane eksporterem importerem netto zbóż konsumpcyjnych, a z drugiej strony Rosja, która niedawno mieliśmy się jak była mowa o tym, że dążą do samowystarczalności, że mają programy wszystko wskazuje właśnie te już chyba pewni, że trzeci rok z rzędu będzie głównym eksporterem pszenicy na świecie ich kolejna, że to jakieś znaczenie dla nas ma znaczenie 1 czy tak po pierwsze to niedocenianie konkurentach zlekceważenie mówiliśmy, że nie dadzą sobie rady embargo i zniszczy natomiast nie do wiary z niewiarą było przyjmowane tak, a może kupują czas ogłaszają embargo będącym importerem netto po to, żeby budować przemysł spożywczy w zbożach od dawna mówiliśmy, że to jest taka szansa, ale nikt nie dawał żadnych szans w krótkim okresie mniejsze robi pan dalej Rosji mówi dalej euro staje się dużym producentem dużym producentem coraz częściej dużym graczem po stronie podażowej na rynkach światowych i nie tylko zboża zboża pierwsze miejsce w eksporcie trzeci rok z rzędu z chciałabym jeszcze 1 świadczyć to niższe dochody wyników susze tak niższych zbiorów ceny skupu nie narażających raport powodują, że mniej ich czy nawożeniu szczególnie wapna pogoda też nie sprzyja terminarz zabiegom agrotechnicznym wykonywanych terminie też mieszczuchom nam się często wydaje nam tydzień miesiąc to jak wasze to się nic nie stanie w niektórych roślinach bez przesady można powiedzieć decydują dni o wysokości plonów to wszystko pan myślał mniej wody powinna być większa staranność w uprawie, bo wtedy bardziej są roślin odpornych chwasty nie wypijają tej wody i znowu mniej wody trafia na gorsze warunki, więc to wszystko w pewnym okresie no nie nastraja optymistycznie, jeżeli chodzi o produkcję musi z kolei także wprowadza taki to jest najważniejszy problem to, jeżeli bardzo się cieszę z tych zapowiedzi, bo od parunastu lat już bałem się, że ktoś posądzi, że mówią o wodzie, dlatego że jest niezbędna w mojej pracy naukowej czym się naukowo zajmuję natomiast i właściwie nic się nie robiło wychodziło wodę przykład, który bez przerwy powtarza jak silnie przebija w czasie zaborów pruskich na terenach zaboru więcej Melioracji budowano niż w ostatnich latach konserwujemy na dobrze państwo będzie pan musi to skończyć niezbędne jest plan nie nie nie może być partyzantki mapa drogowa czy nie jakieś gminie czy we wsi coś robi to musi być system inaczej będzie coraz coraz gorszych mamy już zapamiętane woda woda w kontekście wszystkiego, o czym dotychczas mówiliśmy zbiorach zbóż owoców warzy w, ale zaczęliśmy od tego ziemniaka ze schabowym mięso co z tym mięsem cały czas te 8 %owe wzrosty np. ceny wieprzowiny w ciągu roku w stosunku wieprzowiny ogra odpowiada pogoda pasie to, żeby nawiązać do 6 międzynarodowe ale, ale już to znowu to się badało przewidzieć tu silny zagrały na rynku światowym Chiny produkują 50 % wieprzowiny, a jednocześnie są największym importerem wieprzowiny na świecie ASF, który dotyka nie tylko Polska to też trzeba pamiętać kontekst nie wiem choroba o chorobie afrykańskiego pomoru świń szaleje tak już chyba można palić w Chinach znacznie trudniejszy do opanowania tak mi się wydaje znając realia zarówno europejskie, jakie jakieś chińskiej powoduje duży popyt ze strony Chin Chiny są też się, iż ścieżce wzrostowej dochody, a dochody to, czyli mięso na razie będzie droższe tak nie jedni no i jeszcze koniunkturalnie te słynne dołki i Górki świńskiej to, o czym mówimy nałożyło się na nowe święta, więc ceny i tak by były wyższe jest rak pan w pierwszej części naszej rozmowy tak trochę asekurancko mówiono jeszcze poczekajmy na kolejny dane jeszcze poczekajmy, ale pana zdaniem żywność w najbliższym czasie będzie wciąż drożała tak lubię przekazywać tylko dobre wiadomości natomiast nie mam na pewno do końca roku, a właściwie chyba dużym prawdopodobieństwem można powiedzieć, że pierwszy kwartał ubiegłego to obejrzenia przyszłego roku to będą zwyżki cen tempo osłabnie z powodu statystycznych i tych podaży popyt rozrywki bardzo dziękuję za rozmowę pan prof. Andrzej Kowalski dyrektor Instytutu Ekonomiki rolnictwa gospodarki Żywnościowej oraz szkoła główna handlowa dziękuję nieważne teraz informacje po informacjach także w Chinach, ale już nie w kontekście, choć także wieprzowinę będziemy mówić o wojnach handlowych i o tym, jaki wpły w amerykańsko chińska wojna ma na polskiego złotego polską gospodarkę nasze budżety domowe i w ogóle nasze życie Zwiń «

PODCASTY AUDYCJI: EKG - EKONOMIA, KAPITAŁ, GOSPODARKA

Więcej podcastów tej audycji

REKLAMA

POPULARNE

REKLAMA

DOSTĘP PREMIUM

Słuchaj podcastów TOK FM bez reklam. Skorzystaj z 40% rabatu w jesiennej promocji. Wybierz pakiet "Aplikacja i WWW" i słuchaj wygodniej z telefonu!

KUP TERAZ

SERWIS INFORMACYJNY

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA